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31 janvier 2010 7 31 /01 /janvier /2010 00:23

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Pour
: 4 personnes

Préparation : 10 min 

Cuisson : 30 min

Ingrédients :

- 500 gr de tortellinis

Pour le coulis de tomates :

- 1 oignons moyens
- 500 gr de passata de tomates
- 1 morceau de sucre
- sel - poivre
- un peu de d'huile
- de la crème fraîche (à l'oeil pour moi)

Pour la décoration :

- un peu d'emmental râpé

Préparation :


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- Préparez un coulis : épluchez et coupez l'oignon en petits dés de 5 mm.

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- Faites chauffez l'huile dans un poêlon et faites-y revenir l'oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent transparent.

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- Ajoutez la passata de tomates, le sel, le poivre et le sucre.

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- Couvrir et laissez cuire pendant 30 min.

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- Dans une grande casserole faite cuire les tortellinis dans de l'eau légèrement salée pendant 4 min si vous les aimez "al dente"  ou plus si vous les aimez fondante (pour moi c'est fondante).

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- Egouttez les tortellinis, remettez-les dans leur casserole et réservez au chaud.

- Ajoutez la créme fraîche à l'oeil (la sauce doit-être rosée).


- Versez le coulis de tomates crème sur les tortellinis et mélangez.

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- Dans 4 assiettes dressez les tortellinis et saupoudrez de emmental râpé.

-  Il ne me reste plus qu'à vous souhaitez un bon appétit.

Accompagnement :

- Avec un bon morceaux de baguette.

Vins conseillés :

- Villa Sopita 2008 D.O.C. Bardolino - Italie (Colruyt).

- Villa Sopita 2008 D.O.C.G. Chianti - Italie (Colruyt).


 
  

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Published by doudine - dans Pâtes
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commentaires

chef cuistot 14/02/2010 18:02


J'adore ce genre de plat, avec plein de fromage dessus et dessous.


doudine 16/02/2010 18:07


Tu me ressemble pour ca, car tout ce qui est à base de fromage j'aime et plus il  y en à plus j'aime.

Doudine


Maiwenn 05/02/2010 11:24


La sauce a l'air terribmement divine ! Bonne journée !


doudine 05/02/2010 13:33



Oh oui !

Bises, Doudine.



Eol 31/01/2010 19:56


Parfait pr ce dimanche soir!!!!


doudine 01/02/2010 13:12



J'espère que ca ta plus.



kayababouch 31/01/2010 16:11


Mmmmm, les tortellinis, j'adore !!!! Bisous


doudine 01/02/2010 13:03


Moi aussi, ca tombe bien.

Bises.


Chilubru 31/01/2010 09:44


hum, j'adore les pâtes !!


doudine 31/01/2010 17:38



Une petite assiette ?

Bises, Doudine.



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  • Salut,je me présente : Sandrine (doudine, pour mes amis), dans la vie j'ai 3 passions : la cuisine, le cinéma et le dessin. J'aimerais partager avec vous mes recettes et astuces; ce que j'aime faire par dessus tout, c'est de la pâtisserie et des m
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