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7 mars 2010 7 07 /03 /mars /2010 18:20

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Pour
: 10 personnes

Préparation : 10 min

Cuisson : 1 heure

Ingrédients :

- 1 belle mangue
- 2 pommes
- 10 cl de vinaigre balsamique
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 1 pointe de piment d'espelette
- 2 gousses d'ail (facultatif)
- 1 cuillère à café de gingembre râpé 
- sel

Préparation :

- Epluchez et coupez en petits cubes la mangue.

- Epluchez, évidez et coupez en petits cubes les pommes.

- Epluchez et hachez l'ail.

- Dans une casserole mettre les fruits, le vinaigre balsamique, le sucre, le piment d'espelette, l'ail, le gingembre râpé et le sel.

- Laissez compoter 1 heure à feu doux en remuant souvent.

- Ebouillantez deux bocaux en verre.

- Mettre le chutney bouillant dans les pots et bien les refermer.

- Posez les pots à l'envers jusqu'à complet refroidissement.

- Lorsque le chutney est froid mettre au réfrigérateur.

- Vous n'avez plus qu'à régalez.

Accompagnement

- Servez avec des samosas, du foie gras, de la viande ou du poisson grillés.

Suggestion :

- Vous pouvez ajoutez des raisins, des abricots ou des pruneaux secs coupés en morceaux.

Source

- Recette de chez "Le journal des Femmes" par Cécile Marien. 

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commentaires

chef cuistot 14/03/2010 22:16


Ben dis donc, on ne t'arrête plus, que de merveilles.


doudine 15/03/2010 11:13


Merci, pour ton compliment, mais toi non plus tu n'est pas en reste avec tes bonnes et jolies recettes.

bisous, Doudine.


Jessica 08/03/2010 17:02


Miam ! Bonne fin d'après midi, bises. Jessica


doudine 10/03/2010 12:49


Merci.

Bises, Doudine.


Cécile 08/03/2010 16:20


je suis fan de la mangue et pourtant je n'en ai jamais fait! va falloir rattraper ça! je note ta recette! Bonne journée! bises!


doudine 10/03/2010 12:44



Oh oui, les mangues bien mûre sont délicieuses j'ai appris à les manger en Afrique ou j'ai vécu pendant 6 ans, et je peux te dire que le goût la-bas n'à rien à voir avec celle d'ici.

Bises, Doudine.



ratiba 08/03/2010 11:42


sa doit etre bon sa merci pour le partage bisous


doudine 09/03/2010 05:42


Trop bon en effet.

Bises, Doudine.


Nathalie 07/03/2010 21:53


Mmmmmm ! Et ce caramel au beurre salé ? As-tu eu le temps de le faire ? Bises


doudine 08/03/2010 12:48


Non pas encore, je suis en plein dans les travaux pour le moment (encore une semaine) et je pourrais recuisiner de nouveau (donc faire le salidou), vivement la semaine prochaine.

Bises, Doudine.


kayababouch 07/03/2010 19:38


Mmmm, quelle merveille !!! Bisous


doudine 08/03/2010 12:18


C'est très bon moi je le mange avec de la fondue, du foie gras (succulent), et délicieux avec un steack de kangourou ou d'autruche et du thon blanc.
Normalement on utilise du vinaigre balsamique blanc mais je n'en avais pas alors j'ai utilisé du noir, mais tant que le goût y est c'est ce qui compte.

a+, Doudine.


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  • Salut,je me présente : Sandrine (doudine, pour mes amis), dans la vie j'ai 3 passions : la cuisine, le cinéma et le dessin. J'aimerais partager avec vous mes recettes et astuces; ce que j'aime faire par dessus tout, c'est de la pâtisserie et des m
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