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28 janvier 2009 3 28 /01 /janvier /2009 13:03

                              

 

Pour : 8 personnes

 

Types de plat : dessert

Points Weight Watchers : 4 points par personnes

Préparation : 20 min

Cuisson : 2 min

Temps de repos : 5 heures   

Ingrédients :

- 250 gr de mascarpone
- 500 gr de fraises 
- 10 cl de kirsch
- 1 cuillère à soupe d'édulcorant de cuisson
- 4 cuillères à soupe d'édulcorant
- 8 blancs d'oeufs 
- 16 biscuits à la cuillère
- 1 cuillère à soupe de cacao non sucré

Préparation :

- Laver et équeuter les fraises, réserver les 8 plus belles fraises pour la décoration et couper les autres en morceaux.
- Dans un autre saladier mélanger les fraises, le kirsch et l'édulcorant de cuisson. Laisser macérer pendant 1 heure.
- Au bout de ce temps, égoutter les fraises en récupérant tout le jus. Faire bouillir le jus environ 2 minutes. Laisser tiédir.
- Battre les blancs d'oeufs en neige très ferme.
- Fouetter le mascarpone avec l'édulcorant et y incorporer les blancs en neige ferme, délicatement.
- Tremper rapidement les biscuits à la cuillère dans le jus de macération des fraises et les poser au fur et à mesure dans un plat rectangulaire de 26 x 20 cm.
- Etaler sur le dessus les morceaux de fraises puis verser la crème au mascarpone.
- Placer au réfrigérateur pendant 4 heures.
- Vous n'avez plus qu'à vous régalez.

Astuce :  

- Pour que mes blancs d'oeufs soit très ferme, je met toujours une pincée de sel pour les monter en neige . 

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  • Salut,je me présente : Sandrine (doudine, pour mes amis), dans la vie j'ai 3 passions : la cuisine, le cinéma et le dessin. J'aimerais partager avec vous mes recettes et astuces; ce que j'aime faire par dessus tout, c'est de la pâtisserie et des m
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