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10 juin 2009 3 10 /06 /juin /2009 09:46

Pour : 4 personnes

Préparation : 25 min
 
Cuisson : 10 min

Temps de repos : 1 heure

Ingrédients :

- 12 gros scampis
- 4 gousses d'ail
- 2 cm de gingembre frais
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 20 cl de bouillon  de poisson
- Sel - poivre

Préparation :

- Fendez le dos des scampis et retirez le filament noir central.
- Pelez, dégermez et pressée 2 gousses d'ail.
- Epluchez et râpez le gingembre, puis versez les dans un plat avec l'huile et les scampis. 
- Mélangez et laissez mariner pendant 1 heure au réfrigérateur.
- Pendant ce temps, faites cuire les gousses d'ail restantes dans le bouillon de poisson pendant 30 secondes à feu moyen et laissez-les refroidir.
- Faites chauffez un wok et faites-y cuire les scampis avec leur marinade pendant 5 minutes à feu vif et en remuant avec une cuillère en bois. Dés qu'ils sont roses, ils sont cuits. Égouttez-les et mélangez-les avec les gousses d'ail confites.
- Servez bien frais
- Il ne me reste plus qu'à vous souhaitez un bon appétit.

Accompagnement :

- Servez  avec du pain de campagne grillé et un tartare de tomates à l'échalote et à la ciboulette.

Source :

- Recette du magazine "Les délices de Femmes d'Aujourd'hui".

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commentaires

akania 10/06/2009 13:32

bonjour,c'est quoi des scampis...bonne journée

doudine 10/06/2009 15:40



Salut, des scampis ce sont de grosses crevettes que l'on appelle scampis.
 
J'espère que tu régaleras avec cette recette.

A+ Doudine



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