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6 novembre 2009 5 06 /11 /novembre /2009 19:40

Pour : 4 personnes

Préparation : 30 min

Cuisson : 15 à 20 min

Temps de repos :  2 heures (ou toute la nuit)

Ingrédients :

- 100 gr de chocolat au lait
- 80 gr de cacao amer
- 200 gr de beurre
- 200 gr de sucre
- 200 gr de biscuits secs (type petit Lu)
- 2 cuillères à café de rhum
- 50 gr de noix de cajou
- un peu de sucre glace

Préparation :

- Préchauffez le four sur 200 ° C (Th 7-8).
- Cassez les biscuits en morceaux à l'aide d'un pilon (attention à ne pas à trop les émietter).
- Coupez le beurre en petits cubes (1 cm) et laissez-le ramollir à température ambiante.
- Séchez les noix de cajou au four pendant 10 minutes; Laissez-les refroidir et hachez-les grossièrement. 
- Mélangez le beurre et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
- Cassez le chocolat au lait et faites-le fondre au bain-marie. Enlevez du feu et ajoutez la crème au beurre.
- Incorporez à cette crème les biscuits cassés, les noix de cajou, le cacao amer, le rhum, et mélangez le tout, vous devez obtenir une préparation moelleuse mais compacte.
- Malaxez-la ensuite avec les mains.
- Sur du papier aluminium ou film fraîcheur mettre la préparation au chocolat/biscuits et roulez-le pour lui donnez la forme d'un saucisson, fermez-les 2 cotés et mettre au réfrigérateur pendant 2 heures.
- Au moment de servir, pour faire plus réaliste roulez le saucisson au chocolat dans du sucre glace. Découpez le saucisson en tranches et décorez de fruits confits.
- Vous n'avez plus qu'à vous régalez.

Astuce :

Vous pouvez préparez le saucisson la veille, dans ce cas sortir le saucisson 10 minutes avant de le servir.

Variantes :

- Vous pouvez remplacez le rhum par du café fort dont l'arôme se marie idéalement avec celui du chocolat.

- Vous pouvez remplacez les noix de cajou par des noix, pistaches non salée, noix de macadamia non salée, noisettes ou amandes.

Source :

- Recette du magazine "Télé Star Cuisine".

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Published by doudine - dans Goûters
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  • Salut,je me présente : Sandrine (doudine, pour mes amis), dans la vie j'ai 3 passions : la cuisine, le cinéma et le dessin. J'aimerais partager avec vous mes recettes et astuces; ce que j'aime faire par dessus tout, c'est de la pâtisserie et des m
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