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12 mai 2009 2 12 /05 /mai /2009 12:33
Pour : 4 personnes

Préparation : 15 min

Cuisson : quelques minutes

Ingrédients :

- 1 ananas frais
- le jus de 2 oranges
- 2 cuillères à café de miel liquide
- 1 cuillère à soupe de rhum ou de Grand Marnier
- 2 cuillères à soupe de beurre
- citronnelle
- glace vanille
- sucre impalpable
- liant instantané pour sauces(facultatif)

Préparation :

- Epluchez et coupez l'ananas en tranches d'1 cm d'épaisseur, retirez la partie dure au centre de chaque tranche.
- Faites fondre le beurre dans une poêle et saisissez-y légèrement les tranches d'ananas.
- Ajoutez le miel et laissez-le fondre complètement dans la poêle, jusqu'à ce que les tranches d'ananas brunissent légèrement (veillez à ce qu'elles n'attachent pas).
- Versez le jus d'orange et le rhum ou Grand Marnier. Faites réduire un peu, retirez les tranches d'ananas de la poêle et si nécessaire, liez très légèrement la sauce avec du liant instantané pour sauces (facultatif).
- Versez  un miroir de sauce tiède sur une assiette. Déposez une tranche d'ananas au centre. Dressez-y une boule  de glace vanille et décorez d'une feuille de citronnelle et saupoudrez de sucre impalpable.
- Vous n'avez plus qu'à vous régalez.

Variante :

- Pour une variante non alcoolisée, n'utilisez pas de rhum lors de la préparation de la sauce.

Suggestion :

- Vous pouvez préparez l'ananas et la sauce à l'avance : il vous suffira de les réchauffer au micro-ondes juste   avant de les servir.

Vin conseillé :

- La Ferreyre A.C. Cadillac (Colruyt).

Source :

- Recette de chez (Colruyt).

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Published by doudine - dans Desserts
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  • Salut,je me présente : Sandrine (doudine, pour mes amis), dans la vie j'ai 3 passions : la cuisine, le cinéma et le dessin. J'aimerais partager avec vous mes recettes et astuces; ce que j'aime faire par dessus tout, c'est de la pâtisserie et des m
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