Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
2 mars 2012 5 02 /03 /mars /2012 20:20

Délicieux hamburger de saumon

 

Pour : 4 personnes

 

Préparation : 20 min

 

Cuisson : 10 min

 

Temps de repos : 30 min

 

Ingrédients :

 

4 pains hamburgers

 

Pour les hamburgers de saumon :

 

- 250 gr de saumon frais (sans peau et sans arêtes, coupés en morceaux

- 1 oeuf entier

- 1 cuillère à soupe de câpres

- 1 cuillères à soupe d'aneth ciselés estragon congelée

- 1/4 de cuillère à café de sel  

- un peu d'huile

 

 Pour la sauce citronnée :

 

- 200 gr de crème fraîche

 - 1 cuillère à café de moutarde de Dijon

- le jus d'un demi citron

- 1 cuillère à café de ciboulette ciselée 

- sel et poivre

moi j'ai mis une sauce cocktail maison 

 

Pour la garniture :

 

- un sachet de salade

- 1 tomate

- 1 avocats (moi pas mis) 

   

Préparation :

 

CIMG5381

- Le matin préparez la sauce citronnée : ciselez la ciboulette, vous devez en obtenir la quantitée d'une cuillère à café.

 

CIMG5907

- Pendant ce temps préparez la sauce citronnée : dans un poêlon faites chauffez la crème fraîche (attention ca ne doit pas bouillir) avec le jus de citron, la moutarde, le sel et le poivre.

 

CIMG5908

- Ajoutez la ciboulette, bien mélangez, et transvasez la sauce dans un tupperware et mettez au frais au réfrigérateur.

 

CIMG7223.JPG

- Préparez les hamburgers de saumon : Dans le bol du robot, mettre les morceaux de saumon, les câpres, l'oeuf, l'aneth estragon et le sel.

 

CIMG7226.JPG

- Mixez assez grossièrement, il doit rester des petits morceaux de saumon, (bien meilleur que mixer tout fin).

 

- Recouvrir un plat d'un feuille de papier aluminium.

 

CIMG7227.JPG

- Confectionner des petites boulettes du mélange au saumon et applatissez-les à la grandeur de vos pains hamburgers (mouillez légèrement vos mains, pour empêcher le mélange de coller à vos mains), et placez-les sur le papier aluminium, mettre au congélateur pendant 1 heure. 

 

CIMG7228.JPG

- Vous devez obtenir 4 belles galettes.  

   

pendant ce temps lavez et coupez en tranche la tomates, épluchez et coupez en tranche l'avocat.

 

- Préchauffez le four sur 180 ° C (Th. 6-7).

 

CIMG7229.JPG

- Faire chauffez l'huile dans une poêle faites-y revenir sur feu moyen les galets de saumon pendant 3 minutes de chaques côtés (moi plus longtemps).

 

CIMG7230.JPG

 

CIMG7231.JPG

- Coupez le pain hambuger en deux et passez-le au four quelques minutes (ils doivent être légèrement toastée).

 CIMG7232.JPG

 

CIMG7233.JPG

- Garnir le côté plat du hamburger d'un peu de sauce citronnée (cocktail pour moi), d'un galet de saumon, d'un peu de sauce citronnée (cocktail), de tomates, salade, d'avocat

 

CIMG7234.JPG

recouvrir du dessus du pain hamburger tartiner de sauce citronnée (cocktail). 

  CIMG7239

- Il ne me reste plus qu'à vous souhaitez un bon appétit.

 

Source :

 

- J'ai trouvez cette très belle recettes sur le blog "Chic et gourmand" de (Pralinerose) qui l'a elle même l'a trouvé chez "Wellicious" de (Catherine) vous y trouverez la vidéo, ce sont 2 blogs superbent qui méritent le détour.

 

3kw0uc8r

 

Si vous faites ma recette, pensez à la prendre en photo et à me l'envoyer à sandrinehuby@hotmail.be, je vous mettrais à l'honneur le dimanche d'après. 

