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12 mai 2009 2 12 /05 /mai /2009 16:51

Pour : 8 personnes

Préparation : 25 min

Cuisson : 30 min

Ingrédients :

- 1 pâte brisée
- 600 gr d'oignons
- 75 gr de beurre 
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 oeufs
- 15 cl de crème fraîche 
- 15 cl de lait
- sel - poivre - muscade
- 100 gr de fromage blanc
- 2 tranches de lard

Préparation :

- Préchauffez e four sur 180 ° C (Th. 6-7).
- Beurrez et farinez un moule à tarte. 
- Faire une pâte brisée, 
- Épluchez et coupez en lamelles les oignons.
- Coupez le lard en petits lardons.
- Faites chauffez le beurre dans une poêle et faites-y suer les oignons sans les colorer avec le lard.
- Ajoutez le fromage blanc et laisser refroidir.
- Abaissez la pâte et la disposez dans le moule à tarte (assez haut).
- Piquez le fond de tarte à l'aide d'une fourchette.
- Répartissez la préparation à base d'oignons, lard et de fromage blanc sur la pâte, sur 2 cm environ.
- Mélangez la farine, les oeufs, la crème, le lait et l'assaisonnement, de manière à former un appareil à flan.
- Versez le tout sur la tarte.
- Enfournez pendant 30 minutes environs.
- Server chaud à l'apéritif
- Il ne me reste plus qu'à vous souhaitez un bon appétit.

Astuce :

- Pour gagner du temps vous pouvez acheter une pâte brisée du commerce.

Suggestion :

- A la sortie du four, coupez la tarte en cube de +/- 1,5 cm de côté et piquer d'un pique apéritif.

Source :

- Michel et Francoise Boreux de
l'Auberge de la Ferme.
  

Voir la recette de la pâte brisée.

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Published by doudine - dans Tartes et quiches
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  • Salut,je me présente : Sandrine (doudine, pour mes amis), dans la vie j'ai 3 passions : la cuisine, le cinéma et le dessin. J'aimerais partager avec vous mes recettes et astuces; ce que j'aime faire par dessus tout, c'est de la pâtisserie et des m
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