750 grammes
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14 novembre 2011 1 14 /11 /novembre /2011 07:00

Potage de potiron exotique au lait de coco et au curry

 

Pour : 4 personnes

Préparation : 20 min

Cuisson : 25 min

Ingrédients :

- 500 gr de potiron
- 1 blanc de poireau
- 1 banane
- 2 cm de gingembre frais
- 8 dl d'eau très chaude
- 1,5 cube de bouillon de poule
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 165 ml de lait de coco
- 2 cuillères à café de curry
- sel - poivre

Pour la présentation :

- 1 dl de crème fraîche
- 1 pointe de couteau de curry

Préparation :

- Dans l'eau très chaude faites fondre le 1,5 cube émiettée de poule.
 

- Coupez le blanc de poireau en rondelles et la banane en morceaux.

 

- Pelez et épépinez le potiron, puis détaillez la chair en dés.

 

- Pelez et râpez le morceau de gingembre.

 

- Épicez la crème fraîche de sel, de poivre et d'1 pointe de couteau de curry et battez-la à moitié. Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

 

- Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une casserole et faites-y étuvez les rondelles de poireau (sans les laisser se colorer).

- Ajoutez les dés de potiron, les morceaux de banane, le gingembre râpé ainsi que le curry et laissez encore mijoter pendant 5 minutes.

 

- Versez le bouillon de poule et le lait coco.

- Laissez bouillir pendant 15 à 20 minutes à feu douxx et à couvert.

 

- Mixez finement le potage, si nécessaire, allongez-le en ajoutant un peu d'eau.

- Assaisonnez de sel, de poivre et de curry si nécessaire.

 

- Il ne me reste plus qu'a vous souhaitez un bon appétit.

Accompagnement :

- Servez avec la crème fraîche au curry qui ajoutera une note de raffinement au potage, mais celui-ci peut très bien être dégusté sans crème.

Suggestion

- Vous pouvez rajoutez 1/2 dl de Sherry.


Source :

- Recette de chez (Colruyt).

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- Si vous faites ma recette, pensez à la prendre en photo et à me l'envoyez à sandrinehuby@hotmail.be, je vous mettrais à l'honneur le dimanche suivant. 

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8 novembre 2011 2 08 /11 /novembre /2011 19:33

Cuisses-de-grenouilles-creme-ail.jpg
Pour
 : 2 personnes

Préparation : 5 min

Cuisson : 15 min

Ingrédients :

- 14 grosses cuisses de grenouille (7 par personnes)
- 3 cuillères à soupe de beurre liquide
- un peu de farine
- 60 gr de beurre à l'ail
- 10 cl de crème fraîche 
- sel - poivre

Préparation :

- Faites décongelez les cuisses de grenouilles, épongez-les et passez-les dans la farine tapotez-les pour enlevez l'excédent de farine.

 

- Dans une poêle faite chauffez le beurre et faites revenir les cuisses de grenouille.

 

- Salez et poivrez.
 

- Quand les cuisses de grenouilles ont pris une belle couleur enlevez-les de la poêle, ajoutez le beurre d'ail et la crème fraîche, gouter et resalez si nécesssaire.

 

- Remettre les cuisses de grenouille dans la sauce et servez avec un morceau de pain.
 

- Il ne me reste plus qu'à vous souhaitez un bon appétit.

 

Variante :

 

- Vous pouvez remplacez les cuisses de grenouille par des scampis.

 

 

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Si vous faites ma recette, pensez à la prendre en photo et à me l'envoyez à sandrinehuby@hotmail.be, je vous mettrais à l'honneur le dimanche suivant. 

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5 novembre 2011 6 05 /11 /novembre /2011 15:39

 Je participe pour la deuxième fois au concours des blogs culinaires sur AFTouch, et j'ai besoin de votre aide (pour grimper) , alors si vous aimez mon blog, n'hésitez pas et votez pour moi.

 

 

Vous pouvez votez pour moi tous les jours si vous le desirés en cliquant sur le logo, cherchez mon blog et puis votez rien n'est plus simple.

 

 

 

 

je vous remercie d'avance.

