750 grammes
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20 mars 2011 7 20 /03 /mars /2011 13:45

Boeuf-a-l-oignon.jpg

 

 Pour : 6 personnes

 

Préparation : 20 min

 

Cuisson : 25 min

 

Ingrédients :

 

- 500 gr de beefsteack

- 200 gr d'oignons

- huile

 

Préparation :

 

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- Epluchez et coupez l'oignon en deux, puis en fines lamelles.

 

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- Coupez en fines lamelles, puis en 3, le boeuf.

 

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 - Faites chauffez un peu d'huile dans un wok,

 

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- Ajoutez et cuire la viande.

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- Ajoutez les oignons et la sauce soja (moi c'est à l'oeil) et mélangez.

 

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- Servir chaud avec du riz cantonais (mais ce sera une autre recette).

 

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Si vous faites ma recette, pensez à la prendre en photo et à me l'envoyez à

sandrinehuby@hotmail.be, je vous mettrais à l'honneur le dimanche suivant.  

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13 mars 2011 7 13 /03 /mars /2011 17:00

Frites 1.

 

Pour : 5 à 6 personnes (selon le mangeur)

 

Préparation : 25 minutes

 

Cuisson : 15 à 17 minutes

 

Ingrédients :

 

- 1,5 kg de pommes de terre pour frites (type Bintje)

- sel

- graisse de boeufs ou de l'huile pour friture

 

Préparation :

 

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- Faites chauffez la friteuse à 160 ° C. 

 

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 - Pendant ce temps épluchez, lavez et sèchez les pommes de terre.

 

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- Coupez-les en frites (moi, avec mon coupe frites) si vous n'en avez pas, coupez les à la main en batônnets d'1 cm.

 

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- Mettez les frites dans le panier et plonger-les dans la friteuse pendant 10 à 12 minutes.

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- Retirez le panier de la friteuse et laissez refoidir les frites dans une passoire.

 

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- Faites chauffez la friteuse sur 190 ° C.

 

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- Remettez les frites dans le panier et plonger-les dans la friteuse pendant 3 à 4 minute.

 

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- Quand elles prennen une belle couleur dorés, remontez le panier et égouttez les dans la passoire, salez-les.

 

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 - Mettre les frites cuite dans le plat de service et servir aussitôt.

 

- Il ne me reste plus qu'à vous souhaiter un bon appétit.

 

Astuces :

 

- Moi quand je fait des frites maison, je fait le 1 bain 2 à 3 heures avant, car des frites bien froide donneront des frites bien dorées.

 

Accompagnement :

 

- Très bon avec des boulettes sauce lapin ou tomate ou des bouchées à la reine ou de la carbonnade ou poulet estragon ou tout simplement avec de la mayonnaise.

 

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Si vous faites ma recette, pensez à la prendre en photo et à me l'envoyez à

sandrinehuby@hotmail.be, je vous mettrais à l'honneur le dimanche suivant. 

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23 février 2011 3 23 /02 /février /2011 07:00

 Avec cette recette je participe au concours de Scarlet Rose du blog "Cuisine Addict" qui fête ses 2 ans, vous voulez participer c'est par ici que ca se passe.

 

Concours-gateaux.jpg

 

Gâteau aux bananes et chocolat  

Gâteau aux bananes et chocolat 1

 

Pour : 8 personnes

 

Préparation : 30 min

 

Cuisson : 50 min

 

Ingrédients :

 

- 125 gr de beurre ramolli + un peu pour le moule

- 250 gr de sucre cristalisé

- 2 bananes très mûres

- 20 cl de crème fraîche

- 2 oeufs

- 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide

- 300 gr de farine tamisée

- 1 pincée de sel

- 1/2 sachet de levure chimique

- 100 à 150 gr de chocolat en petits morceaux

 

Préparation :

 

- Préchauffez le four sur 180 ° C (Th. 6-7).

 

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- Beurrez et farinez un moule à manquer. 

 

- Séparez les jaunes des blancs d'oeufs et réservez ces derniers.

 

- Cassez le chocolat en petits morceaux.

 

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  - Ecrasez lez bananes à la fourchette.

 

CIMG5722 - Dans un plat mélangez le beurre ramolli et 200 gr de sucre,

 

CIMG5725 ajoutez les banane écrasées et la crème fraîche,

 

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les jaunes d'oeufs et la vanille liquide.

 

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  - Mélangez au fouet électrique.

