750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
14 novembre 2011 1 14 /11 /novembre /2011 07:00

Potage de potiron exotique au lait de coco et au curry

 

Pour : 4 personnes

Préparation : 20 min

Cuisson : 25 min

Ingrédients :

- 500 gr de potiron
- 1 blanc de poireau
- 1 banane
- 2 cm de gingembre frais
- 8 dl d'eau très chaude
- 1,5 cube de bouillon de poule
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 165 ml de lait de coco
- 2 cuillères à café de curry
- sel - poivre

Pour la présentation :

- 1 dl de crème fraîche
- 1 pointe de couteau de curry

Préparation :

- Dans l'eau très chaude faites fondre le 1,5 cube émiettée de poule.
 

- Coupez le blanc de poireau en rondelles et la banane en morceaux.

 

- Pelez et épépinez le potiron, puis détaillez la chair en dés.

 

- Pelez et râpez le morceau de gingembre.

 

- Épicez la crème fraîche de sel, de poivre et d'1 pointe de couteau de curry et battez-la à moitié. Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

 

- Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une casserole et faites-y étuvez les rondelles de poireau (sans les laisser se colorer).

- Ajoutez les dés de potiron, les morceaux de banane, le gingembre râpé ainsi que le curry et laissez encore mijoter pendant 5 minutes.

 

- Versez le bouillon de poule et le lait coco.

- Laissez bouillir pendant 15 à 20 minutes à feu douxx et à couvert.

 

- Mixez finement le potage, si nécessaire, allongez-le en ajoutant un peu d'eau.

- Assaisonnez de sel, de poivre et de curry si nécessaire.

 

- Il ne me reste plus qu'a vous souhaitez un bon appétit.

Accompagnement :

- Servez avec la crème fraîche au curry qui ajoutera une note de raffinement au potage, mais celui-ci peut très bien être dégusté sans crème.

Suggestion

- Vous pouvez rajoutez 1/2 dl de Sherry.


Source :

- Recette de chez (Colruyt).

3ssgjo1y.gif
 

 

- Si vous faites ma recette, pensez à la prendre en photo et à me l'envoyez à sandrinehuby@hotmail.be, je vous mettrais à l'honneur le dimanche suivant. 

Partager cet article
Repost0

commentaires

M
<br /> un velouté bien délicieux et parfumé !!! bonne soirée<br /> <br /> <br />
Répondre
D
<br /> <br /> Merci.<br /> <br /> <br /> Bisous, Doudine.<br /> <br /> <br /> <br />
B
<br /> Tiens, pas testé avec le curry, mais c'est déjà tellement bon que ça ne peut qu'être succulent !!! Miam !!! Merci Sandrine & belle soirée :)<br /> <br /> <br />
Répondre
D
<br /> <br /> Merci, si tu testes et dit moi ce que tu en pense; Bonne semaine.<br /> <br /> <br /> Bisous, Doudine.<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> bon mercredi (dans 4h prochain vote AF) biz<br /> <br /> <br />
Répondre
D
<br /> Merci je viens d'aller voter pour toi. Bisous, Doudine.<br /> <br /> <br />
C
<br /> Avec la banane je trouve vraiment ça original !<br /> *<br /> <br /> **<br /> <br /> *** Belle journée<br /> <br /> **** a bientot<br /> <br /> ***** Chouya !<br /> <br /> <br />
Répondre
D
<br /> Oui c'est délicieux. Bisous, Doudine.<br /> <br /> <br />
L
<br /> hummm j'adore!!! bravo ma belle bisous<br /> <br /> <br />
Répondre
D
<br /> Merci. Bisous, Doudine.<br /> <br /> <br />
A
<br /> miammm avec ces saveurs que j'adooooore<br /> <br /> <br />
Répondre
D
<br /> Trop bon................... Bisous, Doudine.<br /> <br /> <br />
L
<br /> j'adore les soupes et la tienne me tente bien<br /> <br /> <br />
Répondre
D
<br /> Eh bien laisse toi tentée, je suis sure quelle te plairas. Bisous, Doudine.<br /> <br /> <br />
C
<br /> J'adore le potage au potiron bien crémeux et velouté mais la banane en plus c'est original!!merci,bisous<br /> <br /> <br />
Répondre
D
<br /> Si tu teste, tu verras, c'est délicieux; La banane n'est pas trop pronocée? Ici nous on adore. Bises, Doudine.<br /> <br /> <br />
M
<br /> un potage, c'est l'idéal en cette saison !<br /> <br /> <br />
Répondre
D
<br /> C'est vrai que par c'est temps froid mais beau un bon potage, ca réchauffe. Bisous, Doudine.<br /> <br /> <br />
L
<br /> le genre de potage que j'aime ,j'en avais mis un semaine passée!!bises<br /> <br /> <br />
Répondre
D
<br /> Merci c'est vrai que c'est un très bon potage, que je fait souvent lors des fêtes ou d'une occasion quelconques. Bisous, Doudine.<br /> <br /> <br />
A
<br /> en avant pour l exotisme!!! (23af)<br /> bon lundi<br /> <br /> <br />
Répondre
M
<br /> Je l'ai déjà préparé et j'ai beaucoup aimé le lait de coco qu'on sentait bien, !!! ton velouté est superbe et bien appétissant, bonne journée<br /> <br /> <br />
Répondre
D
<br /> J'adore ce potage, c'est le potage que je fait à noël et toute la famille adore. Bisous, Doudine.<br /> <br /> <br />

Présentation

  • : Le blog de Sandrine
  • : Un blog de cuisine facile,la plupart des recettes sont expliquées étapes par étapes; les débutants commes les pros peuvent donc faire ces recettes. Allez tous à vos marmites et bonnes cuisine.
  • Contact

Profil

  • doudine
  • Salut,je me présente : Sandrine (doudine, pour mes amis), dans la vie j'ai 3 passions : la cuisine, le cinéma et le dessin. J'aimerais partager avec vous mes recettes et astuces; ce que j'aime faire par dessus tout, c'est de la pâtisserie et des m
  • Salut,je me présente : Sandrine (doudine, pour mes amis), dans la vie j'ai 3 passions : la cuisine, le cinéma et le dessin. J'aimerais partager avec vous mes recettes et astuces; ce que j'aime faire par dessus tout, c'est de la pâtisserie et des m

Texte Libre

   
http://www.blog-appetit.com

 <!-- TAG Ptitchef --> <a href="http://www.ptitchef.com/" target="_blank" title="Recettes de cuisine"><img src="http://www.ptitchef.com/hit.php?site_id=3637" border=0 title="Recettes de cuisine" alt="Recettes de cuisine"></a> <!-- TAG Ptitchef -->

Recettes de cuisine 


Recherche