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30 octobre 2011 7 30 /10 /octobre /2011 20:53

EVELYNE DU BLOG MELAYERS MA ENVOYER CE PETIT REPORTAGE ET DEMANDE QU'ON SOIT NOMBREUX A FAIRE PASSER CE MESSAGE ALORS J'AI FAIT COPIER/COLLER DE SON ARTICLE ET VOUS DEMANDE DE LE FAIRE TOURNER A VOTRE TOUR. 

 

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A tous les naïfs qui pensent que la disparition des espèces est due au changement climatique !!!
> > > > Et dire que le Québec prétend que les tortues disparaissent à cause du Changement de climat
> > > >
Aha, peut-être venons nous de découvrir pourquoi la tortue de mer est en voie d'extinction et ce n'est pas le réchauffement climatique!
> > > > Honte mondiale au COSTA RICA
> > > >
> > > >

> > > > S'il vous plaît diffuser largement. Les oeufs de tortue sont volés pour être vendus.
> > > >
La planète est reconnaissante pour le renvoi de cet e-mail.
> > > >
La grandeur d'une nation et ses progrès moraux peuvent être jugés par la façon dont elle traite ses animaux
> > > > Gandhi

 

 

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 S'il vous plaît diffuser largement. Les oeufs de tortue sont volés pour être vendus.
> > > > La planète est reconnaissante pour le renvoi de cet e-mail.
> > > > La grandeur d'une nation et ses progrès moraux peuvent être jugés par la façon dont elle traite ses animaux
> > > > Gandhi

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



> > > >
Nathalie Suhas
> > > >
Centre de Gestion du Nord (Koumac)
Tél. : (687) 42 3508
nsuhas@canc.nc
BP 61 98850 Koumac
Tél. : 42 3508 Fax : 42 75 08
> Retransmis par
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23 octobre 2011 7 23 /10 /octobre /2011 06:00

Oeufs-a-la-coque.jpg

 

Pour : 1 personnes

 

Préparation : 10 min

 

Cuisson : 3 min

 

Ingrédients :

 

- 2 gros oeufs (2 par personnes)

- 3 tranches de pain

- du beurre

- sel - poivre

- de l'eau

- un peu de vinaigre

 

Préparation :

 

- Beurrer chaques tartines sur 1 face et mettez les deux par deux, beurre contre beurre.

 

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- Coupez les tartines en mouillettes et puis les mouillettes en petits de morceaux de 2 cm et les mettres dans un bol, ajoutez 1 noix de beurre.

 

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CIMG6732.JPG

- Faites bouillir de l'eau avec un peu de vinaigre (pour empêcher les oeufs de se feler) dans un poêlon.

 

CIMG6733.JPG

 

CIMG6735

 - Dés l'ébullition faites suer les oeufs quelques secondes (le fait de les faire suer empèchera normalement les oeufs d'éclater) sur une écumoire,

 

CIMG6736.JPG

 

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- Les déposez délicatement dans le poêlon et compter 3 minutes à partir de moment là.

 

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- Après 3 minutes les sortir, et les refroidir en les plongeant dans l'eau froide pendant 1 minute.

 

CIMG6741   

CIMG6742.JPG

 

CIMG6744.JPG - Mettez les oeufs sur les coquetiers et étètez-les (moi avec mon outil magique).

 

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- Videz-les oeufs dans le bol, salez et poivrez et bien mélangez le tout.

 

- Il ne vous reste plus qu'à vous régalez.

 

 

Si vous faites ma recette, pensez à la prendre en photo et à me l'envoyez à sandrinehuby@hotmail.be, je vous mettrais à l'honneur le dimanche suivant.

 

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20 octobre 2011 4 20 /10 /octobre /2011 06:00

Sandwich-aux-saveurs-italienne.jpgPour : 4 personnes

 

Préparation : 10 min

 

Ingrédients :

 

- 4 piccolos

- 6 tranches de jambon de Parme dont le gras aura été enlever

- +/- 24 copeaux de parmesan (selon la grosseur)

- 16 pétales de tomates confites

- 1 sachet de roquette

 

Préparation :

 

CIMG6755

- Coupez le piccolo en deux, (mais attention il doit rester accrochez comme sur la photo).

