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8 mars 2009 7 08 /03 /mars /2009 17:34

Pour : 10 mini-pizzas

Préparation : 10 min

Cuisson : 30 à 50 min

Ingrédients :

- 1 plaque de pâte à pizza abaissée 
- 2 aubergines
- 1/2 oignon
- quelques feuilles de roquette
- 8 tomates séchées, à l'huile
- 1 gousses d'ail
- 50 gr de feta
- crème de balsamique
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- thym
- romarin
- sel - poivre

Préparation :

- Préchauffez le four sur 175 ° C (Th. 6-7).
- Préparez le caviar d'aubergines : coupez les aubergines en 2, dans le sens de la longueur, déposez-les dans un plat à four avec l'oignon et l'ail émincés, le thym, le romarin, le sel et le poivre, et aspergez d'huile d'olive, mettre au four pendant 30 à 50 minutes selon l'épaisseur des aubergines, retournez régulièrement.
- Quand les aubergines sont cuites, ôtez-en la chair (vous pouvez jeter la peau) et mixez-la finement.
- Coupez finement les tomates séchées.
- Émiettez la feta.
- Réalisez 10 mini-pizzas (par ex. à l'aide d'un verre de 7 cm de diamètre) dans la plaque de pâte et badigeonnez-les de chaque côté avec de l'huile provenant de l'emballage des tomates séchées, faites-les griller à feu modéré pendant 1 à 2 minutes.
- Répartissez le caviar d'aubergines sur les mini-pizzas, déposez-y la feta émiettée et les tomates séchées..
- Réchauffez éventuellement les minis-pizzas sur le barbecue.
- Décorez de roquette et de crème balsamique.
- Vous n'avez plus qu'à vous régalez.

Suggestion :

- Vous pouvez préparer le caviar d'aubergine 1 à 2 heures à l'avance ou même la veille (dans ce cas réservez au frais dans un plat couvert).

Source

- Recette du livre "Les délices du barbecue" (Colruyt).
 

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  • Salut,je me présente : Sandrine (doudine, pour mes amis), dans la vie j'ai 3 passions : la cuisine, le cinéma et le dessin. J'aimerais partager avec vous mes recettes et astuces; ce que j'aime faire par dessus tout, c'est de la pâtisserie et des m
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