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14 novembre 2011 1 14 /11 /novembre /2011 07:00

Potage de potiron exotique au lait de coco et au curry

 

Pour : 4 personnes

Préparation : 20 min

Cuisson : 25 min

Ingrédients :

- 500 gr de potiron
- 1 blanc de poireau
- 1 banane
- 2 cm de gingembre frais
- 8 dl d'eau très chaude
- 1,5 cube de bouillon de poule
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 165 ml de lait de coco
- 2 cuillères à café de curry
- sel - poivre

Pour la présentation :

- 1 dl de crème fraîche
- 1 pointe de couteau de curry

Préparation :

- Dans l'eau très chaude faites fondre le 1,5 cube émiettée de poule.
 

- Coupez le blanc de poireau en rondelles et la banane en morceaux.

 

- Pelez et épépinez le potiron, puis détaillez la chair en dés.

 

- Pelez et râpez le morceau de gingembre.

 

- Épicez la crème fraîche de sel, de poivre et d'1 pointe de couteau de curry et battez-la à moitié. Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

 

- Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une casserole et faites-y étuvez les rondelles de poireau (sans les laisser se colorer).

- Ajoutez les dés de potiron, les morceaux de banane, le gingembre râpé ainsi que le curry et laissez encore mijoter pendant 5 minutes.

 

- Versez le bouillon de poule et le lait coco.

- Laissez bouillir pendant 15 à 20 minutes à feu douxx et à couvert.

 

- Mixez finement le potage, si nécessaire, allongez-le en ajoutant un peu d'eau.

- Assaisonnez de sel, de poivre et de curry si nécessaire.

 

- Il ne me reste plus qu'a vous souhaitez un bon appétit.

Accompagnement :

- Servez avec la crème fraîche au curry qui ajoutera une note de raffinement au potage, mais celui-ci peut très bien être dégusté sans crème.

Suggestion

- Vous pouvez rajoutez 1/2 dl de Sherry.


Source :

- Recette de chez (Colruyt).

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- Si vous faites ma recette, pensez à la prendre en photo et à me l'envoyez à sandrinehuby@hotmail.be, je vous mettrais à l'honneur le dimanche suivant. 

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Published by doudine - dans Potages
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commentaires

Ma cabane aux Délices 17/11/2011 19:11


un velouté bien délicieux et parfumé !!! bonne soirée


doudine 21/11/2011 22:26



Merci.


Bisous, Doudine.



Bonpourlespapilles 16/11/2011 20:53


Tiens, pas testé avec le curry, mais c'est déjà tellement bon que ça ne peut qu'être succulent !!! Miam !!! Merci Sandrine & belle soirée :)


doudine 21/11/2011 22:07



Merci, si tu testes et dit moi ce que tu en pense; Bonne semaine.


Bisous, Doudine.



agnesf 16/11/2011 13:16


bon mercredi (dans 4h prochain vote AF) biz


doudine 21/11/2011 21:26


Merci je viens d'aller voter pour toi. Bisous, Doudine.


Chouya 16/11/2011 12:53


Avec la banane je trouve vraiment ça original !
*

**

*** Belle journée

**** a bientot

***** Chouya !


doudine 21/11/2011 21:22


Oui c'est délicieux. Bisous, Doudine.


llysa 16/11/2011 10:46


hummm j'adore!!! bravo ma belle bisous


doudine 16/11/2011 12:19


Merci. Bisous, Doudine.


afaurore 15/11/2011 19:25


miammm avec ces saveurs que j'adooooore


doudine 15/11/2011 20:24


Trop bon................... Bisous, Doudine.


lesdelicesdethithoad 15/11/2011 17:22


j'adore les soupes et la tienne me tente bien


doudine 15/11/2011 20:17


Eh bien laisse toi tentée, je suis sure quelle te plairas. Bisous, Doudine.


catounette 15/11/2011 17:21


J'adore le potage au potiron bien crémeux et velouté mais la banane en plus c'est original!!merci,bisous


doudine 15/11/2011 20:16


Si tu teste, tu verras, c'est délicieux; La banane n'est pas trop pronocée? Ici nous on adore. Bises, Doudine.


Melle Carotte 15/11/2011 16:29


un potage, c'est l'idéal en cette saison !


doudine 15/11/2011 20:10


C'est vrai que par c'est temps froid mais beau un bon potage, ca réchauffe. Bisous, Doudine.


lavoinette 15/11/2011 06:07


le genre de potage que j'aime ,j'en avais mis un semaine passée!!bises


doudine 15/11/2011 20:06


Merci c'est vrai que c'est un très bon potage, que je fait souvent lors des fêtes ou d'une occasion quelconques. Bisous, Doudine.


agnesf 14/11/2011 11:16


en avant pour l exotisme!!! (23af)
bon lundi


Ma cabane aux Délices 14/11/2011 10:14


Je l'ai déjà préparé et j'ai beaucoup aimé le lait de coco qu'on sentait bien, !!! ton velouté est superbe et bien appétissant, bonne journée


doudine 15/11/2011 19:35


J'adore ce potage, c'est le potage que je fait à noël et toute la famille adore. Bisous, Doudine.


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  • Salut,je me présente : Sandrine (doudine, pour mes amis), dans la vie j'ai 3 passions : la cuisine, le cinéma et le dessin. J'aimerais partager avec vous mes recettes et astuces; ce que j'aime faire par dessus tout, c'est de la pâtisserie et des m
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