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2 mai 2012 3 02 /05 /mai /2012 11:39

Filet d'agneau à la feta et au lard 2   

Pour : 4 personnes

 

Préparation : 15 min

 

Cuisson : 10 min

 

Ingrédients :

 

- 4 filets d'agneau
- +/- 12 fines tranches de lard fumé
- +/- 15 cubes de feta à l'huile (pour moi 200 gr de feta nature "50 gr par personne j'aime le fromage" + un peu d'huile d'olive)

- un peu de beurre

- sel - poivre

 

Préparation :

 

CIMG7673.JPG

- 1 à 2 heures à l'avance : écrasez les cubes de feta (pour feta nature et mélangez-la avec un peu d'huile d'olive). 

 

CIMG7674

  CIMG7675.JPG

- Ouvrez les filets d'agneau d'1 côté (comme un livre), sans aller jusqu'au bout,

 

CIMG7676.JPG

farcissez-les des cubes de feta écrasés (ou feta nature) et refermez-le.

 

CIMG7677.JPG 
CIMG7679.JPG

 

CIMG7683.JPG

- Enveloppez chaque filet d'agneau dans 3 tranches de lard fumé. Badigeonnez-les d'huile provenant du bocal de la feta et réservez au frais jusqu'à la cuisson.

 

CIMG7684.JPG

 

CIMG7685.JPG

- Au-moment de servir, faire cuire les filets d'agneau à feu modéré, dans une poêle ou au barbecue.

 

CIMG7691.JPG

- Servez les filets d'agneau farcis avec des pommes de terre au four et des tomates coupez en 2 et badigeonnez-les d'un peu d'huile d'olive et d'un mélange d'ail, persil et chapelure ou comme moi avec du choux-fleur froid vinaigrette.

 

- Si vous faites cette recette au barbecue, disposez-les dans un plat allant au four, ou dans une barquette en aluminium sur le barbecue.


- Il ne me reste plus qu'à vous souhaitez un bon appétit.

 

Variante :

 

- Cette recette est délicieuse avec des escalopes de dinde, puisqu'elles sont déjà fines vous n'aurez plus qu'à les pliez comme des cordon bleu. 

 

Vins conseillés :

- Château Mauléon, Caramany A.C. Côtes du Rousillon Villages de france (Colruyt).

- Vino Nobile di Montepulciano D.O.C.G. Loggia delle Sassaie, d'Italie (Colruyt).

Source :

 - Recette du livre "Les délices du barbecue" (Colruyt).



 

 

Si vous faites ma recette, pensez à la prendre en photo et à me l'envoyer à sandrinehuby@hotmail.be, je vous mettrais à l'honneur le dimanche d'après.

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Published by doudine - dans Viandes
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commentaires

Tranchelard 21/05/2012 12:48

Pour ceux qui aiment la viande car de nos jours ce type de plat va effrayer de plus en plus de monde entre les végétariens et la religion, ce n'est plus très grand public. En tout cas, moi j'aime
et c'est une bonne idée.

doudine 21/05/2012 20:56



Pas de chance avec moi alors, car je suis une carnivore pure, il me faut mon morceaux de viande tous les jours; et cette recette est super bonne en effet.


Bisous, Doudine.



alaro 12/05/2012 22:52

hummmm ça doit être trop bon ! ^^

doudine 20/05/2012 18:54



Oh oui !!!! délicieux même.


Bisous, Doudine.



Llysa 09/05/2012 16:27

un petit coucou en passant! bisous

doudine 09/05/2012 23:50


Merci, j'espere que tu as passer de bonnes vacances. bisous, doudine.


Mimm 09/05/2012 15:03

Ils ont l'ai délicieux. Bizzz et belle journée

doudine 09/05/2012 23:48


Il le sont en effet, merci. Bisous, Doudine.


Laurence 08/05/2012 17:19

J'adore, merci pour ce beau et délicieux partage !!! Bisous

doudine 09/05/2012 23:41


Merci. Bisous, Doudine.


universalcooking 05/05/2012 19:40

J'en ai l'eau à la bouche !

doudine 09/05/2012 23:35


Merci. Bisous, Doudine.


Lavoinette 05/05/2012 19:26

Ca dois etre super comme recettes!bravo en tous les cas c'est beau.bises

doudine 09/05/2012 23:29


Merci, super en effet. Bisous, Doudine.


etudianteauxfourneaux 05/05/2012 15:08

un beau plat, je l'aime beaucoup, ca change et ca a l'air délicieux

doudine 09/05/2012 23:27


Merci , moi qui n'aime pas l'agneau j'ai adoré cette recette. Bisous,Doudine.


papillonmyosotis 03/05/2012 20:47

c'est bien gourmand !

doudine 09/05/2012 23:10


Merci. Bisous, Doudine.


choupette88 03/05/2012 10:27

Une recette qui me plait bien !
Bonne journée ensoleillée !
bisous

doudine 09/05/2012 22:59


Merci. Bisous, Doudine.


Home Cooking 03/05/2012 09:50

J'aime bien le côté gourmand et gouteux de la feta et du lard, ca devait etre très savoureux !

doudine 09/05/2012 22:36


Je ne suis pas décue de la recette, c'était délicieux. Bisous, Doudine.


catounette 02/05/2012 23:35

Que c'est appétissant!! merci,je note la recette,bise

doudine 09/05/2012 22:28


Très appétissant, en effet. Bisous, Doudine.


Clémence 02/05/2012 21:31

wahou ! quel plat très tentant !

doudine 09/05/2012 21:43


Merci Clémence. Bisous, Doudine.


melayers evelyne 02/05/2012 21:02

humm!!! sa parrait bien délicieux ma poulette et original bien doré bisous

doudine 02/05/2012 22:00


Merci en effet c'était délicieux, j'en refairais lors d'un barbecue la prochaine fois. Bisous, Doudine.


afaurore 02/05/2012 20:32

je note cette idée qui me plaît beaucoup

doudine 02/05/2012 20:38


note, j'espère qu'elle te plaira et si tu la teste envoye moi une photo pour que je puisse te mettre à l'honneur. Bisous, Doudine.


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