750 grammes
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4 octobre 2010 1 04 /10 /octobre /2010 16:54

Flan au caramel

 

Pour : 8 personnes

 

Préparation : 15 min

 

Cuisson : 50 min

 

Ingrédients :

 

Pour le flan :

 

- 1 litre de lait

- 2 gr de poudre de vanille ou 1 gousse de vanille fendue en deux

- 100 gr de sucre

- 6 oeufs entier

 

Pour le caramel :

 

- 200 gr de sucre

- 65 gr d'eau

 

Préparation :

 

- Préchauffez le four sur 180 ° C (Th. 6).

 

- Faites chauffez le moule dans le four.

 

CIMG4860

- Préparez le caramel : faites chauffez le sucre et l'eau dans un poêlon, 

 

CIMG4865

lorsque le caramel à atteint la couleur choisie (pour moi ambrée un rien foncé), retirez du feu et versez-le dans le moule chaud, avec des maniques, faites tournez le moule pour que la répartition du caramel soit bien homogène (sur les bord et le fond) (attention : à ne pas vous bruler avec le caramel),

 

CIMG4869

laissez durcir et refroidir.

 

CIMG4861

 

CIMG4864

- Pendant ce temps préparez le flan : faites bouillir le lait avec la vanille, quand le lait bouille faites le refroidir (moi je le met dans l'eau froide dans mon évier).

 

CIMG4863

- Dans un plat fouettez les oeufs et le sucre au batteur électrique.

 

CIMG4866

 - Ajoutez le lait refroidi et fouettez.

 

CIMG4871

  - Versez le flan dans le moule sur le caramel durci.

 

CIMG4873

 

CIMG4875

- Enfournez pendant 25 minutes au bain marie, on sait que le flan est cuit lorsque l'on pique la pointe d'un couteau dedans et qu'elle en ressort sèche.

 

CIMG4876

- Retournez de suite sur un plateau de service.

 

- Vous n'avez plus qu'à vous régalez.

 

 Source :

 

- Recette de Beryssier trouvé sur le site 750 gr.

  

 

Si vous faites ma recette, pensez à la prendre en photo et à me l'envoyez à sandrinehuby@hotmail.be, je vous mettrais à l'honneur le dimanche suivant.

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commentaires

S
<br /> Pas facile a démouler! Mais c'est telement bon!<br /> <br /> <br />
Répondre
D
<br /> <br /> Tu l'as dit j'espére mieux réussire la prochaine fois.<br /> <br /> <br /> Bises, Doudine.<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> J'adore ça les flans au caramel !<br /> <br /> *** bises<br /> <br /> <br />
Répondre
D
<br /> <br /> c'était mon premier et malgré que je l'ai cassée en le démoulant je ne suis pas peu fière.<br /> <br /> <br /> Bises et bonne semaine, Doudine.<br /> <br /> <br /> <br />
S
<br /> les oeufs au lait de ma maman miam !!<br /> bisou<br /> sag<br /> <br /> <br />
Répondre
D
<br /> <br /> Merci.<br /> <br /> <br /> Bisous, Doudine.<br /> <br /> <br /> <br />
P
<br /> beau flan au caramel chère Doudine !!!!!!!!!!!!!!!! mille baisers !!!!!! :)<br /> <br /> <br />
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D
<br /> <br /> Merci.<br /> <br /> <br /> Bisous, Doudine.<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> un bon flan bien délicieux bizzzzz<br /> <br /> <br />
Répondre
D
<br /> <br /> Merci.<br /> <br /> <br /> Bisous, Doudine.<br /> <br /> <br /> <br />

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  • : Le blog de Sandrine
  • : Un blog de cuisine facile,la plupart des recettes sont expliquées étapes par étapes; les débutants commes les pros peuvent donc faire ces recettes. Allez tous à vos marmites et bonnes cuisine.
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  • Salut,je me présente : Sandrine (doudine, pour mes amis), dans la vie j'ai 3 passions : la cuisine, le cinéma et le dessin. J'aimerais partager avec vous mes recettes et astuces; ce que j'aime faire par dessus tout, c'est de la pâtisserie et des m
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