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26 septembre 2012 3 26 /09 /septembre /2012 18:12

Avec cette recette je participe au concours de chez "Bienvenue chez un amour de cuisine" si vous aussi vous voulez participez n'hésitez cliquez sur le logo.

 

autour-d-un-ingredient-copie-1.jpg 

 

Bavarois aux pommes et jambon cru

 

Pour : 6 personnes

 

Préparation : 20 min

 

Cuisson : 5 à 10 min

 

Ingrédients :

 

- 6 tranches de jambon cru (type Ganda - Serrano)

 

Pour le bavarois aux pommes :

 

- 500 gr de pommes Jonagold

- 50 gr de sucre

- 1 dl d'eau

- le jus d'un demi citron

- 4 feuilles de gélatine

- 1 dl de crème fleurette

 

Pour la garniture :

 

- 1 pommes coupés en fines lamelles

- quelques feuilles de menthe

- fleurs fraîche commestible

 

Préparation :

  

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- Epluchez et épépinez les pommes, et coupez-les en 4, puis en gros dés.

 

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 - Faites cuire les quartiers de pommes avec l'eau, le sucre et le citron, jusqu'à ce que ceux-ci deviennent tendres et mixez-les.

 

CIMG5838

 

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- Faites ramollir 4 feuilles de gélatine dans de l'eau froide.

 

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- Essorez-les et faites les dissoudre, une à une dans les pommes chaudes et mixées,

et laissez refroidir.

 

CIMG5846

- Fouettez la crème fraîche et incorporez-la à la préparation précédente.

 

CIMG5847

- Répartissez le bavarois dans des moules (en silicone pour moi) et mettez au frais (moi je les ais mis au congélateur).

 

CIMG5860

- Une heure avant de servir, démoulez les bavarois et les centrer sur 6 petites assiettes à dessert.

 

CIMG5861

- Disposez le jambon cru autour des bavarois,

 

CIMG5862

et garnir avec les feuilles de menthe, des fleurs commestibles et les fines lamelles de pomme.

 

- Il ne me reste plus qu'à vous souhaitez un bon appétit.

 

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Si vous faites ma recette, pensez à la prendre en photo et à me l'envoyez à

sandrinehuby@hotmail.be, je vous mettrais à l'honneur le dimanche suivant.

