Le blog de Sandrine

Avec cette recette je participe au concour :"Je craque pour les croques" de Nounoune.

Pour  : 4 Personnes

Préparation : 15 min

Cuisson : 15 à 20 min

Ingrédients :

- 8 tranches de pain blanc

- 2 grandes tranches de jambon couper en 2

- 100 gr de parmesan râpé

- 100 gr d'emmental râpé

- +/- 150 à 200 ml de crème fraîche liquide (pour moi à l'oeil) 

- un peu de beurre mou

- poivre

Préparation :

- Préchauffez le four sur 180 ° C (Th. 6-7).

 - Dans un récipient mélangez le parmesan râpé avec la crème fraîche

 ajoutez l'émmental râpé.

- Poivrez et bien mélangez le tout, vous devez obtenir une consistance bien homogène.

 - Mettez devant vous les tranches de pain,

étalez par dessus 1 à 2 cuillères à soupe du mélange aux fromages,

 sur 4 d'entre elles, mettre une demis-tranche de jambon,

 et terminez par les 4 dernières tranches de pain avec le mélange au fromage.

 - Beurez les croques des 2 côtés.

- Mettez les sur la grille du four tapissez d'une feuille de papier cuisson et enfournez jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

- Servir bien chaud avec une salade variée à la vinaigrette.

- Il ne me reste plus qu'à vous souhaitez un bon appétit.

Si vous faites ma recette, pensez à la prendre en photo et à me l'envoyez à sandrinehuby@hotmail.be, je vous mettrais à l'honneur le dimanche suivant. 

Pour : 20 bruschetta

Préparation : 10 à 15 min

Cuisson : 10 min 

Ingrédients :

- 1 grosse baguettes à l'ancienne (pour moi acheter) mais celle d'Evelyne convient parfaitement

- du caviar d'aubergines (voir la recette ici)

- 10 tranches de jambon cru (type Ganda, de Parme etc...)

- 2 tomates

- 2 à 3 boules de mozzarella selon la grosseur

Préparation :

Préchauffez le four sur 200 ° C (Th. 7-8).

- Lavez et coupez en fines tranches de 0,5 cm.

- Égouttez et coupez la mozzarella en fines tranches de 0,5 cm.

 - Coupez la baguette en 20 petits tranches de 1,5 cm.

- Tartinez 1 à 1/2 cuillères à café de caviar d'aubergines sur les tranches de baguettes.

- Bougez le gras du jambon et coupez les tranches en deux,

posez une demi-tranche de jambon sur le caviar d'aubergine,

 puis une tranches de tomates,

- Salez et poivrez.

- Et pour finir une tranche de mozzarella.

- Enfournez pendant 10 minutes.

 - Une fois les bruschetta prête les sortir du four et servir de suite.

- Il ne vous reste plus qu'à vous régalez.

Suggestion :

- Vous pouvez si vous le désirez les faires en tartine dans ce cas (2 tartines par personnes) suffiront, c'est d'ailleurs comme ça que gourmandise les à servis, moi je les accompagnerait juste avec une petite salade de roquette.

Vin conseillé :

- Boiseraie, M.O. Saint-Mont (Carrefour).

- Les Varinelles, M.O. Sancerre (Carrefour).

Source :

- J'ai trouvez cette très bonne recette sur le blog de "Mon coeur balance" de Gourmandises, vous y trouverez pleins de bonnes recettes Weigth Watcher et des photos que vous mettent l'eau à la bouche. 

Si vous faites ma recette, pensez à la prendre en photo et à me l'envoyez à sandrinehuby@hotmail.be, je vous mettrais à l'honneur le dimanche suivant. 

Le 31 aout c'était l'anniversaire de mon papa, alors on à eté manger un bout au Pizza Hut (eh oui ! il aime ca mon  papounet) mais ont lui as fait une fête (maman, mes soeurs et moi) 3 jours plus tard avec la famille et un bon buffet froid et gâteaux crème fraîche, cerise c'était un régal. 

et voila papa :

et le buffet

  Ont avait fait des aubergines parmigiana - tartare maison - roulades de jambon à la macédoine - pain de viande au paté, 

 Salami mugnano - salami sopressa - carottes vinaigrette et mayonnaise - roulades de jambon aux asperges,

Tomates au crevettes - pêches au thon - oeufs au thon,

Salami mugnano - salami sopressa - tomates mozzarella,

Poulets roti - saumon belle-vue sauce cocktail,

 Pains de viande aux tomates confites - salade de concombres vinaigre - taboulé,

Salade de pâtes avec jambon Ganda, roquettes, olives et mozzarella,

Taboulé - du melon au jambon - cocktail de crevettes

Plus en dessert le gâteaux à la créme fraîche et cerises - tiramisu - salade de fruit frais

unitile de vous dire qu'on c'est régaler miam, miam, miam.

