Samedi 27 mars 2010 6 27 /03 /Mars /2010 21:52

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                               Pour
: 6 personnes                               

 Types de plat : légume

Préparation : 50 min

Cuisson : 30 min

Ingrédients :

- 6 chilis poblano (grand et long poivron vert doux tordus "voir la photo n°1 ci-dessous")
- du saindoux ou de l'huile 
- 1 bloc de mozzarella de 450 gr ou 450 gr de cheddar 
- 150 gr de la farine tamisé
- 3 gros oeufs ou 4 moyens
 
Préparation

- Faite chauffez  le grill du four au maximum.

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- Lavez et grillez les chilis poblano sous le grill du four,

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en les retournant de temps en temps jusqu'à ce que leurs peau noircisse de tous les côtés, alors retirez les chilis poblano du four et les plongez dans de l'eau froide.

- Epluchez délicatement et fendez les chilis poblano sur un côté, ôtez les graines et filaments en faisant attention de ne pas abîmer la chair.

- Coupez la mozzarella ou de cheddar en grosses lamelles de 1 cm.

- Farcissez chaque chilis poblano de fromage mozzarella ou cheddar, fermez en chevauchant un peu la chair du chilie poblano, roulez chaque chilis poblano dans la farine.

- Séparez les jaunes des blancs d'oeufs; battez ces derniers en neige ferme, puis ajoutez-y les jaunes battus.

- Dans une poêle faire chauffez 1 cm de saindoux ou d'huile.

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- Plongez les chilis poblano dans la préparation d'oeufs, puis faites-les frire dans le saindoux ou l'huile.

- Maintenez-les au four avant de servir chaud.

- Il ne me reste plus qu'à vous souhaitez un bon appétit.

Accompagnement :

- Server avec des Tortillas, du Chile con queso, des Fricoles con queso, des Carnitas.

Plat végétarien :

- Vous pouvez servir ses poivrons farcis avec un bon coulis de tomates épicées.

- Voir la recette des tortillas.     

   
 

Par doudine - Publié dans : Recettes Mexicaine, américaine
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  • Salut,je me présente : Sandrine (doudine, pour mes amis), dans la vie j'ai 3 passions : la cuisine, le cinéma et le dessin. J'aimerais partager avec vous mes recettes et astuces; ce que j'aime faire par dessus tout, c'est de la pâtisserie et des m

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