croquenbouches

Pour : 8 personnes

Type de plat : desserts

Points Weigth Watchers : 4 points par pesonne 

Préparation : 25 min

Cuisson : 10 min

Temps de repos : 4 heures (moi toute la nuit)

Ingrédiens :

 Pour le bicuit roulé :

- 4 oeufs

- 2 cuillères d'édulcorant de cuisson

- 2 cuillères à soupe de sucre cristalisée

- 40 gr de farine

- 40 gr de fécule de maîs ou maîzena

- 1 cuillère à café d'huile

- 1 pincée de sel

Pour la garniture :

- 120 gr de fromage blanc à 0 % de matière grasse

- 8 cuillères de confiture ligth aux myrtilles

Préparation :

- Préchauffer votre four sur 210 ° C (Th. 7-8).

- Mettre du papier sulfirisé sur une plaque de four de 30 cm sur 30 cm et huiler la avec la cuillère d'huile. 

- Séparer les blancs des jaunes d'oeuf.

 - Battre les blancs en neige ferme avec la pincée de sel.

- Fouetter les jaunes avec l'éducorant et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

 - Incorporer la farine et la fécule de maïs tout en continuant de fouetter.

- Incorporer les blancs en neige à la préparation et mélanger délicatement.

- Etalez la préparation en une couche d'environ 1 cm sur la plaque du four.

- Enfourner pour 10 minutes.

- Pendant ce temps : Etaler devant vous un essuie humide, et saupoudrez-le d'un peu de sucre.

- Dans un bol, mélanger la fromage blanc et la confiture.

- Lorsque le gâteau est cuit, retourner le d'un coup sec sur le linge humide, (j'ai oublier de prendre la photo), enlever le papier sulfiriser délicatement,

  et roulez-le sur lui-même.

- Lorsque le gâteau est refroidi et ramolli,

dérouler-le,

 et étaler le mélange fromage blanc et confiture,

puis roulez-le de nouveau.

- Puis rouler le gâteau dans du film fraîcheur et réserver au réfrigérateur pendant 4 heures (pour moi toute la nuit).

- Au moment de servir, découper en 16 parts et server 2 parts par assiette.

Variante :

- Vous pouvez rempacer la confiture de myrtilles par de la confiture de votre choix (abricots, fraises, cerises ou 4 fruits) tant qu'elle est light.

Source :

- Recette Weight Watchers.

Si vous faites ma recette, pensez à la prendre en photo et à me l'envoyer à sandrinehuby@hotmail.be, je vous mettrais à l'honneur le dimanche d'après.

Pour : 4 personnes

Type de plat : accompagnement

Points Weight Watchers : 1,5 point

Préparation : 20 min

Cuisson : 46 à 48 min

ingrédients :

- 4 bulbes de fenouil
- 2 gousses d'ail
- 2 brins de romarin
- 1/2 cube de bouillon de légumes
- 150 ml d'eau
- 5 cuillères à café de margarine
- 4 cuillères à café de miel
- sel - poivre

Préparation :

- Préchauffez le four sur 160 ° C (Th. 5-6).

- Emiettez le demi-cube de bouillon dans 150 ml d'eau.

- Nettoyez et lavez les fenouils, réservez la barbe, puis coupez les bulbes en deux dans le sens de la longueur.

- Dans une grande casserole, faites cuire les fenouils pendant 6 à 8 minutes dans de l'eau bouillante légèrement salée, égouttez-les.

- Epluchez et hachez l'ail, avec la barbe du fenouil, et mélangez avec le romarin.

- Disposez les fenouils dans un plat allant au four.

- Arrosez de bouillon de légume, salez et poivrez.

- Ajoutez le mélange ail, barbe de fenouil et romarin.

- Faites fondre la margarine et ajoutez la sur les bulbes de fenouil, ainsi que le miel.

- Enfournez pour 40 minutes (c'est cuit, lorsque que la pointe d'un couteau s'enfonce facilement).

- Il ne me reste plus qu'à vous souhaitez un bon appétit.

Si vous faites ma recette, pensez à la prendre en photo et à me l'envoyer à sandrinehuby@hotmail.be, je vous mettrais à l'honneur le dimanche d'après.

Pour : 4 personnes

Type de plat : poisson

Points Weight Watchers : 6 points par personnes

Préparation : 25 à 30 minutes

Cuisson : 15 à 20 min

Ingrédients :

- 750 ml d'eau chaude (pour moi plus)
- 560 gr de colin
- 300 gr de brocoli
- 2 tomates 
- 2 courgettes
- 1 oignon
- 1 bulbe de fenouil
- 210 gr de mozzarella râpé
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1 cuillère à café de beurre
- persil
- sel - poivre

Préparation :

- Préchauffez le four sur 200 ° C (Th. 7-8).

- Faites bouillir de l'eau dans un poëlon,

dés l'ébullition coupez le feu, incisez les tomates d'une croix sur le dessus et plongez-les quelques minutes dans l'eau, la peau se décolle alors toute seule, 

refroidissez-les dans de l'eau froide, épluchez et coupez-les en petits dés.

- Lavez et coupez en lamelles de 0,5 mm les courgettes.

- Epluchez et coupez en lamelle l'oignon.

- Coupez le brocoli en deux puis en petit bouquet.

- Coupez le bulbe de fenouil en deux puis en petits dés et lavez-le.

  - Pendant ce temps coupez le poisson en gros cubes de 2 à 2,5 cm. 

- Faites bouillir l'eau,

quand l'eau bouille, ajoutez tous les légumes et le cube de bouillon de légume et le sel et faire cuire 8 minutes.

- Beurrez un plat à gratin.

 - Avec une écumoire sortez les légumes du bouillon, et égouttez-les, remplacez-les, par les morceaux de poisson et laissez frémir, pendant 6 minutes, sortez le poisson du bouillon et égouttez-le.

 - Mettre les légumes dans le plat à gratin et insérez le poisson au milieu des légumes.

 - Saupoudrez de mozzarella rapée.

- Enfournez pendant quelques minutes, la cuisson est terminez quand la mozzarella commence à fondre.

- Au dernier moment, saupoudrez de persil haché.

- Il ne me reste plus qu'à vous souhaitez un bon appétit.

Accompagnement :

- Servir avec une bonne purée maison

Si vous faites ma recette, pensez à la prendre en photo et à me l'envoyez à sandrinehuby@hotmail.be, je vous mettrais à l'honneur le dimanche suivant.