Pour : 4 personnes

Préparation : 20 min

Cuisson : 20 à 25 min

Ingrédients :

- 4 gros oignons

- un peu de beurre

- 1,2 l d'eau

- 2 cubes de bouillons de poule

-12 morceaux de de baguette un peu rassis

- 1 cuillère à soupe de farine

- un peu d'emmental râpé

- un peu d'oxo (à l'oeil pour moi juste pour donner cette couleur brune)

- sel - poivre

Préparation :

- Diluez les cubes de bouillons dans l'eau chaude.

- Epluchez et émincez les oignons.

- Dans une casserole faire fondre un peu de beurre et faites-y suer les oignons.

- Quand ils commencent à accrocher et à colorée,

singez avec la farine, 

ajoutez le bouillon diluez,  le poivre et l'oxo.

et laissez cuire pendant 20 à 25 minutes.

- Vérifiez l'assaisonnement et salez un peu si nécèssaire.

- Si vous voulez une soupe un plus épaisse vous pouvez ajouter un peu de maïzena pour sauce brune.

- Coupez la baguettes en troncons de 1,5 cm.

- Dressez la soupe dans des assiettes profondes et y mettre 3 morceaux de baguettes parsemez de fromage râpée, et passez le tout sous le grill.

- Vous n'avez plus qu'à vous régalez.

Si vous faites ma recette, pensez à la prendre en photo et à me l'envoyez à sandrinehuby@hotmail.be, je vous mettrais à l'honneur le dimanche suivant.  

Pour : 6 Personnes

Préparation :  20 min

Cuisson : 50 min

Ingrédients :

- 6 blancs de poulet

- 100 gr de magor

- 50 gr de beurre

- 1 cuillère à soupe de crème fraîche

- 2 échalotes

- huile d'olive

- 20 cl de vin blanc

- ciboulette et thym

- sel et poivre

Préparation :

- Ciselez la ciboulette. 

- Epluchez et emincez les échalotes.

- Faites fondre le beurre et l'huile (pour moi dans une cocotte) et faites-y colorez les filets de poulet.  

  - Une fois le poulet coloré, retirez-le de la cocotte et remplacez-les par les échalotes que vous ferez blondir.

- Une fois les oignons blondi remettre les filets de poulet dans la cocotte, avec le sel, le poivre et le thym,

ajoutez le vin, couvrir et laisser cuire sur feu doux 45 minutes environs.

- Pendant ce temps mélangez le fromage magor avec la crème fraîche. 

- Quand le poulet est cuit retirez-les de la cocotte, et ajoutez le mélange fromage magor/crème, bien mélangez et laissez reprendre l'ébullition quelques minutes.

 - Ajoutez la ciboulette dans la sauce,

dans une assiette mettre un filet de poulet et nappez de sauce; je les ai accompagnée de pâtes tagliatelle.

Astuce :

- Vous pouvez comme Agnès cuire les pommes de terres 20 minutes à l'eau salée(vérifiez la grosseur de la pommes de terre... elles ne doivent pas être trop cuite), puis les épluchés et les ajoutez au moment de l'ébullition à la sauce dans la cocotte... pour qu'elles soient bien chaude et prennent le goût de la sauce. 

Source :

- Comme vous le savez maintenant j'adore les recettes avec du fromage, alors quand je suis tombée sur celle d'Agnès du très beau blog "La cuisine d'Agnès", elle n'à pas fait exception à la règle j'ai décider de la faire et bien je n'ai pas été décue, le poulet était tendre, la sauce était bien onctueuse on sentait bien le fromage sans être trop fort.

Si vous faites ma recette, pensez à la prendre en photo et à me l'envoyez à sandrinehuby@hotmail.be, je vous mettrais à l'honneur le dimanche suivant.