Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
21 octobre 2010 4 21 /10 /octobre /2010 08:00

Poires-au-vin-rouge-et-blanc1.jpg

 

Pour : 12 minis poires

 

Préparation : 20 min

 

Cuisson : 25 min

 

Ingrédients :

 

- 2 kg de mini-poires (+/- 12-13) 

- 1 l 1/2 de vin rouge ou de vin blanc

- 3 bâtons de canelle

- 6 clous de girofle

- 363 gr de sucre cristalisé ou en morceaux

- 3 sachets de sucre vanillé

 

Préparation :

 

Cfotos-culinaires-32574.jpg

- Mettez le vin, le sucre, la cannelle, les clous de girofle et le sucre vanillé dans une casserole et faite bouillir, dés l'ébullition baissez le feu et aissez frémir 10 minutes.

 

- Pendant ce temps épluchez délicatement les poires, laissez-les entières sans retirer les pédoncules ni la queue.

 

Cfotos-culinaires-32575.jpg

 

Cfotos-culinaires-32576.jpg

 

Cfotos-culinaires-32577.jpg

- Plongez les poires dans le vin et les pocher pendant 15 minutes à couvert et à feu doux.

 

- Quand les poires sont cuites, enlevez les bâtons de canelle, les clous de girofles, ensuite mettez-les dans un bocal, ajoutez le vin et fermez hermétiquement pour faire le vide d'air.

 

- Gardez à l'abri de la lumière et dans un endroit sec pendant 5 à 6 semaines.

 

- Vous n'avez plus qu'à vous régalez.

Astuce :

 

- Pour voir si les poires sont cuite piquez avec la pointe d'un couteau.

- Pour que les poires ne noircissent pas, trempez-les dans de l'eau additionnée de citron.

- Conservez les poires au vin dans un endroit sec et à l'abri de la lumière

Variante :

 

 - Tout aussi bon avec du vin blanc.

Source :

 

- Pour cette recette j'ai combinée deux recettes la première vient de Markeelee du blog "Les récits et les recettes de Markee" et la deuxième provient du site "Epicurien".

 

 

 

16491571.gif

 

 

Si vous faites ma recette, pensez à la prendre en photo et à me l'envoyez à sandrinehuby@hotmail.be, je vous mettrais à l'honneur le dimanche suivant. 

Partager cet article

Repost 0
Published by doudine - dans Accompagnement
commenter cet article

commentaires

michael 07/01/2013 12:37

ok doudine j'esaierais avec le sirop... je suis aussi difficile qu'un enfant hihihi bisous

doudine 07/01/2013 13:12



Mais non, je suis contente que tu aies enfin trouver une facon de faire.


Bisous, Doudine.



michael 05/01/2013 11:53

oui merci doudine mais j'aime pas tout ce qui es a base d'alcool hihihi je sais je suis difficile ..... bisous
mais on vas trouver pour remplacer.

doudine 05/01/2013 16:25



Tu sais moi non plus je n'aime pas le vin et tout ce qui est alcoolisé, mais ces poires là, on ne goûte pas trop le vin, mais si tu préfère tu peux simplement les faires au sirop.


Bisous, Doudine.



michael 04/01/2013 15:20

bin moi j'aime pas le vin rouge snif......

doudine 04/01/2013 19:42



Tu sais si tu n'aime pas le vin rouge tu peux les faires au vin blanc.


Bisous, Doudine.



Alberie26 24/10/2010 22:20


belle recette ! bize et bonne semaine


doudine 28/10/2010 21:21



Merci.


Bisous, Doudine.



Lustucrubleu 23/10/2010 16:22


Coucou désolée mais aujourd'hui je bosse dans ma cuisine pour mes invités de demain du coup je passe très très vite bises*!


doudine 28/10/2010 20:29



Merci.


Bisous, Doudine.



severine Lustucrubleu 21/10/2010 19:43


Mon péché mignon avec du foie gras!!!!


doudine 28/10/2010 19:10



Oui c'est une bonne recette.


Bises, Doudine.



Chouya 21/10/2010 13:54


J'adore ça , avec une boule de glace c'est le paradis !

*** Bises


doudine 29/10/2010 18:03



Oh oui et la crème fraîche tu l'oublie ? HI? HI? HI.


Bises, Doudine.


 



Présentation

  • : Le blog de Sandrine
  • Le blog de Sandrine
  • : Un blog de cuisine facile,la plupart des recettes sont expliquées étapes par étapes; les débutants commes les pros peuvent donc faire ces recettes. Allez tous à vos marmites et bonnes cuisine.
  • Contact

Profil

  • doudine
  • Salut,je me présente : Sandrine (doudine, pour mes amis), dans la vie j'ai 3 passions : la cuisine, le cinéma et le dessin. J'aimerais partager avec vous mes recettes et astuces; ce que j'aime faire par dessus tout, c'est de la pâtisserie et des m
  • Salut,je me présente : Sandrine (doudine, pour mes amis), dans la vie j'ai 3 passions : la cuisine, le cinéma et le dessin. J'aimerais partager avec vous mes recettes et astuces; ce que j'aime faire par dessus tout, c'est de la pâtisserie et des m

Texte Libre

   
http://www.blog-appetit.com

 <!-- TAG Ptitchef --> <a href="http://www.ptitchef.com/" target="_blank" title="Recettes de cuisine"><img src="http://www.ptitchef.com/hit.php?site_id=3637" border=0 title="Recettes de cuisine" alt="Recettes de cuisine"></a> <!-- TAG Ptitchef -->

Recettes de cuisine 


Recherche