 

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  - Ajoutez la farine et la levure en trois fois.

 

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- Fouettez les blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sel, et ajoutez les 50 gr de sucre restant à mi parcours.

 

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- Ajoutez les blancs d'oeufs ferme à la préparation à la bananes.

 

- Etalez la moitiée de la pâte et parsemez de petits carrés de chocolats (j'ai oublier de prendre la photo).

 

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 - Recouvrir du reste de pâte et bien lissez.

 

- Enfournez pendant 50 minutes.

 

- Sortir du four démoulez et laissez refroidir.

 

CIMG5743 - Hum... coupez une part et régalez-vous moi je l'ai mangé encore un peu tiède, délicieux.

 

- Vous pouvez saupoudrez d'un peu de sucre glace.

 

Variante :

 

- Pour gagnez du temps vous pouvez utilisez du chocolat liquide en bouteille du type Nesquik.

  

Source :

 

- J'ai fait ce gâteaux trouvé sur le site "750 gr", j'y ai juste apportée quelques modification à l'incorporation du chocolat. Pour voir la recette originale de BOUS intitulée "Couronne à la banane et au chocolat". 

 

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sandrinehuby@hotmail.be, je vous mettrais à l'honneur le dimanche suivant.

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22 février 2011 2 22 /02 /février /2011 21:48

Pour avoir un grain de peau fin et pour fermer les pores, voici une recette facile, peu chère et naturelle.

 

Ingrédients :

 

- 2 cuillères à soupe de yaourt nature

- le jus d'un citron

 

Préparation :

 

- Pressez le citron.

 

- Mélangez le yaourt avec le jus de citron.

 

- Bien remuer, mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes.

 

- Etalez sur le visage et le cou, laissez agir pendant 5 minutes.

 

- Ce masque vous donnera un teint éclatant et une bonne mine idéal avant un maquillage.

 

 

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22 février 2011 2 22 /02 /février /2011 20:39

Aujourd'hui une petite recette de beauté : Si vous aimez les fraises ? Vous allez les adorer quand vous saurez qu'elle ont un effet exfoliant et angio-protecteur, et peuvent donc à ce titre jouer un rôle important sur l'acné.   

 

Ingrédients :

 

- 100 gr de fraises (des bois) c'est mieux

- 10 cl de lait froid

- 5 gouttes d'huile essentielle de lavande

 

Préparation :

 

 - Ecrasez les fraises, ajoutez le lait et l'huile essentielle et mélangez.

 

- Etalez la préparation sur votre visage et laissez agir au moins 15 minute.

 

- Rincez et séchez.

 

 

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20 février 2011 7 20 /02 /février /2011 07:41

Salade-de-pates-avec-jambon-Ganda--roquette--olives-et-moz.jpg  

Salade-de-pates-avec-jambon-Ganda--roquette--oliv-copie-1.jpg

 

Pour : 8 personnes

 

Préparation : 15 min

 

Cuisson : 15 à 20 min

 

Ingrédients :

 

- 600 gr de pâtes farfalle ou tortellini

- 1/2 sachet de roquette

- 250 gr de mozzarella de bufflonne

- 150 gr de tomates confites

- 12 tranches de jambon Ganda

- 100 gr d'olives noires dénoyautée

- un peu d'huile

- poivre - sel

 

Préparation :

 

- Émincez grossièrement le jambon Ganda.

 

- Coupez les olives en fines rondelles.

 

- Égouttez et coupez les tomates confites en morceaux et réserver l'huile pour une autre recette).

 

- Coupez la mozzarella en dés d'1 cm.

  

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- Le matin : faites cuire les pâtes dans de l'eau légèrement salée pendant +/- 20 minutes. 

 

- Egouttez-les et laissez-les refroidir.

 

CIMG5766 - Une heure avant de servir : ajoutez le jambon émincé et mélangez, 

 

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les dés de mozzarella et mélangez,

 

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les olives en coupés en tranches et mélangez,

  

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les tomates confites coupés en morceaux et mélangez,

 

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- Et pour finir la roquette.

 

- Ajoutez un peu d'huile des tomates confites.

 

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- Mélangez bien le tous.

 

- Servir bien frais et régalez vous.

 

Astuce :

 

- Pour empêchez que mes pâtes ne collent en refroidissant, j'y ajoute un filet d'huile. 

