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27 janvier 2009 2 27 /01 /janvier /2009 09:29

Pour : 4 personnes                               Types de plat : viande  

Points Weight Watchers : 5,5 points par personnes

Préparation : 10 min

Cuisson : 20 min

Ingrédients :

- 1 morceaux de filet mignon (300 gr)
- moutarde forte type Dijon
- thym
- 2 cuillères à café d'huile
- 25 cl de bouillon de boeuf dégraissé
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche allégée à 5 % de matière grasse 
- 4 tranches de gouda
- Sel - poivre

Préparation :

- Couper le filet mignon en 4 morceaux. Badigeonner chaque morceau avec la moutarde, saupoudrer de thym.
- Dans une poêle à peine huilée, faire dorer la viande 8 minutes environ sur chaque face, saler et poivrer, puis la réserver dans un plat au chaud.
- Allumer le grill du four.
- Déglacer la poêle avec le bouillon et la faire réduire de moitié, ajouter la crème.
- Verser cette sauce sur  la viande et disposer une tranche de gouda sur chaque morceau de porc.
- Faire gratiner au grill 5 minutes, porte du four ouverte.  
- Il ne me reste plus qu'à vous souhaitée un bon appétit.

Accompagnement :

- Server avec des pommes de terre nature.    

Pour les bons mangeurs :

- Vous pouvez faire ce plat normalement c'est-à-dire plus copieux : prendre 600 gr de filet de porc et plus de crème fraîche et bouillon.

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  • Salut,je me présente : Sandrine (doudine, pour mes amis), dans la vie j'ai 3 passions : la cuisine, le cinéma et le dessin. J'aimerais partager avec vous mes recettes et astuces; ce que j'aime faire par dessus tout, c'est de la pâtisserie et des m
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