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18 février 2009 3 18 /02 /février /2009 17:24

Pour : 6 personnes

Préparation : 40 min

Cuisson : 10 min

Temps de repos : 3 heures

Ingrédients :

- 500 gr d'amandes 
- 150 gr de sucre
- 10 cl d'eau
- 250 gr de miel 
- 1 blanc d'oeuf

Préparation :

- Préchauffez votre four à la température maximale.
- Pelez les amandes et mondez-les. Faites-les dorer au four quelques minutes, en surveillant.
- Versez le sucre dans une petite casserole, ajoutez l'eau et faites cuire en sirop en remuant soigneusement. Lorsque vous obtenez la couleur d'un caramel blond, retirez la casserole du feu.
- Dans une autre casserole, faites fondre le miel (sauf si vous disposez d'un miel liquide). Incorporez le miel au sirop et remuez.
- Remettez la casserole sur le feu, à feu doux, et continuez la cuisson sans cesser de remuer.
- Battez le blanc d'oeuf en neige ferme. Mélangez-le délicatement au sirop, ajoutez les amandes.
- Tapissez un moule carré de papier sulfurisé. Versez le sirop dans le moule, sur une épaisseur d'environ 1,5 cm.
- Mettez le moule au réfrigérateur jusqu'à ce que le turron durcisse.
- Pour servir, coupez des carrés.
- Il ne vous reste plus qu'à vous régalez. 


Source :

- Recette du livre "Larousse : les recettes du monde". 

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commentaires

Mathilde 21/03/2011 22:24


Mmmh, ça me transporte tout droit en Espagne ;)


doudine 13/04/2011 00:47



Merci.


Bisous, Doudine.



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  • : Un blog de cuisine facile,la plupart des recettes sont expliquées étapes par étapes; les débutants commes les pros peuvent donc faire ces recettes. Allez tous à vos marmites et bonnes cuisine.
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  • Salut,je me présente : Sandrine (doudine, pour mes amis), dans la vie j'ai 3 passions : la cuisine, le cinéma et le dessin. J'aimerais partager avec vous mes recettes et astuces; ce que j'aime faire par dessus tout, c'est de la pâtisserie et des m
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