POTAGE AU BROCOLI

Pour : 10 personnes

Préparation : 20 min

Cuisson : 30 min

Ingrédients :

- 500 gr de blanc de poireaux
- 1 brocoli
- 2 grosses pommes de terre farineuse
- 1 1/2 l d'eau
- sel - poivre
- beurre

Préparation :


- Nettoyez le brocoli et le défaire en petits bouquets, (attention ! réservez en quelques-un pour la décoration). 


- Nettoyez, lavez et coupez les poireaux en rondelles.


- Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en petits morceaux de +/- 1,5 à 2 cm.


- Faites fondre le beurre dans une casserole et faites-y revenir les poireaux.


- Ajoutez l'eau, le brocoli


et les pommes de terre.

- Salez et poivrez.

- Laissez cuire pendant 30 minutes.


- Pendant ce temps faites cuire les bouquet de brocoli réservez dans  de l'eau légèrement salée, égouttez, les tenir au chaud.


- Quand la soupe est cuite, passez-la au mixe-soupe et ajoutez-y les bouquets de brocoli réservez.

- Il ne me reste plus qu'à vous souhaitez un bon appétit.