MILLE-FEUILLES DE LEGUMES PROVENCALE, AU CRUMBLE AU PARMESAN

Pour : 1 terrine

Préparation : 40 min

Cuisson : 1 heure à 1 heure 30 min

Ingrédients :

Pour le mille- feuilles :

- 1 aubergine

- 1 courgette

- 2 pommes de terre à chair ferme

- 1 oignon moyen

- 2 tomates

- 8 feuilles de basilic

Pour le crumble :

- 110 gr de chapelure

 - 70 gr de parmesan

- huile d'olive (à l'oeil pour moi)

- sel - poivre

Préparation :

- Préchauffez le four sur 200 ° C (Th. 7-8).

- Chemiser un moule à terrine de papier sulfurisé. 

 

- Préparez le crumble : dans un plat mélangez la chapelure, le parmesan, l'huile et le sel, on doit obtenir une pâte grumeleuse mais pas trop sèche.

- Ciselé le basilic.  

- Lavez et coupez l'aubergine en fines tranches de 0,5 cm,

 tapissez le fond de la terrine avec une couche d'aubergines,

que vous saupoudrez de crumble et de basilic ciselé.

- Lavez et coupez la courgette en fines tranches de 0,5 cm,

  surperposez une couche de courgette sur les aubergines, que vous saupoudrez de crumble et de basilic ciselé.

- Epluchez, lavez et coupez les pommes de terre en rondelles de 0,5 cm,

surperposez une couche de pommes de terre sur les courgettes, que vous saupoudrez de crumble et de basilic ciselé.

- Epluchez et coupez l'oignon en rondelles de 0,5 cm,

superposez une couche d'oignons sur les pommes de terre, que vous soupoudrez de crumble et de basilic ciselé.

- Lavez et coupez les tomates en rondelles de 0,5 cm,

superposez une couche de tomates sur les oignons.

- Couvrir avec du crumble.

- Enfournez pendant 1 heure environ, si le crumble dore trop vite couvrez-le.

Variante :

- Vous pouvez remplacer le parmesan par du pécorino ou par un mélange des 2 fromages.

Suggestion :

- Vous pouvez ajoutez de l'ail.

 Plat végétarien :

- Servir avec un coulis de tomates épicés.

Source :

- Une recette de l'émission "La prova del cuoco" les recettes de midi que j'aime beaucoup.   

 

 Si vous faites ma recette, pensez à la prendre en photo et à me l'envoyez à sandrinehuby@hotmail.be, je vous mettrais à l'honneur le dimanche suivant.   

Comments

[chef cuistot]

CE + qui est le crumble est fort intéressant? Ça me plait. Merci pour l'idée.
Et merci pour cette promenade gourmande. Je te dis à bientôt.

[doudine]

Merci pour tout tes gentils petits commentaires ca me fait énormément plaisir.


Bisous, Doudine.

[chef cuistot]

C'est bon les crumble et tous ces légumes forment un plat parfait.

[doudine]

En effet ces très bon, j'ai été agréablement surprise.


Bises, Doudine.


 

[flo]

ah j'approuve ton superbe mille feuille au légumes! en plus j'adore la courgette et la tomate! un délice ensemble! bonne soirée

[doudine]

Alors n'hésite pas à faire la recette, à la prendre en photo et à me l'envoyer à sandrinehuby@hotmail.be.


Bisous, Doudine.

[Séverine Lustucrubleu]

Passe une bonne soirée moi je vais allez voir a 1 bises!

[doudine]

Merci.


Bises, Doudine.


 

[loustika]

un millefeuile pleins de saveurs!! bonne soirée

[doudine]

Merci.


Bisous, Doudine.

[Séverine Lustucrubleu]

Il y en a des bonnes choses la dedans!

[doudine]

Très bon en effet.


Bisous, Doudine.


 

[mapopotegourmande]

génial

[doudine]

Merci.


Bises, Doudine.


 

[Alaro]

miam miam tous ces légumes ça doit être bon ! ;-))

[doudine]

C'était un vrai régal tout le monde à aimer.


Bisous, Doudine.

[alberie26]

Un accompagnement trés appétissant :) trés bonne idée le crumble Bisou

[doudine]

Merci.


Bises, Doudine.

[Cécile]

Un titre plein de promesses gustatives et un plat qui les tient!

[doudine]

N'hésite pas à faire la recette et à m'envoyez la photo à sandrinehuby@hotmail.be


Bisous, Doudine.

[melayers]

hummmm!!! un bon crumble comme je les aiment bizzzzz

[doudine]

Oui délicieux.


Bisous, Doudine.