TATIN DE LEGUMES

Pour : 6 personnes

Préparation : 1 heure

Cuisson : 40 min

Ingrédients :

- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 2 petites courgettes
- 2 oignons
- 1 poivron jaune
- 3 carottes
- 60 gr de parmesan
- 1 bouquet d'estragon
- 2 cuilléres à soupe d'huile d'olive

Préparation :

 

- Epluchez, lavez et coupez les carottes en fins batonnets.

 

- Lavez et coupez les courgettes en fins bâtonnets.

- Lavez et bougez le pédoncule, les graines et les filaments des poivrons, puis coupez-les en fines lanières.

 - Epluchez et coupez en deux l'oignon puis en fines lanières.

- Ciselez l'estragon.

- Râper le parmesan et réservez.

- Faites chauffez l'huile dans une sauteuse, et faites-y revenir les carottes pendant 5 minutes,

ajoutez-y les oignons et poursuivez la cuisson encore 5 minutes

et pour finir ajoutez les courgettes et poursuivez la cuisson encore 5 minutes, (les légumes doivent être "al dente".

 - Ajoutez les lanières de poivrons et l'estragon ciselez.

- Préchauffez le four à 200 ° C (Th. 7-8).

  - Répartissez les légumes cuit dans un moule à tarte

   

 et saupoudrez de parmesan râpé.

- Déposez la pâte feuilletée sur les légumes en rentrant bien les bords à l'intérieur du moule et piquez la pâte avec une fourchette pour que la vapeur puisse s'échappez.

- Enfournez pendant 20 minutes.

    - Laissez refroidir 2 à 3 minutes avant de démoulez et de servir.

- Vous n'avez plus qu'à vous régalez.

 Vin conseillé :

- Victor Preiss Sylvaner 2008 - Alsace (Carrefour).

Source :

- Recette du blog "Lolo et sa Tambouille ! " de Lolo, il y a pleins de délicieuses recettes à voir sur son très beau blog, n'hésitez pas à la visitez.

Si vous faites ma recette, pensez à la prendre en photo et à me l'envoyer à sandrinehuby@hotmail.be, je vous mettrais à l'honneur le dimanche d'après.