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2 décembre 2009 3 02 /12 /décembre /2009 13:07

Pour : 4 personnes

Préparation : 40 min

Cuisson : 30 min


Ingrédients :


Pour la pâte à choux :

- 2 gr de sel
- 12 cl d'eau
- 50 gr de beurre
- 75 gr de farine
- 2 oeufs entier


Pour la garniture :

- 30 gr de foie gras de canard mi-cuit

- 4 figues fraîches
- 50 gr de confit de figues
- 1 cuillère à café de baies roses concassées
- fleur de sel - poivre du moulin

Préparation :

- Faites un pâte à choux (
voir la recette ici).
- Au moment de servir : Lavez, séchez délicatement les figues et coupez-les en quatre.
- Coupez les choux aux trois quarts de leur hauteur et garnissez-le d'une belle cuillère à café de confit de figues, posez une tranche de foie gras par-dessus, parsemez de baies roses concassées, donnez un tour de poivre, ajoutez une pincée de fleur de sel, recouvrez-les de leurs chapeaux et disposez les quartiers de figues autour.
Servez sans attendre.
- Il ne me reste plus qu'à vous souhaitez un bon appétit.

Suggestion :

- Coupez de fines tranches de fois gras (1 cm), puis découpez-les en petits cercles à la taille des choux avec un emporte-pièce ou un petit verre par exemple.

Source :

- Recette du magazine "Ciné-Télé- Revue".  

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commentaires

Charmela 06/12/2009 14:31


ça peut etre une recette originale, mais avec une photo ça serait encore mieux!


doudine 06/12/2009 21:09


Bientôt une photo pour cette recette.

A+, Doudine.



Tiuscha 03/12/2009 13:00


Un classique chez nous à l'apéritif depuis qu'un industriel (un ancien client) les avait lancé sur le marché il y a plus de 10 ans !


Yolande 02/12/2009 20:32


très très originale ta recette !
je la garde sous le coude pour les fêtes :)
bisous


doudine 03/12/2009 20:18


N'hésite pas à la faire pour noël, c'est un régal.

Bises. Doudine.


Chrystel 02/12/2009 15:44


ça sent Noël chez toi. ces profiteroles sont très originales et sentent bon Noël.
Merci de ta gentille visite.
Bises
Chrys


doudine 03/12/2009 20:17



En effet, noël commence assez tôt chez moi, mais c'est tellement beau que je ne résiste pas. Les guirlande, la musique de noël, ainsi que tous ces petit plat que l'on fait spécialement
pour noël et bien sûr les cadeaux.

Bises, Doudine. 



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