Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
9 mars 2009 1 09 /03 /mars /2009 14:27

Pour : 4 Personnes

Préparation : 25 min

Cuisson : 15 à 20 min

Ingrédients :

- 600 gr de filets de poisson corail royal surgelés ou 600 gr de cabillaud frais
- 400 gr de dés de tomates surgelés
- 400 gr de courgettes en rondelles surgelés
-1 cuillère à café d'ail émincé surgelés
- 2 cuillères à soupe d'oignon émincé surgelés
- 200 gr de semoule de blé dur
- 1 dl de vin blanc sec
- 3 dl de bouillon (3 dl d'eau + 1 cube de bouillon de viande)
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillères à café d'harissa
- 1 plant de coriandre fraîche
- 1 cuillère à café de gingembre
- 1 cuillère à soupe de gros sel aux épices pour poisson
- sel - poivre
- 2 sacs de cuisson vapeur

Préparation :

- Faites dégeler le poisson superficiellement, épongez-le avec du papier essuie-tout et coupez chaque filet en 3 à 4 morceaux.  
- Émincez finement la coriandre. 
- Répartissez les morceaux de poisson dans les 2 sacs pour cuisson à la vapeur et parsemez-les de gros sel aux épices, mettez le tout au micro-ondes et laissez cuire chaque sachet durant 6 minutes à 850 watt.
- Mettez la semoule de blé dur dans un bol et ajoutez-y le bouillon de viande, tout en mélangeant, laissez gonfler durant 7 minutes, intégrez 2 cuillères à soupe d'huile et la coriandre émincée à cette préparation.
- Salez et poivrez.
- Entre-temps, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une casserole et faites-y revenir l'ail et l'oignon émincés jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides, ajoutez les rondelles de courgettes surgelées et laissez mijoter pendant 3 minutes.
- Intégrez les dés de tomates surgelés et arrosez le tout de vin blanc sec.
- Laissez mijoter durant 5 minutes.
- Assaisonnez d'harissa, de gingembre, de sel et poivre.
- Versez un peu de sauce tomate sur les assiettes et disposez 3 à 4 morceaux de poisson par-dessus et accompagnez de couscous.
- Il ne me reste plus qu'à vous souhaitez un bon appétit.

Accompagnement :

- Vous pouvez remplacer le couscous par des pommes de terre nature ou de la purée. 

Source :

- Recette de chez (Colruyt).

Partager cet article

Repost 0

commentaires

Présentation

  • : Le blog de Sandrine
  • Le blog de Sandrine
  • : Un blog de cuisine facile,la plupart des recettes sont expliquées étapes par étapes; les débutants commes les pros peuvent donc faire ces recettes. Allez tous à vos marmites et bonnes cuisine.
  • Contact

Profil

  • doudine
  • Salut,je me présente : Sandrine (doudine, pour mes amis), dans la vie j'ai 3 passions : la cuisine, le cinéma et le dessin. J'aimerais partager avec vous mes recettes et astuces; ce que j'aime faire par dessus tout, c'est de la pâtisserie et des m
  • Salut,je me présente : Sandrine (doudine, pour mes amis), dans la vie j'ai 3 passions : la cuisine, le cinéma et le dessin. J'aimerais partager avec vous mes recettes et astuces; ce que j'aime faire par dessus tout, c'est de la pâtisserie et des m

Texte Libre

   
http://www.blog-appetit.com

 <!-- TAG Ptitchef --> <a href="http://www.ptitchef.com/" target="_blank" title="Recettes de cuisine"><img src="http://www.ptitchef.com/hit.php?site_id=3637" border=0 title="Recettes de cuisine" alt="Recettes de cuisine"></a> <!-- TAG Ptitchef -->

Recettes de cuisine 


Recherche