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14 septembre 2010 2 14 /09 /septembre /2010 21:29

Quiche alsacienne au lard et aux oignons

 

Pour : 4 personnes

Préparation : 20 min

Cuisson : 15 min + 35 à 45 min

Ingrédients :

- 1 pâte feuilletée 
- 250 gr de lardons fumée
- 2 gros oignons
- 3 oeufs
- 2,5 dl de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe de beurre ou d'huile
- 100 gr d'emmental râpé
- noix de muscade 
- sel - poivre

  

Préparation :

 

- Préchauffez le four sur 200 ° C (Th. 7-8). 

 

CIMG4781

- Epluchez et coupez les oignons en deux, 

 

CIMG4784

puis en lamelles.

 

- Dans une poêle faites chauffez le beurre ou l'huile et faites-y cuire les lardons jusqu'à ce qu'ils deviennent roses, (j'ai oublier de faire la photo).

 

CIMG4787

 - Ajoutez les lamelles d'oignons et laissez encore cuire pendant +/- 10 minutes environ à feu doux, jusqu'à ce que les oignons deviennent translucide et laissez le tout refroidir.

 

CIMG4790

 - Battre les oeufs, la crème fraîche et le fromage râpé.

 

- Epicez de sel, de poivre et de noix de muscade, goûtez et rectifiez l'assaisonement si nécessaire.

 

  -  Déroulez la pâte feuilletée avec le papier, puis foncez un moule à tarte de 28 cm de diamètre, piquez quelques fois la pâte à l'aide d'une fourchette.
 

CIMG4792 - Répartissez les oignons et les lardons sur la pâte et versez-y uniformément les oeufs battus.

 

- Enfournez pendant 35 à 45 minutes, si elle brunit trop, recouvrez-la de papier aluminium.

- La quiche est cuite lorsque le couteau que vous y piquez ressort sec.

- Il ne me reste plus qu'à vous souhaitez un bon appétit.

Accompagnement :

- Servez la quiche chaude ou tiède avec une salade verte à la vinaigrette.

 

Suggestion :

 

- Vous pouvez faire des petites quiches individuelles pour un apéro par exemples.


Source :

Recette de chez (Colruyt).

 

bonnenuitangerose.gif

 

Si vous faites ma recette, pensez à la prendre en photo et à me l'envoyez à sandrinehuby@hotmail.be, je vous mettrais à l'honneur le dimanche suivant.   

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commentaires

H
<br /> hum quel délice!<br /> <br /> <br />
Répondre
D
<br /> <br /> Merci.<br /> <br /> <br /> Bises, Doudine.<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> Elle est très jolie ta tarte et cet appareil crémeux me fait terriblement envie.<br /> <br /> <br />
Répondre
D
<br /> <br /> Merci.<br /> <br /> <br /> Bisous, Doudine.<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> Cette recette à l'accent alsacien est vraiment alléchante!<br /> <br /> <br />
Répondre
D
<br /> <br /> Merci.<br /> <br /> <br /> Bisous, Doudine.<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> ça me plaît beaucoup ! je t'en pique une part :) Bisou<br /> <br /> <br />
Répondre
D
<br /> <br /> Sert toi je t'en prie.<br /> <br /> <br /> Bisous, Doudine.<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
P
<br /> parfait avec une salade verte !Pierre<br /> <br /> <br />
Répondre
D
<br /> <br /> Merci.<br /> <br /> <br /> Bisous, Doudine.<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> Ta tarte est fort appétissante : je la met dans mes favoris ! bon dimanche !<br /> <br /> <br />
Répondre
D
<br /> <br /> Merci.<br /> <br /> <br /> Bises, Doudine.<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> Etant vosgienne j'adore !!<br /> je te souhaite un bon dimanche ensoleillé ! bisous<br /> <br /> <br />
Répondre
D
<br /> <br /> Merci.<br /> <br /> <br /> Bisous, Doudine.<br /> <br /> <br /> <br />
P
<br /> BEAU DIMANCHE LA MISS !!!!!!! bisous<br /> <br /> <br />
Répondre
D
<br /> <br /> Merci avec un peu de retard, hi, hi, hi.<br /> <br /> <br /> Boses, Doudine.<br /> <br /> <br /> <br />
K
<br /> Mmmmm, quelle délice !!!! Bisous<br /> <br /> <br />
Répondre
D
<br /> <br /> Merci.<br /> <br /> <br /> Bisous, Doudine.<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
V
<br /> Merci pour ta visite qui me permet de faire connaissance avec ton beau blog. A ta question : On mélange le saumon fumé, à la darne de saumon émiéttée et à la lotte. Non, non il est inutile de cuire<br /> le saumon fumé.Bien cordialement<br /> <br /> <br />
Répondre
L
<br /> MAGNIFIQUE ta flamekueche !! Elle me donne vraiment très faim ^^<br /> Je te souhaite un très bon week-end :)<br /> <br /> <br />
Répondre
D
<br /> <br /> Merci.<br /> <br /> <br /> Bises, Doudine.<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> hum au oignon et au laardon j'adore ta tarte bravo<br /> <br /> <br />
Répondre
D
<br /> <br /> Merci.<br /> <br /> <br /> Bises, Doudine.<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> Bonsoir,encore une belle quiche à la garniture génèreuse.Bon wwek-end et à bientôt.<br /> <br /> <br />
Répondre
D
<br /> <br /> Merci.<br /> <br /> <br /> Bises, Doudine.<br /> <br /> <br /> <br />
F
<br /> ah ça c'est super bon, j'adore les plats alsaciens! bisous<br /> <br /> <br />
Répondre
D
<br /> <br /> Ici on c'est régaler.<br /> <br /> <br /> Bisous, Doudine.<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> Le genre de tarte qui est très apprécié à la maison !<br /> <br /> <br />
Répondre
D
<br /> <br /> C'est très bon.<br /> <br /> <br /> Bises, Doudine.<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> Avec une salade verte c'est délicieux<br /> bonne journée<br /> <br /> <br />
Répondre
D
<br /> <br /> Oui.<br /> <br /> <br /> Bises, Doudine.<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> Avec du jambon cru pour moi c'est parfait !<br /> <br /> *** Bises<br /> <br /> <br />
Répondre
D
<br /> <br /> Merci.<br /> <br /> <br /> Bises, Doudine.<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
S
<br /> Une recette de chez moi alors mdr! bises!<br /> <br /> <br />
Répondre
D
<br /> <br /> Merci..<br /> <br /> <br /> Bonne journée, Doudine.<br /> <br /> <br /> <br />
B
<br /> c'est une excellente idée, j'aime beaucoup, bises à toi ma belle !<br /> <br /> <br />
Répondre
D
<br /> <br /> Merci.<br /> <br /> <br /> Bises, Doudine.<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> une belle tarte compplête et appétissante! bises<br /> <br /> <br />
Répondre
D
<br /> <br /> Merci.<br /> <br /> <br /> Bisous, Doudine.<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> coucou doudine, comment vas tu???? elle est super ta tarte mais pour moi sans lardons stp lol lol lol mrci pour le partage bisous<br /> <br /> <br />
Répondre
D
<br /> <br /> Tu peux mettre des lardons de saumon à la place.<br /> <br /> <br /> Bises, Doudine.<br /> <br /> <br /> <br />

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  • Salut,je me présente : Sandrine (doudine, pour mes amis), dans la vie j'ai 3 passions : la cuisine, le cinéma et le dessin. J'aimerais partager avec vous mes recettes et astuces; ce que j'aime faire par dessus tout, c'est de la pâtisserie et des m
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