750 grammes
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15 avril 2009 3 15 /04 /avril /2009 11:16

Pour :  4 personnes

Préparation : 10 min

Cuisson : 15 à 20 min

Ingrédients :

- 800 gr de crabe surgelés
- 500 gr de tagliatelles aux poivrons et à l'origan (Benito)
- 1 courgette
- 2 cuillères à soupe de passata de tomates
- 1/2 cube de bouillon de poisson
- 4 dl d'eau
- 200 gr de mascarpone
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 100 gr de parmesan râpé
- 1 échalote
- 1 éclat d'ail
-  poivre de Cayenne
- sel - poivre
 
Préparation :

- Lavez et coupez  la courgette (il est inutile de la peler) en très petits morceaux.
- Épluchez et hachez finement l'échalote et l'ail.
- Faites bien chauffez 1 cuillère à soupe d'huile dans une casserole et faites-y revenir l'échalote et l'ail, jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents.
- Ajoutez l'eau, le 1/2 cube de bouillon de poisson et le crabe surgelé. Laissez mijoter à couvert, pendant 8 minutes.
- Remuez de temps en temps, afin que le crabe soit bien dégelé et cuise uniformément.
- Ajoutez les morceaux de courgette, le mascarpone et la passata.
- Assaisonnez de poivre de Cayenne, de sel et de poivre. Mélangez et laissez encore mijoter à feu doux, pendant 5 minutes.
- Entre-temps, faites cuire les tagliatelles aux poivrons (comme indiquée sur le paquet) dans 4 litres d'eau bouillante légèrement salée, égouttez-les et intégrez-y 1 cuillère à soupe d'huile.
- Disposez les pâtes dans des assiettes creuses et nappez de sauce tout autour. 
- Saupoudrez de parmesan râpé.
- Il ne me reste plus qu'à vous souhaitez un bon appétit.

Vin conseillé :

- Château Tourteau Chollet A.C. Graves (Colruyt).

Source :

- Recette de chez (Colruyt).   

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  • Salut,je me présente : Sandrine (doudine, pour mes amis), dans la vie j'ai 3 passions : la cuisine, le cinéma et le dessin. J'aimerais partager avec vous mes recettes et astuces; ce que j'aime faire par dessus tout, c'est de la pâtisserie et des m
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