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6 octobre 2010 3 06 /10 /octobre /2010 08:00

mille-feuilles-de-legumes-et-son-crumble-de-parmesan.jpg

 

Pour : 1 terrine

 

Préparation : 40 min

 

Cuisson : 1 heure à 1 heure 30 min

 

Ingrédients :

 

Pour le mille- feuilles :

 

- 1 aubergine

- 1 courgette

- 2 pommes de terre à chair ferme

- 1 oignon moyen

- 2 tomates

- 8 feuilles de basilic

 

Pour le crumble :

 

- 110 gr de chapelure

 - 70 gr de parmesan

- huile d'olive (à l'oeil pour moi)

- sel - poivre

 

Préparation :

 

- Préchauffez le four sur 200 ° C (Th. 7-8).

 

CIMG4882

- Chemiser un moule à terrine de papier sulfurisé. 

 

CIMG4884 CIMG4885

- Préparez le crumble : dans un plat mélangez la chapelure, le parmesan, l'huile et le sel, on doit obtenir une pâte grumeleuse mais pas trop sèche.

 

- Ciselé le basilic.  

 

CIMG4887

 

CIMG4888

- Lavez et coupez l'aubergine en fines tranches de 0,5 cm,

 tapissez le fond de la terrine avec une couche d'aubergines,

que vous saupoudrez de crumble et de basilic ciselé.

 

CIMG4889

 

CIMG4890

- Lavez et coupez la courgette en fines tranches de 0,5 cm,

  surperposez une couche de courgette sur les aubergines, que vous saupoudrez de crumble et de basilic ciselé.

 

CIMG4891

 

CIMG4892

- Epluchez, lavez et coupez les pommes de terre en rondelles de 0,5 cm,

surperposez une couche de pommes de terre sur les courgettes, que vous saupoudrez de crumble et de basilic ciselé.

 

CIMG4893

 

CIMG4895

- Epluchez et coupez l'oignon en rondelles de 0,5 cm,

superposez une couche d'oignons sur les pommes de terre, que vous soupoudrez de crumble et de basilic ciselé.

 

CIMG4896

- Lavez et coupez les tomates en rondelles de 0,5 cm,

superposez une couche de tomates sur les oignons.

 

CIMG4897

- Couvrir avec du crumble.

 

CIMG4899

- Enfournez pendant 1 heure environ, si le crumble dore trop vite couvrez-le.

 

Variante :

 

- Vous pouvez remplacer le parmesan par du pécorino ou par un mélange des 2 fromages.

 

Suggestion :

 

- Vous pouvez ajoutez de l'ail.

 

 Plat végétarien :

 

- Servir avec un coulis de tomates épicés.

 

Source :

 

- Une recette de l'émission "La prova del cuoco" les recettes de midi que j'aime beaucoup.   

 Image Hosted by ImageShack.us

 

 Si vous faites ma recette, pensez à la prendre en photo et à me l'envoyez à sandrinehuby@hotmail.be, je vous mettrais à l'honneur le dimanche suivant.   

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Published by doudine - dans Accompagnement
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commentaires

chef cuistot 29/01/2011 01:11


CE + qui est le crumble est fort intéressant? Ça me plait. Merci pour l'idée.
Et merci pour cette promenade gourmande. Je te dis à bientôt.


doudine 08/02/2011 00:31



Merci pour tout tes gentils petits commentaires ca me fait énormément plaisir.


Bisous, Doudine.



chef cuistot 21/10/2010 22:09


C'est bon les crumble et tous ces légumes forment un plat parfait.


doudine 28/10/2010 20:04



En effet ces très bon, j'ai été agréablement surprise.


Bises, Doudine.


 



flo 10/10/2010 20:59


ah j'approuve ton superbe mille feuille au légumes! en plus j'adore la courgette et la tomate! un délice ensemble! bonne soirée


doudine 18/10/2010 19:11



Alors n'hésite pas à faire la recette, à la prendre en photo et à me l'envoyer à sandrinehuby@hotmail.be.


Bisous, Doudine.



Séverine Lustucrubleu 07/10/2010 20:49


Passe une bonne soirée moi je vais allez voir a 1 bises!


doudine 18/10/2010 17:54



Merci.


Bises, Doudine.


 



loustika 06/10/2010 21:53


un millefeuile pleins de saveurs!! bonne soirée


doudine 18/10/2010 17:51



Merci.


Bisous, Doudine.



Séverine Lustucrubleu 06/10/2010 21:05


Il y en a des bonnes choses la dedans!


doudine 18/10/2010 14:47



Très bon en effet.


Bisous, Doudine.


 



mapopotegourmande 06/10/2010 21:02


génial


doudine 18/10/2010 14:32



Merci.


Bises, Doudine.


 



Alaro 06/10/2010 20:26


miam miam tous ces légumes ça doit être bon ! ;-))


doudine 18/10/2010 14:25



C'était un vrai régal tout le monde à aimer.


Bisous, Doudine.



alberie26 06/10/2010 19:39


Un accompagnement trés appétissant :) trés bonne idée le crumble Bisou


doudine 18/10/2010 14:23



Merci.


Bises, Doudine.



Cécile 06/10/2010 18:03


Un titre plein de promesses gustatives et un plat qui les tient!


doudine 18/10/2010 14:14



N'hésite pas à faire la recette et à m'envoyez la photo à sandrinehuby@hotmail.be


Bisous, Doudine.



melayers 06/10/2010 11:06


hummmm!!! un bon crumble comme je les aiment bizzzzz


doudine 18/10/2010 14:06



Oui délicieux.


Bisous, Doudine.



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