 

CIMG6756

- Mettre 1,5 tranches de jambon de Parme dans le piccolo,

 

CIMG6758

 la roquette, 

 

CIMG6759

les copeaux de parmesan,

 

CIMG6761

les tomates confites,

 

CIMG6763

et pour finir mettre un peu de crème de balsamique.

 

- Faites de même avec les trois autres piccolos et régalez-vous.

 

Variante :

 

- Vous pouvez remplacez le parmesan par de la mozzarella ou mozzarella basilic, les tomates confites par des tomates fraîches.

 

Suggestion :

 

-  Vous pouvez mettre un peu de d'huile des tomates confites sur vos sandwichs, vous pouvez également ajoutez des Herbes de provence.

 

 

Hello kitty

 

 

Si vous faites ma recette, pensez à la prendre en photo et à me l'envoyez à sandrinehuby@hotmail.be, je vous mettrais à l'honneur le dimanche suivant.  

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16 octobre 2011 7 16 /10 /octobre /2011 22:42

Poulet au curry et au lait de coco 1.

 

    Pour : 4 personnes

 

Préparation : 15 min

 

Cuisson : 20 à 25 min

 

Ingrédients :

 

- 600 gr de filet de poulet

- 600 gr de légumes coupés pour wok surgelés

- 5 gr de gingembre frais haché (facultatif)

- 2 gousses d'ail préssée

-1,5 cuillère à soupe de curry en poudre

- 400 ml de lait de coco

- 1 marmite de bouillon Knorr Fines herbes (poulet pour moi)

 - 2 cuillères à soupe d'huile

- un peu de coco

 

Préparation :

 

CIMG6027  - Coupez les filets de poulet dans la longueur, en lanière de 2 cm, puis coupez chaque lanière en 3.

 

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- Epluchez, dégermez et ciselez l'ail.

 

- Epluchez et hachez le gingembre (Facultatif).  

 

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- Dans un wok faites chauffez l'huile et faites-y revenir l'ail, le gingembre (si vous en mettez),

 

CIMG6771

 - Ajoutez les morceaux de poulet.

 

CIMG6773.JPG

Une fois le poulet bien dorer,

 

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 ajoutez les légumes et cuisez-les brièvement au wok. 

 

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- Assaisonnez de curry et de poivre.

 

CIMG6776.JPG- Ajoutez le lait de coco et bien mélangez le tout, laissez fondre la marmite de bouillon Knorr.

 

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- Amenez le tout à ébullition jusqu'à ce que la sauce ait la consistance souhaitée. 

 

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CIMG6779.JPG   - Servir tout de suite avec le riz et saupoudrez de coco.

 

Accompagnement :

 

- Servir avec du riz ou des nouilles chinoise.

 

Variante :

 

- Vous pouvez remplacez le poulet par des scampis.

 

Source :

 

- Recette Knorr trouvée dans une pub de chez Intermarché.

 

lundi-charlotte-aux-fraises.gif

 

Si vous faites ma recette, pensez à la prendre en photo et à me l'envoyez à sandrinehuby@hotmail.be, je vous mettrais à l'honneur le dimanche suivant. 

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7 octobre 2011 5 07 /10 /octobre /2011 13:19

Coucou, aujourd'hui pas de recettes mais le jeu des 7 saveurs :

 

Comme vous le savez surement, ce jeu consiste à faire 7 association d'aliments qui vont ensemble !

 

 

 

et a remercier la personne qui vous l'a transmit, donc je remercie Evelyne du blog "Le blog de Melayers" un blog de bonnes recettes, facile à faire ou l'on trouve toujours ce que l'on à besoin; des recettes sucrée, salée, dessert, entrée ou plat.

