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13 octobre 2009 2 13 /10 /octobre /2009 13:52
Pour : 4 verrines

Préparation : 35 min

Ingrédients :

- 2 pamplemousses roses
- 200 gr de crème fluide
- 200 gr de mascarpone
- 1 paquet de boudoirs
- 1/4 de l de jus d'orange
- 1/4 de botte de menthe
- 10 cl de limoncello
- 60 gr de sucre

Préaration :

- Pelez à vif les pamplemousses; Éliminez la peau extérieure et la peau blanche à l'aide d'un couteau, puis prélevez les suprêmes (retirez les quartiers de pamplemousse au couteau).
- Déposez au fond des verrines la moitié des suprêmes de pamplemousse, en les dressant contre la paroi pour qu'il restent visibles après le remplissage avec la crème et réservez au frais.
- Dans un saladier, mettez la crème et le mascarpone bien froids et montez-les à l'aide d'un batteur électrique, lorsque la crème est bien ferme, ajoutez le limoncello et continuez à battre. Lorsque la crème se raffermit de nouveau, ajoutez le sucre.
- Placez un tiers de la crème au limoncello au fond des verres et lissez à la cuillères.
- Versez le jus d'orange dans une assiette profonde; Roulez rapidement les boudoirs un par un dans le jus d'orange et tapissez le verre avec les boudoirs, puis ajoutez de la crème sur la rangée de boudoirs.
-  Renouvelez l'opération an montant une rangée de suprêmes contre la paroi de la verrine, de la crème de limoncello et des boudoirs, et terminez par une couche de crème.
- En décoration, placez sur chaque verrine un suprême de pamplemousse et piquez un petit bouquet de feuilles de menthe.
- Vous n'avez plus qu'à vous régalez.

Variante
:

- Vous pouvez remplacez les pamplemousses, par des oranges.

Suggestion :

- Cette crème au mascarpone est idéale pour la réalisation de vos verrines; Elle se garde très bien au frais pendant quelques heures et se marie avec tous les alcools et tous les ingrédients.

Source :

- Recette du livre "Mamma miam !".
                                     

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Published by doudine - dans Verrines sucrées
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commentaires

catounette 20/05/2011 21:49


Alos celui-ci il me plait énormément,merci


doudine 24/05/2011 23:50



Oups !!! je ne l'ai pas encore faite, il va falloir y remédié au plus vite. Mais dit moi si ca t'as plus.


Bisous, Doudine.



kayababouch 13/10/2009 18:00


Mmmmm quelle merveille !!! Bisous


doudine 13/10/2009 19:49


C'est vrais, chez moi ca part très vite quand j'en fait.

Voila je viens de lancer mon premier concours de potirons, n'hésite pas à y participez avec toute tes belles recette (y en a bien une au potiron !) dedans.

Bonne chance, Doudine.


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