Le blog de Sandrine

MARIO à fait mes arancinis et les à plutôt bien réussies et il s'en est régalé alors je le remercie et le met à l'honneur ce dimanche.

 Alors je vous l'avais dit qu'elles étaient bien réussies; bien ronde et bien dorées, j'en mangerais bien une moi.

Mario

 Si vous aussi vous avez fait une de mes recette, n'hésitez pas à m'envoyez une petite photo à sandrinehuby@hotmail.beje vous mettrais à l'honneur le dimanche d'après.

Il y à deux semaines je vous présentais les box de janvier et de février d'EATYOURBOX que ma famille mon offert pour mon anniversaire, je vous ais déjà montrez ce que j'ai eu dans celle de décembre et janvier, aujourd'hui je vous présente la box de février elle contient 8 produits d'épiceries fine.

Voila ce que contenait la box de février :

- 1 petit livret sur le thème du mois avec un descriptfs de tous les produits de la box et les recettes faites avec ces ingrédients et des astuces par l'atelier des chefs.

- 1 Petite bouteille de colorant rose (28 ml) de la marque SélectArOme.

 - 1 lot de 3 moules enforme de coeur en silicone.

- 1 bouteille de jus de grenade (300 gr) de la marque VitaBio.

- 1 boîte de thé vert roses menthe (20 sachets) de la marque Twinings.

- 1 sachet de préparation de brioche au chocolat (740 gr) de la marque Francine.

- 1 flacons de décors de coeurs en sucre (55 gr) de la marque Vanihé.

- 1 boîte de lait de coco (400 ml) de la marque Asian Select. 

- 1 Flacons de coulis myrtille (300 gr) de la marque St.Dalfour France.

et voila j'ai été bien gatée pendant 3 mois maintenant je vais faire de bonnes recettes avec ces produits.

Si vous faites ma recette, pensez à la prendre en photo et à me l'envoyez à sandrinehuby@hotmail.be, je vous mettrais à l'honneur le dimanche suivant.  

Voila pour mon anniversaire (c'était le 29 novembre) oui je sais c'est avec beaucoup de retard que je vous en parle, ma soeur, son mari, ma filleule, son copain, mon neveu et sa copine ont décider de m'offrir 3 box de chez EATyourBOX (décembre, janvier, février). Vous savez c'est ces petites boîtes avec +/- 8 produits d'épiceries fines à découvrir, chaque mois un thème (moi c'était noël, la chandeleur et la Saint-Valentin) et je dois dire que j'ai été gatée et que je me régale. J'attendais chaque box avec impatience et était une vraie enfant recevant ses cadeaux de noël.  

Voici la box de décembre elle contenait :

- 1 petit livret sur le thème du mois avec un descriptfs de tous les produits de la box et les recettes faites avec ces ingrédients et des astuces par l'atelier des chefs.

 - 2 Verrines de foie gras de canard et d'oie d'Alsace (de 40 gr chacunes) de la marque Feyel. 

- 1 sachet de Pectine (20 gr) de la marque Kalys.

- 1 bouteille de vinaigre aux épices (50 cl) de la marque Melfor. 

- 1 paquet de poudre de pain d'épices (125 gr) de la marque Pit & Pat.

- 1 Pot de pailettes de crèpe Dentelle (150 gr) de la marque Gavottes.

- 1 Bouteille de vin blanc Chardonnay Brise de France (25 cl) de la marque Val d'Orbieu.

- 4 Emportes-pièces de Noël.

- Si vous aussi vous voulez commander une box cliquez sur EATyourBOX.

- Rendez-vous la semaine prochaine pour voir ce qu'il y avait dans la box de janvier.

Si vous faites ma recette, pensez à la prendre en photo et à me l'envoyez à sandrinehuby@hotmail.be, je vous mettrais à l'honneur le dimanche suivant.   

Avec beaucoup de retard, mais aussi beaucoup de plaisr, je participe une nouvelle fois à "Un tour en cuisine 310"  ou je doit aller piocher chez Nadia du blog "Bienvenue chez Nadia" et c'était Lily du blog "Lily et son home made attitude" qui venait piocher chez moi.

Pour : 18 dômes

Préparation : 20 min

Temps de repos : 24 heures

Ingrédients :

- 5 oeufs

- 50 cl de crème fraîche épaisse

- 1 gousse de vanille (pour moi pas mis)

- 100 gr de sucre

- 18 minis meringues

- pralin - framboises

- caramel - coulis de framboises

- Crème fraîche

Préparation :

- Séparer les blancs des jaunes d'oeufs, réserver les blancs.

 - Fouetter les jaunes d'oeufs etet le sucre,

ajouter la crème fraîche, 

60 gr de pralin et la gousse de vanille (moi pas mis).

 - Fouetter les blancs en neiges bien ferme,

  ajouter les blancs délicatement, vous devez obtenir un mélange bien aérée et bien homgène.

 ajouter les blancs délicatement, vous devez obtenir un mélange bien aérée et bien homogène. 

-  Enfoncez une petite meringue (individuelle) au centre de chaque demis-sphère et puis recouvrir d'un peu du mélange.

- Mettre au réfrigérateur pendant 24 heures. 

- Démouler 20 minutes avant la dégustation.

  - Napper de caramel et brésilienne ou comme moi de coulis de framboises.

    - Garnir avec quelques framboises,

et quelques noquettes de crème fraîche.

Si vous faites ma recette, pensez à la prendre en photo et à me l'envoyez à sandrinehuby@hotmail.be, je vous mettrais à l'honneur le dimanche suivant.

                                                                                           
                                                     Pour : 12 verrines                                                      

Préparation : 12 min

Cuisson : 25 min

Ingrédients :

- 150gr de fromage frais (Type Philadelphia ou St-Môret)
- 1 gros poivron jaune
- 1 gros poivron rouge 
- 300 gr d'épinards
- 6 tranches de lard ou 1 paquet de dés de saumon fumé ou des crevettes grises
- poivre - sel

Préparation : 

- Le matin préchauffez le four sur 200 ° C (Th. 7-8).


- Sur la plaque du four mettre du papier aluminium, et étalez-y dessus les tranches de lard petit-déjeuner.


- Laissez cuire pendant 12 minutes, puis l'égouttez sur du papier absorbant.

- Faite chauffez  le grill du four au maximum.

  

 - Lavez et grillez les poivrons sous le grill du four, en les retournant de temps en temps jusqu'à ce que leurs peau noircisse de tous les côtés, retirez les poivrons du four plongez-les dans de l'eau froide.

 - Epluchez délicatement et coupez-les en deux, ôtez les graines et filaments en faisant attention de ne pas abîmer la chair et coupez-les en fines lanières et réservez-les.

-  Dans une casserole, faites revenir les épinards dans un fond d'eau, puis égouttez-le soigneusement, passez-le sous un jet d'eau froide (il refroidira plus vite) et pressez-le bien entre vos mains.  

- Mélangez les épinards bien essorés avec le Philadelphia ou St-Môret, poivrez à souhait et salez, goûtez et rectifiez l'assaisonnement.

- Dressez le tout dans des petites verrines en couches successives : d'abord des lanières de poivrons,

ensuite le mélange épinards/Philadelphia, 

et pour finir garnir d'une demi tranche de lard, de dés de saumon fumé ou de petite crevettes grises.

- Vous n'avez plus qu'à vous régalez.

Source :

- Recette du site (Philadelphia).

Si vous faites ma recette, pensez à la prendre en photo et à me l'envoyez à sandrinehuby@hotmail.be, je vous mettrais à l'honneur le dimanche suivant.