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commentaires

J
Superbe présentation, bravo ! J'adore moi aussi ce moule et l'utilise bien souvent hi, hi, hi ! Belle soirée. Jeanne
Répondre
D
<br /> <br /> Merci, c'est vrai que c'est petit moule sont superbe.<br /> <br /> <br /> Bisous, Doudine.<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
J
Une très belle recette raffinée et une belle présentation. Une idée que je retiens. Douce nuit
Répondre
D
<br /> <br /> Merci.<br /> <br /> <br /> Bonne semaine, Doudine.<br /> <br /> <br /> <br />
C
Une délicieuse assiette pour une très jolie recette ! :)
Répondre
D
<br /> <br /> Merci, tu me fait rougirrrrrrrrrrrrrr...<br /> <br /> <br /> Bisous, Doudine.<br /> <br /> <br /> <br />
C
une entrée très chic<br /> j'aime beaucoup<br /> bonne soirée<br /> bisous
Répondre
D
<br /> <br /> Merci.<br /> <br /> <br /> Bisous, Doudine.<br /> <br /> <br /> <br />
S
salut ma chere,<br /> merci pour la recette, mais tu devai la publier le dimanche. hihihihihi
Répondre
D
<br /> <br /> J'ai enfin pigée, je suis une vraie blonde, hi, hi, hi.<br /> <br /> <br /> Bisous, Doudine.<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
A
c'est super joliii
Répondre
D
<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Bisous, Doudine.<br /> <br /> <br /> <br />
E
holala tres belle ta recette ma poulette ta rose et magnifique sa en jete bravo bonne soirée bisou
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D
<br /> <br /> Merci Evelyne.<br /> <br /> <br /> Bisous, Doudine.<br /> <br /> <br /> <br />
L
coucou ma belle! oh que c'est joli!!! bravooooo et merci pour ton vote j'apprécie joyeux Noel bisoussssssss
Répondre
D
<br /> Merci, je suis contente que tu aies gagnée. Bisous, Doudine.<br /> <br /> <br />
A
c'est super beauuuuu
Répondre
D
<br /> Merci. Bisous, Doudine.<br /> <br /> <br />
M
quoi de plus beau et bon en meme temps bisous bonne nuit
Répondre
D
<br /> Merci c'est délicieux, frais et léger. Bisous, Doudine.<br /> <br /> <br />
C
<br /> J'ai voté encore aujourd'hui mais les votes ne grimpent pas beaucoup,c'est bizarre.J'y retournes demain,bonne soirée,bisous<br /> <br /> <br />
Répondre
D
<br /> <br /> Merci ma belle continue, merci.<br /> <br /> <br /> Bisous, Doudine.<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> J'ai voté pour tes 2 recette,j'y retourne demain,bisous<br /> <br /> <br />
Répondre
D
<br /> <br /> Merci beaucoup Catounette.<br /> <br /> <br /> Bisous, Doudine.<br /> <br /> <br /> <br />
P
<br /> très jolie plat! et moi qui adore le sucré salé...<br /> <br /> <br />
Répondre
D
<br /> <br /> Merci et essaye tu verras c'est très bon.<br /> <br /> <br /> Bisous, Doudine.<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> En voilà une bonne idée fraiche et originale !<br /> <br /> <br />
Répondre
D
<br /> <br /> Merci, c'est parfait par ces temps ensolleillé.<br /> <br /> <br /> Bisous, Doudine.<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> tres jolie ma poule une bonne idée avec du melon serait aussi une bonne idée à creuser bisoussss<br /> <br /> <br />
Répondre
D
<br /> <br /> Merci, oui c'est vrai beaucoup de variante sont possible mangue, melon, pastèque, kiwi, pêches etc.... à toi de voir.<br /> <br /> <br /> Bisous, Doudine.<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> Excellente idée ce sucré/salé et surtout bien présenté.Je suis allée voir pour le concours et voer pour toi mais je crois que c'est encore trop tôt,on me dit qu'il n'y a pas encore de<br /> participants.Bonne chance et bisous<br /> <br /> <br />
Répondre
D
<br /> <br /> Merci ma catounette, c'est une super recette, très fraîche et très facile à faire.<br /> <br /> <br /> Bisous, Doudine.<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> original et joli!<br /> <br /> <br />
Répondre
N
<br /> Mmmm ! Quelle bonne idée cette présentation ! J'adore !<br /> <br /> <br />
Répondre
D
<br /> <br /> Merci.<br /> <br /> <br /> Bisous, Doudine.<br /> <br /> <br /> <br />
K
<br /> C'est très beau et très gourmand !!!! Bisous<br /> <br /> <br />
Répondre
D
<br /> <br /> Merci.<br /> <br /> <br /> Bisous, Doudine.<br /> <br /> <br /> <br />
P
<br /> Cet été lorsque le mercure va grimper cette recette sucrée- salée sera un pur bonheur pour moi. merci du partage gourmande Sandrine. bises et bon dimanche.<br /> <br /> <br />
Répondre
D
<br /> <br /> Oh oui c'est bon, mais je ne saurais pas tenir jusqu'à l'été.<br /> <br /> <br /> Bisous, Doudine.<br /> <br /> <br /> <br />
S
<br /> que ca doit etre bon et frais surtout<br /> bravo<br /> bon week end<br /> <br /> <br />
Répondre
D
<br /> <br /> Oh oui !!! délicieux.<br /> <br /> <br /> Bisous, Doudine.<br /> <br /> <br /> <br />
S
<br /> un sucré salé bien sympa!<br /> bisou<br /> sag<br /> <br /> <br />
Répondre
D
<br /> <br /> Merci et délicieux.<br /> <br /> <br /> Bisous, Doudine<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> wouaw!!! trés jolies ces petites roses! bravo Doudine! bisous<br /> <br /> <br />
Répondre
D
<br /> <br /> Merci.<br /> <br /> <br /> Bisous, Doudine.<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> C'est vraiment original ce sucré/salé!<br /> *<br /> **<br /> *** Belle journée<br /> **** et à bientot !<br /> ***** Chouya !<br /> <br /> <br />
Répondre
D
<br /> <br /> En effet ces très bon.<br /> <br /> <br /> Bisous, Doudine.<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> Très jolie présentation ! A faire un de ces jours ! Moi je le faisais avec des poires. Bizzz<br /> <br /> <br />
Répondre
D
<br /> <br /> C'est délicieux et n'hésite pas à menvoyer la photo si tu l'as fait pour que je puisse te mettre à l'honneur.<br /> <br /> <br /> Bisous, Doudine.<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />

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  • Salut,je me présente : Sandrine (doudine, pour mes amis), dans la vie j'ai 3 passions : la cuisine, le cinéma et le dessin. J'aimerais partager avec vous mes recettes et astuces; ce que j'aime faire par dessus tout, c'est de la pâtisserie et des m
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