MINI TOMATES AUX RILLETTES DE SAUMON

Pour : 30 à 40 minis tomates

Préparation : 15 min

Cuisson : 15 min

Temps de repos : 1 heure

Ingrédients :

- 400 gr de saumon cru
- 100 gr de saumon fumé
- 1 cuillère à soupe de yaourt nature
- 1 botte de mélisse
- 50 gr de beurre mou
- 400 gr de tomates-cerises en grappe
- sel - poivre

Préparation :

- Faites cuire le saumon 15 minutes à la vapeur et le laissez tiédir.
- Pendant ce temps, coupez grossièrement le saumon fumé et mettez-le dans le bol du robot ménager avec le yaourt.
- Émiettez le saumon cuit en éliminant les arêtes et ajoutez-le dans le bol.
- Lavez la mélisse et ajoutez les feuilles dans le bol.
- Mixez pour obtenir une pâte, ajoutez le beurre mou et mixez à petite vitesse.
- Salez et poivrez.
- Lavez les tomates, coupez-leur un chapeau et videz-les.
- Remplissez-les tomates de rillettes de saumon, couvrez-les de leur chapeau et réservez 1 heure au frais avant de servir. 
- Il ne me reste plus qu'à vous souhaitez un bon appètit.

Suggestions :

- Très bon aussi tartiner sur des bruschettas.  

- Vous pouvez préparer les rillettes de saumons la veille et farcir les tomates 1 heure avant de servir.   

Source :

- Recette du magazine "Les délices de Femmes d'Aujourd'hui".