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27 mars 2010 6 27 /03 /mars /2010 21:31

Chiles-con-queso--soupe-de-piments-doux-a-la-mozzarella--2.jpg

 

Chiles con queso (soupe de piments doux à la mozzarella) 3

          

Pour : 6 personnes

 

Types de plat : soupe  

Préparation : 30  min

Cuisson : 30 min

Ingrédients :

C0055.jpg
- 16 chilis poblano (grand et long poivrons vert doux et tordus (+/- 1,5 kg à 2 kg selon la taille des poivons)
- 3 gros oignons 
- 3 grosses tomates
- 200 gr de mozzarella râpé
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 2 litres d'eau chaude 
- 3 cubes de bouillon de poule
- sel - poivre
- un peu de lait

Préparation :

- Faire chauffez le grill au maximum.

C0057.jpg
- Lavez et grillez les chilis poblano sous le grill du four, en les retournant de temps en temps jusqu'à ce que leurs peau noircisse de tous les côtés, alors retirez les chilis poblano du four et les plongez dans de l'eau froide.

C0059.jpg
- Epluchez le poivrons délicatement , puis coupez la queue du poivrons et ouvrir le poivrons; enlevez les graines et les filaments des chilis poblano puis les coupés en fines lanières d'1 cm dans le sens de la longueur et puis coupez les lanières en deux, puis réservez-les.

- Epluchez et coupez en rondelle les oignons.

- Lavez et coupez les tomates en dés.

- Dans une casserole faire chauffez l'huile et y faire fondre les rondelles d'oignons (elles doivent devenir transparente), ajoutez l'eau chaudes, les tomates en dés, les lanières de chilis poblano les cubes de bouillons de poule émiettez, le sel et poivre et laissez cuire 30 minutes. 

- Gôutez et rectifiez l'assaissonement.

- Ajoutez lait, la mozzarella selon votre goût, et laissez fondre à feu doux.

- Il ne m reste plus qu'à vous souhaitez un bon appétit. 

Astuce :

- Pour pouvoir congeler cette soupe je ne met pas la mozzarella dans la soupe, mais dans les assiettes au moment de servir, ou sinon une boule de fromage se forme quand on la réchauffe. 

Accompagnement :

- Server avec des Fricoles con queso, des Carnitas, du Chiles rellenos, des Tortillas.

              
                          

9584869.gif

 

Si vous faites ma recette, pensez à la prendre en photo et à me l'envoyer à sandrinehuby@hotmail.be, je vous mettrais à l'honneur le dimanche d'après. 

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commentaires

Chouya 29/03/2010 08:16


Hihi quand je dis trop fort , c'est pour mon estomac ^^


doudine 29/03/2010 19:05


ah bon!

Bises, DOUDINE.


Chouya 29/03/2010 08:16


On ne peut pas laisser de com pour les soufflés ? c'est une recette qui dois necessiter la patience que je n'ai pas hihi

*** bises


doudine 29/03/2010 19:05



Merci de m'avoir fait par du problème des commentaires, j'ai rectifier.

bises, doudine.



Nathalie 28/03/2010 18:52


Coucou ! Je ne peux pas te mettre de commentaire sur ta recette de soufflés (pas de lien), alors, je clique plus bas. Très belle recette !


doudine 29/03/2010 18:52



Merci et bonne semaine.

Bises, DOUDINE.



kayababouch 28/03/2010 15:19


Une très belle idée !!!! Bisous


doudine 28/03/2010 18:35


Eh très bon.

Bon dimanche, bises.

doudine.


lolo 28/03/2010 09:19


je ne connaissais pas! une belle recette! bises


doudine 28/03/2010 13:20


Cette recette maman l'a apprise au Mexique ou nous avons habiter pendant 3 ans.

Bises, Doudine.


Chouya 28/03/2010 08:53


Je passe mon tour pour cette recette , trop fort pour moi ;-)


doudine 28/03/2010 13:16



Coucou Chouya, si tu regarde bien le titre de ma recette, ces des piments doux et non piquant que j'utilise donc pas fort du tout.

Bisous, Doudine.



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