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6 juillet 2009 1 06 /07 /juillet /2009 11:44
Pour  : 4 personnes
 
Préparation : 25 min

Ingrédients :

- 2 avocats
- 200 gr de boulettes  de fromage de chèvre Le Larry
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1 pomme de salade frisée
- 1 tomate
- 4 tranches de jambon Ganda
- 1 oignon rouge
- 2 cuillères à soupe de vinaigrette au yaourt
- 2 oignons de printemps
- 1 petit plat de cresson 
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique   

Préparation :

- Plongez dans de l'eau bouillante la tomate légèrement inciser d'une croix pendant quelques minutes, puis dans de l'eau froide.
- Enlevez la peau et épépinez-la, puis coupez-la en petits cubes.

- Coupez l'avocat et dénoyautez-le. Enlevez la chair de l'avocat avec une cuillère à soupe (attention de ne pas abîmez la pelure, car on vas s'en servir comme bol) et la coupez en cubes, réservez la pelure de l'avocat.
- Ajoutez les boulettes de fromage de chèvre au jus de citron et mélangez avec douceurs, salez et poivrez.
- Remplir la pelure d'avocat avec la salade frisée, ajoutez le mélange boulettes de fromage, les cubes d'avocat et
les cubes de tomates sur la salade.
- Couvrez la  totalité avec un peu de vinaigrette au yaourt.
-  Recouvez  avec une tranche de jambon Ganda, garnissez avec quelques rondelles d'oignon rouge et des morceaux d'oignons de printemps.
- Il ne m reste plus qu'à vous souhaitez un bon appétit.

Suggestion :

- Vous pouvez servir cet avocat sur un lit de cresson et finir avec un trait de vinaigre balsamique.

Source :

- Recette de chez (Ganda).

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Published by doudine - dans Entrées
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  • Salut,je me présente : Sandrine (doudine, pour mes amis), dans la vie j'ai 3 passions : la cuisine, le cinéma et le dessin. J'aimerais partager avec vous mes recettes et astuces; ce que j'aime faire par dessus tout, c'est de la pâtisserie et des m
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