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18 novembre 2012 7 18 /11 /novembre /2012 21:00

Osso-bucco-la-recette-de-chez-Mimm.jpg

 

Pour : 4 personnes

 

Préparation : 20 min

 

Cuisson : 2 heures

 

Ingrédients :

 

- 4 beaux jarrets de veau

- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 2 carottes

- 2 courgettes (pour moi 3)

- 1 oignon

- 2 boîtes de tomates en dés

- 2 cubes de bouillon de légume

- 1 petite boite de petits pois

- 2 gousses d'ail

- 1 pincée d'origan

- 1 feuille de laurier

- quelques feuilles de basilic (moi pas mis)

- un peu de farine

- sel - poivre

 

Préparation :

 

- Epluchez et pressez l'ail.

 

CIMG8669.JPG

- Epluchez, lavez et coupez en fines rondelles les carottes.

 

CIMG8667.JPG

 

CIMG8670.JPG 

- Lavez mais ne pas épluchez et coupez en petits troncons (1,5 cm) les courgettes.

 

CIMG8671.JPG

- Epluchez et émincez l'oignon.

 

CIMG8677.JPG

- Passez dans un peu de farine le jarret et ôtez le surplus en tapotant.

 

CIMG8668.JPG

- Faites chauffez l'huile dans une cocotte,

 

CIMG8678.JPG

et faites-y revenir le jarred (laissez le prendre une belle couleur) salez et poivrer, une fois que le jarret à pris une belle couleur doré enlevez-le et réservez.

 

CIMG8673.JPG 

CIMG8675.JPG

 

CIMG8676.JPG

 

CIMG8679

- Dans la mème cocotte ou vous avez cuit le jarret, faites revenir les oignons, les carottes et les courgettes, mélangez et laissez cuire +/- 15 à 20 min.

 

CIMG8681 

-  Ajoutez la tomate, le jarret, les cubes de bouillon,le laurier, l'ail et l'origan.

 

- Salez et poivrez.

 

CIMG8682.JPG

- Laissez mijotez à feu doux pendant 2 heures, jusqu'à ce que la viande soit bien tendre.

 

- 10 minutes avant la fin ajoutez les petits pois.

 

CIMG8685.JPG

  - Servir aussitôt.

 

Accompagnement :

 

- Servir avec des pâtes tagliatelles.

 

Source :

 

- Recette trouvée sur le très beau blog de ma copinaute Mimm du blog "Les délices de Mimm" vous y trouverez de très bonnes et belles recettes. 

 

 

- Si vous faites ma recette, pensez à la prendre en photo et à me l'envoyer à  sandrinehuby@hotmail.be, je vous mettrais à l'honneur le dimanche d'après.

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Published by doudine - dans Viandes
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commentaires

choupette82 04/12/2012 15:07

J'en prendrai bien une assiette pour me réchauffer !!
bisous

doudine 21/12/2012 00:35



Je t'aurais bien dit de te servir mais il n'y en à plus, maman et mes soeurs ont tous manger.


Bisous, Doudine.



Mimi's Cupcakes 27/11/2012 15:38

coucou, me voilà de retour après une petite pause !!!!
Quelle belle recette appétissante !!! bisou

doudine 03/12/2012 22:32



Contente de ton retour et merci de ton passage.


Bisous, Doudine. 



EnviesDélices 23/11/2012 14:48

Je n'ai encore jamais cuisiné d'osso bucco

doudine 25/11/2012 21:29



Essaye tu verras c'et facile.


Bisous, Doudine.



Mimm 22/11/2012 20:10

Merci beaucoup Sandrine !! Bizzz

doudine 25/11/2012 21:18



De rien ma belle, je refairais la recette car elle était délicieuse.


Bisous, Doudine.



Soulef amour de cuisine 21/11/2012 22:24

qu'est ce que ca doit etre bonnnnnnnnnnnnnnn

doudine 25/11/2012 21:05



Merci, d'après maman et mes soeurs ca l'était, moi perso je n'aime pas.


Bisous, Doudine.



catounette 19/11/2012 18:23

C'est un plat que j'adore! merci à toi,bises

doudine 20/11/2012 18:30



Moi perso je n'aime pas, c'est pour mes deux soeurs et maman que je l'ai faite et elles ont adorées et m'ont dit quand est ce que tu nous en refait, j'était heureuse.


Bisous, Doudine.



afaurore 19/11/2012 18:16

un bon petit plat

doudine 20/11/2012 18:30



Merci.


Bisous, Doudine



EnviesDélices 19/11/2012 17:56

je n'ai encore jamais cuisiné d'osso bucco

doudine 20/11/2012 18:55



Alors tu sais ce qu'il te reste à faire.


Bisous, Doudine.



choupette82 19/11/2012 09:23

Etant fan d'osso bucco je ne peux qu’apprécier ! une belle recette saveur, bise et bon début de semaine !!

doudine 20/11/2012 20:09



Merci oui et très facile à faire.


Bonne semaine, Doudine.



Llysa 18/11/2012 22:12

super recette! merci pour le partage!bisous

doudine 20/11/2012 20:16



Merci.


Bonne semaine, Doudine.



evelyne 18/11/2012 22:11

humm!!! avec une bonne sauce un delice bonne soirée bisou

doudine 20/11/2012 20:20



Merci.


Bisous, Doudine.



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  • Salut,je me présente : Sandrine (doudine, pour mes amis), dans la vie j'ai 3 passions : la cuisine, le cinéma et le dessin. J'aimerais partager avec vous mes recettes et astuces; ce que j'aime faire par dessus tout, c'est de la pâtisserie et des m
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