Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
8 mai 2009 5 08 /05 /mai /2009 16:49

Pour : 6 personnes

Préparation : 30 min

Cuisson : 20 min

Temps de repos : laisser refroidir + 6 heures

Ingrédients :

Pour la crème :

- 50 cl de crème liquide
- 50 cl de lait 
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 5 jaunes d'oeufs
- 200 gr de sucre semoule
- 60 gr de fécules de maïs 
- 20 gr de beurre
- 1  cuillère à café de sirop d'orgeat

Pour le sirop :

- 20 cl d'eau
- 60 gr de sucre

Pour le gâteau roulé

- 85 gr de sucre semoule
- 6 oeufs
- 50 gr de beurre mou
- le zeste râpé d'1 citron non traité
- 100 gr de farine
- 100 gr de sucre impalpable

Préparation :

- Préchauffez le four sur 180 ° C (Th. 6-7).
Préparez la crème : portez la crème liquide et le lait avec la vanille à la limite de l'ébullition. Réservez. Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre en un mélange pâle.
- Incorporez la fécule puis, peu à peu, le lait. Reversez dans le poêlon et laissez épaissir à feu très doux sans cesser de remuer. Hors du feu, fouettez avec le beurre en dés et le sirop d'orgeat.
- Préparez le sirop : mettre l'eau et le sucre dans un poêlon et portez à ébullition.
- Préparez le gâteau : séparez les jaunes des blancs d'oeufs et battre ces derniers en neige ferme. 
- Battez les 5 jaunes d'oeufs avec le sucre semoule en un mélange pâle et ayant doublé de volume, ajoutez le beurre et le zeste puis, peu à peu, la farine tamisée et les blancs en neige. 
- Versez dans un moule rectangulaire de 24 sur 34 cm en lissant (ou a défaut la plaque de votre four beurrée et farinée).
- Enfournez pendant 12 minutes, puis démoulez sans attendre sur un essuie humide et saupoudrez de sucre.  
- Aspergez de sirop.
- Étalez la crème et roulez doucement, laissez refroidir.
- Oter l'essuie, emballez le gâteau, bien serré, dans du film fraîcheur.
- Réservez 6 heures au réfrigérateur.
- Saupoudrez de sucre impalpable au moment de servir.
- Vous n'avez plus qu'à vous régalez.


Source :

- Recette du magazine "le Lion" de chez (Delhaize).

Partager cet article

Repost 0
Published by doudine - dans Gâteaux
commenter cet article

commentaires

Yolande 08/05/2009 20:53

hummmmmmm ça a l'air délicieux :)

Présentation

  • : Le blog de Sandrine
  • Le blog de Sandrine
  • : Un blog de cuisine facile,la plupart des recettes sont expliquées étapes par étapes; les débutants commes les pros peuvent donc faire ces recettes. Allez tous à vos marmites et bonnes cuisine.
  • Contact

Profil

  • doudine
  • Salut,je me présente : Sandrine (doudine, pour mes amis), dans la vie j'ai 3 passions : la cuisine, le cinéma et le dessin. J'aimerais partager avec vous mes recettes et astuces; ce que j'aime faire par dessus tout, c'est de la pâtisserie et des m
  • Salut,je me présente : Sandrine (doudine, pour mes amis), dans la vie j'ai 3 passions : la cuisine, le cinéma et le dessin. J'aimerais partager avec vous mes recettes et astuces; ce que j'aime faire par dessus tout, c'est de la pâtisserie et des m

Texte Libre

   
http://www.blog-appetit.com

 <!-- TAG Ptitchef --> <a href="http://www.ptitchef.com/" target="_blank" title="Recettes de cuisine"><img src="http://www.ptitchef.com/hit.php?site_id=3637" border=0 title="Recettes de cuisine" alt="Recettes de cuisine"></a> <!-- TAG Ptitchef -->

Recettes de cuisine 


Recherche