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24 août 2009 1 24 /08 /août /2009 14:11













Pour
: 4 personnes ou 11 verrines                      

Préparation : 15 min

Cuisson : 15 min

Temps de repos : 10 min

Ingrédients

- 250  ml de crème fleurette
- 120 ml de lait 
- 20 graines de coriandre
- 2 feuilles de gélatine
- 200 gr de lardons de saumon fumé + 6 tranches (pour la déco)
- quelques brins de ciboulette
- de fins grissinis

Préparation :

- Ciselez finement quelques brins de ciboulette (+/-10 brins).
- Ecrasez les graines de coriandre à l'aide de la lame d'un couteau.
- Dans un poêlon faites chauffez la crème fraîche et le lait, coupez le feu dés l'ébullition et ajoutez-y les graines de coriandre écrasées, laissez infuser pendant 10 minutes, puis filtrez avant de réchauffez quelques secondes pour pouvoir faire fondre les feuilles de gélatines (voir la photo n° 1 ci-dessous).
- Mixez la crème avec le saumon fumé jusqu'à une consistance lisse (voir les photos n° 2 et 3 ci-dessous),  ajoutez la ciboulette ciselez et mélangez.
- Versez dans des verrines et laissez prendre au réfrigérateur.
- Découpez les 6 tranches de saumon fumé en lanières pour la décoration.
- Au moment de servir, décorez de 2 à 3 brins de ciboulette et de quelques lanières de saumon fumé et d'un grissini.
- Il ne me reste plus qu'à vous souhaitez un bon appétit.

Source :

- Recette d'Hélène du blog
 http://les-delices-d-helene-over-blog.com/ ou pour voir la photo allez voir sur : http://delicesdhelene.over-blog.com/article-34927234.html   

Photo : n ° 1                                                   Photo : n ° 2












Photo : n ° 3

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Published by doudine - dans Verrines salées
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commentaires

kayababouch 25/08/2009 15:56

J'adore cette idée de panna cotta salée !!! Bisous

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  • : Un blog de cuisine facile,la plupart des recettes sont expliquées étapes par étapes; les débutants commes les pros peuvent donc faire ces recettes. Allez tous à vos marmites et bonnes cuisine.
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  • Salut,je me présente : Sandrine (doudine, pour mes amis), dans la vie j'ai 3 passions : la cuisine, le cinéma et le dessin. J'aimerais partager avec vous mes recettes et astuces; ce que j'aime faire par dessus tout, c'est de la pâtisserie et des m
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