ROULADE DE SAUMON FUME AU ROQUEFORT ET NOIX

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 min

Ingrédients :

- 2 tranches de saumon fumé
- 50 gr de roquefort
- 25 cl de crème fraîche liquide
- 4 cerneaux de noix ou 4 petits morceaux de poire
- sel - poivre
- un peu de ciboulette ciselée

Préparation :

- Dans un bol, fouetter la crème liquide afin d'obtenir une chantilly.
- Ajouter progressivement à la chantilly le roquefort écraser à la fourchette. Saler et poivrer, puis bien mélanger.
- Couper le saumon fumé dans le sens de la longueur en bandelettes de 2 à 3 cm de largeur.
- Sur chaque bandelettes étaler de la crème au roquefort et enrouler-les sur elle même, puis les déposer dans des petites cuillères apéritives.
- Ajouter sur chaque roulade de saumon fumé un peu de poivre, de ciboulette ciselée, et décorer chaque coupelle d'un cerneau de noix ou d'un carrée de poire.  
- Vous n'avez plus qu'à vous régalez.