 

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Alors voici mes associations de saveurs :

 

1) poulet / curry

 

2) saumon / estragon

 

3) Chocolat / framboise

 

4) créme fraîche / fraises

 

5) tomates / mozzarella

 

6) melon / jambon de parme

 

7) scampis / ail

 

8) sucré / salé

 

9 ) chicon / roquefort

 

10 ) bettrave / chèvre 

 

pqyxzooe.gif

 

Maintenant je passe le relais à mes copinautes :

 

- Mama (Délice yeux)

 

- Chouya (Qui dort dine)

 

- Kayababouch (Ma cuisine d'ici et d'ailleurs)

 

- Agnes (La cuisine d'Agnes)

 

- Afaurore (Les matmat chocolativores)

 

- Caro (Caro en cuisine)

 

- Laurence (Sucre / sable)

 

 

 

Aller les filles à vous de jouer maintenant.

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4 octobre 2011 2 04 /10 /octobre /2011 16:36

J'ai recu le prix

 

 

Je remercie Francoise du blog "COULEUR DE VIE" qui me l'à offert.

 

J'accepte bien sur ce prix avec beaucoup de plaisir et pour ce faire je dois vous dévoiler 7 choses sur moi.

 

Allez c'est partis :

 

1) Ma couleur préférée : le bleu

 

2) Mon animal préféré : le chien Teckel

 

3) Ma cuisine préférée : Mexicaine et Américaine

 

4) Mon passe temps préféré : la cuisine

 

5) Plutôt salée ou sucrée : Salée

 

6) Ma pâtisserie préférée : le merveilleux (meringue, crème fraîche, 1 raisin ou 1 petites fraise, crème fraîche, meringue enrobée de copeaux de chocolat, crème fraîche, fruits que vous aimez).

 

7) Ce que j'aime faire d'autre que la cuisine : Lire et dessiner.

 

Voila vous en savez un peu plus sur moi; maintenant c'est à mon tours de nommer 7 blog.

 

1) Laurence "Petits plats entre amis..."

 

2) Nada "Fussoir"

 

3) Jess "La boîte à sucre"

 

4) Caroline "Petits menus gourmands"

 

5) Flochette "Les recettes de Flochette"

 

6) "La cabane aux délices"

 

7) Pasca "Chocolat Chantilly"

 

 

 

ALLER LES FILLES A VOUS DE JOUER. 

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2 octobre 2011 7 02 /10 /octobre /2011 19:35

Pizza-4-fromages.jpg

 

Pour : 1 pizza

 

Préparation : 15 min

 

Cuisson : 20 à 25 min

 

Ingrédients :

 

- 1 Pâte à pizza faite maison 

- un peu de coulis de tomates 

- 70 gr de mozzarella râpé

- 70 gr d'emmental râpé

- 50 gr de parmesan râpé

- 90 gr de gorgonzola

 

Préparation :

 

CIMG2646

- Préparez le coulis de tomates (voir la recette ici). 

 

- Préprarez la pâte à pizza (voir la recette ici).

 

- Préchauffez le four sur 200 ° (Th. 7-8).

 

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- Abaissez la pâte selon la forme désirée (+/- ronde pour moi), étalez-y un peu de coulis de tomates et parsemez du parmesan,

 

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 ensuite saupoudrez d'emmental,

 

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de morceaux de gorgonzola et

 

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  pour finir la mozzarella râpée.

 

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- Enfournez pendant +/- 20 à 25 minutes, la pizza est cuite quand le fromage est fondu (moi je l'ai laissée un peu trop).

 

Il ne me reste plus qu'à vous souhaitez un bon appétit.

 

Vin conseillé :

 

- Belliccia - Montepulciano d'Abruzzo. (Carrefour).

 

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Si vous faites ma recette, pensez à la prendre en photo et à me l'envoyez à sandrinehuby@hotmail.be, je vous mettrais à l'honneur le dimanche suivant.

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  • : Le blog de Sandrine
  • : Un blog de cuisine facile,la plupart des recettes sont expliquées étapes par étapes; les débutants commes les pros peuvent donc faire ces recettes. Allez tous à vos marmites et bonnes cuisine.
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  • Salut,je me présente : Sandrine (doudine, pour mes amis), dans la vie j'ai 3 passions : la cuisine, le cinéma et le dessin. J'aimerais partager avec vous mes recettes et astuces; ce que j'aime faire par dessus tout, c'est de la pâtisserie et des m
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