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26 juillet 2010 1 26 /07 /juillet /2010 20:38

Roulades de jambon de nona

 

Pour : 6 personnes 

  

Préparation : 10 minutes

 

Ingrédients :

 

- 6 tranches de jambon

- 7 oeufs dur

- un peu de persil

- 1,5 bocal d'asperges

- un peu d'huile d'olive et d'huile de maïs

- sel - poivre

 

Garniture :

 

- 1 salade

- 1 bottes de radis

- 1 à 2 grappes de mini tomates

 

Préparation :

 

- Nettoyez et faites des fleurs avec les radis, pour ce faire entaillez les radis en quartiers, décoller la peau avec la pointe du couteau, laissez-les s'ouvrir dans de l'eau très froide.

 

- Lavez et évidez les tomates, réservez.

 

- Nettoyez et essorez la salade et réservez.

  

- Egouttez les asperges.

 

CIMG3738

- Ecrasez les oeufs dur à la fourchette comme pour des oeufs mimosas (réservez-en un pour la décoration,

 

CIMG3739

 puis mélangez avec un peu de persil.

 

- Salez et poivrez.

 

- Mettez de l'huile d'olive et de l'huile de maïs (moi c'est à l'oeil) ca doit être mouiller mais pas trop, goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

 

- Mélangez les asperges délicatement aux oeufs mimosas.

 

- Répartir un peu de farce et d'asperges sur une tranche de jambon et roulez-la sur elle mème; Faites de mème avec le reste des ingrèdients.

 

- Farcissez les mini-tomates d'oeuf mimosas restant.

 

CIMG4401

- Sur un grand plat répartissez quelques feuilles de salade, les roulades de jambon, les radis et les minis-tomates farcies et de quelques rondelles de d'oeuf durs

et garnissez chaque roulades de jambon avec une rondelle d'oeuf dur .

  

- Il ne me reste plus qu'à vous souhaitez un bon appétit.

  

Accompagnement :

  

 - En plat principal servir deux roulades de jambon par personnes avec un bon morceaux de baguette ou une salade de pommes de terre mayonnaise ou vinaigrette.

  

Suggestion :

 

- Vous pouvez servir ce plat en entrée ou en plat principale.

 

 Source :

 

 - J'aimerais remercier ma petite voisine sicilienne qui habite au-dessus de chez moi et qui ma transmis cette très bonne recette, merci mille fois Pasqual pour cette recette. 

 

 

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Si vous faites ma recette, pensez à la prendre en photo et à me l'envoyez à sandrinehuby@hotmail.be, je vous mettrais à l'honneur le dimanche suivant.

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Published by doudine - dans Entrées
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commentaires

kayababouch 02/08/2010 21:37


Une très beau partage !!!! Bisous


doudine 02/08/2010 23:11



Merci.


Bisous, Doudine.



Alaro 31/07/2010 19:52


une jolie entrée complète ! ;-)) j'aime bien


doudine 02/08/2010 22:31



Merci.


Bisous, Doudine.



Mathilde 30/07/2010 18:43


Cette recette n'est pas pour moi mais je te fait un grooos bisous :)


doudine 30/07/2010 22:45



Salut Mathilde, tu peux très bien faire cette recette avec du jambon végétal (Pural).


Bisous, Doudine.



Lizzie 30/07/2010 11:50


Quelle jolie présentation !
Bon week-end :)


doudine 30/07/2010 23:21



Merci.


Bisous, Doudine.



Drinou 30/07/2010 11:04


Bonne idée pour une entrée complète, idéale pour l'été !


doudine 30/07/2010 23:11



Oui et en + c'est léger.


Bisous, Doudine.



alberie26 30/07/2010 02:51


ça me rappelle les plateaux d'entréee froide qu'on mangeait en famille ! j'adore :) Bisou bon weekend


doudine 30/07/2010 23:32



C'est trop bon.


Bises et bon week-end, Doudine.


 



melayers evelyne 29/07/2010 21:47


jolie plateau et suculent bien frais ,bizzzzzz


doudine 29/07/2010 22:37



Oh oui, c'est délicieux.


Bisous, Doudine.



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