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11 mars 2009 3 11 /03 /mars /2009 14:21

Pour : 4 personnes

Préparation : 25 min

Cuisson : 20 min 
 
Ingrédients :

- 700 gr de  haricots verts frais 
- 150 gr de mascarpone (ou St Môret, Carré Frais)
- 2 oeufs
- 40 gr de parmesan
- 1 oignon rouge
- 20 gr de farine 
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 20 cl d'huile végétale
- sel - poivre

 
Préparation :

- Équeutez les haricots verts, lavez-les, puis faites-les cuire pendant 10 minutes dans de l'eau bouillante très salée, rafraîchissez-les et coupez-les en deux.
- Pelez et émincez finement l'oignon, faites-le fondre doucement dans une poêle à l'huile d'olive.
- Ajoutez les haricots et faites-les revenir pendant 3 à 4 minutes.
- Fouettez le mascarpone (St Môret, Carré Frais), incorporez les oeufs, le parmesan râpé et la farine.
- Ajoutez les haricots, poivrez. Mélangez parfaitement et ajoutez un peu de farine si la préparation est trop liquide.
- Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, versez-y par 1 cuillère à soupe de préparation aux haricots, faites dorer sur les deux faces, égouttez les beignets sur du papier absorbant.
- Réservez au chaud (dans le four chaud, porte ouverte) et procédez aux autres fournées.
- Servez chaud.
- Vous n'avez plus qu'à vous régalez.

Source :

- Recette du magazine "Maxi". 

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  • Salut,je me présente : Sandrine (doudine, pour mes amis), dans la vie j'ai 3 passions : la cuisine, le cinéma et le dessin. J'aimerais partager avec vous mes recettes et astuces; ce que j'aime faire par dessus tout, c'est de la pâtisserie et des m
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