Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
26 avril 2009 7 26 /04 /avril /2009 12:45













Pour
: 6 verrines                                                       

Préparation : 20 min

Cuisson : 12 min

Ingrédients :

- 2 aubergines
- 100 gr de saumon fumé
- 2 raviers de minis boules de
mozzarella ou 1 grosse boule coupé
en petits dés
- 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée + 3 brins
- 1 petit citron
- 1 à 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel - poivre

Préparation :

- Quelques heures à l'avance (ou même la veille), retirez le pédoncule des aubergines, mais ne les pelez pas.
- Déposez-les dans un saladier, piquez-les quelques fois, couvrez avec une assiette et faites cuire au micro-ondes, 12 minutes à 800 W, et laissez tiédir.
- Coupez les aubergines en deux et recueillez la pulpe avec une cuillère, versez-la dans le bol du mixer et ajoutez l'huile et le jus du citron, mixez jusqu'à obtention d'une purée fine. Ajoutez la ciboulette, du sel et du poivre. Laissez reposer quelques heures au frigo pour la raffermir.
- Répartissez la mousse d'aubergines dans le fond des verrines, ajoutez par-dessus 5 à 6 minis boules de mozzarella, poivrez et recouvrez avec le saumon taillé en fine lamelles. poivrez et décorez d'un demi-brin de ciboulette, couvrez de cellophane et rangez au frigo jusqu'au moment de servir.
- Il ne me reste plus qu'à vous souhaitez un bon appétit.

Astuce :

- Pour garnir les verrines de mousse d'aubergines sans les salir, versez-la dans une poche à douille.

Vin conseillé :

- Floret, vin blanc sec (Delhaize). 

Source :

- Recette du magazine Femmes d'aujourd'hui.


 

Partager cet article

Repost 0
Published by doudine - dans Verrines salées
commenter cet article

commentaires

Présentation

  • : Le blog de Sandrine
  • Le blog de Sandrine
  • : Un blog de cuisine facile,la plupart des recettes sont expliquées étapes par étapes; les débutants commes les pros peuvent donc faire ces recettes. Allez tous à vos marmites et bonnes cuisine.
  • Contact

Profil

  • doudine
  • Salut,je me présente : Sandrine (doudine, pour mes amis), dans la vie j'ai 3 passions : la cuisine, le cinéma et le dessin. J'aimerais partager avec vous mes recettes et astuces; ce que j'aime faire par dessus tout, c'est de la pâtisserie et des m
  • Salut,je me présente : Sandrine (doudine, pour mes amis), dans la vie j'ai 3 passions : la cuisine, le cinéma et le dessin. J'aimerais partager avec vous mes recettes et astuces; ce que j'aime faire par dessus tout, c'est de la pâtisserie et des m

Texte Libre

   
http://www.blog-appetit.com

 <!-- TAG Ptitchef --> <a href="http://www.ptitchef.com/" target="_blank" title="Recettes de cuisine"><img src="http://www.ptitchef.com/hit.php?site_id=3637" border=0 title="Recettes de cuisine" alt="Recettes de cuisine"></a> <!-- TAG Ptitchef -->

Recettes de cuisine 


Recherche