Pour : 4 personnes

Préparation : 20 min

Cuisson : 25 min

Ingrédients :

- 500 gr de potiron
- 1 blanc de poireau
- 1 banane
- 2 cm de gingembre frais
- 8 dl d'eau très chaude
- 1,5 cube de bouillon de poule
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 165 ml de lait de coco
- 2 cuillères à café de curry
- sel - poivre

Pour la présentation :

- 1 dl de crème fraîche
- 1 pointe de couteau de curry

Préparation :

- Dans l'eau très chaude faites fondre le 1,5 cube émiettée de poule.
 

- Coupez le blanc de poireau en rondelles et la banane en morceaux.

- Pelez et épépinez le potiron, puis détaillez la chair en dés.

- Pelez et râpez le morceau de gingembre.

- Épicez la crème fraîche de sel, de poivre et d'1 pointe de couteau de curry et battez-la à moitié. Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

- Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une casserole et faites-y étuvez les rondelles de poireau (sans les laisser se colorer).

- Ajoutez les dés de potiron, les morceaux de banane, le gingembre râpé ainsi que le curry et laissez encore mijoter pendant 5 minutes.

- Versez le bouillon de poule et le lait coco.

- Laissez bouillir pendant 15 à 20 minutes à feu douxx et à couvert.

- Mixez finement le potage, si nécessaire, allongez-le en ajoutant un peu d'eau.

- Assaisonnez de sel, de poivre et de curry si nécessaire.

- Il ne me reste plus qu'a vous souhaitez un bon appétit.

Accompagnement :

- Servez avec la crème fraîche au curry qui ajoutera une note de raffinement au potage, mais celui-ci peut très bien être dégusté sans crème.

Suggestion : 

- Vous pouvez rajoutez 1/2 dl de Sherry.

Source :

- Recette de chez (Colruyt).

 

- Si vous faites ma recette, pensez à la prendre en photo et à me l'envoyez à sandrinehuby@hotmail.be, je vous mettrais à l'honneur le dimanche suivant. 

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je vous remercie d'avance.

Pour : 1 personnes

Préparation : 10 min

Cuisson : 3 min

Ingrédients :

- 2 gros oeufs (2 par personnes)

- 3 tranches de pain

- du beurre

- sel - poivre

- de l'eau

- un peu de vinaigre

Préparation :

- Beurrer chaques tartines sur 1 face et mettez les deux par deux, beurre contre beurre.

- Coupez les tartines en mouillettes et puis les mouillettes en petits de morceaux de 2 cm et les mettres dans un bol, ajoutez 1 noix de beurre.

- Faites bouillir de l'eau avec un peu de vinaigre (pour empêcher les oeufs de se feler) dans un poêlon.

 - Dés l'ébullition faites suer les oeufs quelques secondes (le fait de les faire suer empèchera normalement les oeufs d'éclater) sur une écumoire,

- Les déposez délicatement dans le poêlon et compter 3 minutes à partir de moment là.

- Après 3 minutes les sortir, et les refroidir en les plongeant dans l'eau froide pendant 1 minute.

 - Mettez les oeufs sur les coquetiers et étètez-les (moi avec mon outil magique).

- Videz-les oeufs dans le bol, salez et poivrez et bien mélangez le tout.

- Il ne vous reste plus qu'à vous régalez.

Si vous faites ma recette, pensez à la prendre en photo et à me l'envoyez à sandrinehuby@hotmail.be, je vous mettrais à l'honneur le dimanche suivant.