Partager cet article

Repost 0

commentaires

chef cuistot 09/05/2012 23:48

J'adore ta recette et d'ailleurs je te l'ai piqué!!!

doudine 10/05/2012 00:00


Merci, si tu la teste envoye moi une photo ca me ferais énormément plaisir et je te mettrais à l'honneur; j'èspere qu'elle te plaira. Bisous, Doudine.


etudianteauxfourneaux 18/03/2012 13:37

un petit regal, peut etre plus sain que celui a la viande haché, en tout cas ca change

doudine 19/03/2012 18:14


Merci. Bisous, Doudine.


Pierre cuisine 13/03/2012 19:56

original ce hamburger bravo !!Pierre

doudine 14/03/2012 21:36


Merci. Bisous, Doudine.


lavoinette 11/03/2012 08:00

hummm,une tres jolie version d'hamburger!au saumon en plus,ca me plairai bien...bises

doudine 14/03/2012 20:55


Merci, tu sais ce qu'il te reste à faire. Bisous, Doudine.


Matina 10/03/2012 07:23

Super au saumon ! Merci

doudine 14/03/2012 20:30


Super comme tu dis. Bisous, Doudine.


melayers evelyne 07/03/2012 13:39

Une viande délicieuse bien préparé super hamburguer macdo doit bien se tenir bisous

doudine 14/03/2012 20:25


Merci. Bisous, Doudine.


Chouya 07/03/2012 11:28

Tiens au saumon je n'ai pas encore essayé !
*
**
*** Belle journée
**** a bientot
***** Chouya !

doudine 14/03/2012 20:12


Délicieux tu verras. Bisous, Doudine.


mesenviesetdelices 06/03/2012 14:45

oh qu'il est gourmand ce méga burger :)

doudine 13/03/2012 22:27


Et délicieux en plus, je me suis régalez. Bisous, Doudine.


etudianteauxfourneaux 04/03/2012 14:20

a tester la prochaine fois, pour remplacer les steacks, super bon

doudine 13/03/2012 22:23


Oui tu verras c'est délicieux. Bisous, Doudine.


Clémence 04/03/2012 08:00

ça me donne faim même à 8h du matin !

doudine 13/03/2012 21:56


Alors sert-toi. Bisous, Doudine.


Caro en Cuisine 03/03/2012 20:26

Rien de meilleur qu'un hamburger maison ! Au saumon, j'adore !

doudine 04/03/2012 01:39


C'est vrai qu'il n'y à rien de bien meilleur que du fait maison. Bisous, Doudine.


melayers evelyne 02/03/2012 22:16

humm!!! un bon hamburguer bien gouteux miam!!! belle photo

doudine 04/03/2012 01:38


Merci et c'est vrai il est bien gouteux. Bisous, Doudine.


Pralinerose 02/03/2012 22:15

Contente que la recette t'aie plu!

doudine 04/03/2012 01:29


Oh oui c'était vraiment délicieux. Bisous, Doudine.


afaurore 02/03/2012 21:32

Super idée au saumon

doudine 04/03/2012 01:28


Merci. Bisous, Doudine.


Llysa 02/03/2012 21:24

super bravo ma belle! bisous

doudine 04/03/2012 01:25


Merci. Bisous, Doudine.


Présentation

  • : Le blog de Sandrine
  • Le blog de Sandrine
  • : Un blog de cuisine facile,la plupart des recettes sont expliquées étapes par étapes; les débutants commes les pros peuvent donc faire ces recettes. Allez tous à vos marmites et bonnes cuisine.
  • Contact

Profil

  • doudine
  • Salut,je me présente : Sandrine (doudine, pour mes amis), dans la vie j'ai 3 passions : la cuisine, le cinéma et le dessin. J'aimerais partager avec vous mes recettes et astuces; ce que j'aime faire par dessus tout, c'est de la pâtisserie et des m
  • Salut,je me présente : Sandrine (doudine, pour mes amis), dans la vie j'ai 3 passions : la cuisine, le cinéma et le dessin. J'aimerais partager avec vous mes recettes et astuces; ce que j'aime faire par dessus tout, c'est de la pâtisserie et des m

Texte Libre

   
http://www.blog-appetit.com

 <!-- TAG Ptitchef --> <a href="http://www.ptitchef.com/" target="_blank" title="Recettes de cuisine"><img src="http://www.ptitchef.com/hit.php?site_id=3637" border=0 title="Recettes de cuisine" alt="Recettes de cuisine"></a> <!-- TAG Ptitchef -->

Recettes de cuisine 


Recherche