 

 

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19 février 2011 6 19 /02 /février /2011 19:23

En allant sur le blog de Melayers je suis tombée sur son nouvel article que voici.

 

Il y a un message qui circulent sur "Facebook" et que je trouve important, qui donne des frisons et comme Melayers je trouve qu'ils faut le relayer.

 

Voici le message :

 

ATTENTION  

 

Alors faites passer ce message sur votre blog.

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17 février 2011 4 17 /02 /février /2011 07:00

Poulet crèmeux

 

Pour : 2 personnes

 

Préparation : 25 min

 

Cuisson : 40 min

 

Ingrédients :

 

2 filets de poulet 500 gr

1 échalote

1 c à café de farine

10 à 20 cl de crème fraîche

3 pétale de tomates séchés en petit morceaux

200 gr de fromage comté

1 c à café de moutarde

 sel - poivre

 

Préparation :

 

- Préchauffez le four sur 180 ° C.

 

CIMG5746 - Fendre le côté du poulet côté bombée et faites-le colorez dans une poêle (côté bombée en premier "mais pas cuire") antiadhésive sans matière grasse, salez et poivrez.

 

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- Mettez-les dans un plat allant au four et réservé au chaud.

 

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- Épluchezet ciselez l'échalote et faites-la revenir dans une poêle antiadhésive jusqu'à ce qu'ils prennent une belle couleur.

 

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- Ajoutez la farine et enrobez-en les oignons, ôtez du feu, enlevez le surplus de farine au tamis.

 

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- Remettez sur le feu et ajoutez la moitié de crème fraîche, mélangez.

 

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- Coupez la pétale de tomates séchées.

 

- Râpée le fromage.

 

CIMG5752  - Ajoutez les tomates séchés, le fromage, le reste de crème fraîche et la moutarde, mélangez.

 

- Salez et poivrez (moi je remet un peu sur le feu jusqu'à ce que le fromage commence légèrement à filer) .

 

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- Versez cette préparation sur le poulet.

 

- Enfournez pendant 30 minutes jusqu'à ce que le poulet forme un beau gratin.

 

Source :

 

- J'ai trouver en regardant l'émission culinaire "La prova del cuoco" cette très belle recette que je me suis empresser de faire, verdict : elle est très bonne, le poulet reste  juteux, pas sec du tout, la sauce est fondant et fait un très beau gratin sans parler du goût un vrai régal, je la referais sans problème.

 

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Si vous faites ma recette, pensez à la prendre en photo et à me l'envoyez à sandrinehuby@hotmail.be, je vous mettrais à l'honneur le dimanche suivant.

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15 février 2011 2 15 /02 /février /2011 22:09

Fulla du blog Fullafulla2882.over-blog.com vient de me taguée donc voici mes 4 résolutions

 

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- Perdre les 5 kg que j'ai repris.

 

- Etre un peu moins exigeante.

 

- Manger un peu plus de fruits.

 

- Etre moins tètue.

 

 

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Allez je passe le flambeau à :

 

- Melayers (le blog de melayers.over-blog.fr).

 

- IIysa (les saveurs de llysa).

 

- Mimm (les délices de minn).

 

- Josette (la cuisine de josette).

 

 

Image

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14 février 2011 1 14 /02 /février /2011 06:00

Fondus-de-fromage.jpg

Pour : 12 croquettes

Préparation : 20 à 25 min

Cuisson : 20 min

Ingrédients :

- 125 gr de farine

- 75 gr de beurre 

- 120 gr de gruyère râpé

- 60 gr de parmesan râpé

- 30 cl de lait

- 3 gros œufs

- chapelure

- sel - poivre - muscade

Préparation :

 - Dans un poêlon faites bouillir le lait, le beurre, le sel, le poivre et la muscade.

  - Dès l'ébullition, versez la farine en une fois, et mélangez vigoureusement et faites cuire à feu doux (tout en remuant), la pâte doit former une masse qui se détache et qui forme une peau blanche dans le fond de votre poêlon.

- Séparez les jaunes des blancs et réservez ceux-ci.

- Retirez du feu, et mélangez-y les jaunes d’œufs rapidement. 

 - Ajoutez les deux fromages et bien mélangez.

 - Versez la préparation dans un plat rectangulaire, beurrez et mettez-le au réfrigérateur pendant 2 heures.

- Après 2 heures la pâte a durci.

- Dans une assiette fouettez légèrement les blancs d’œufs réservés. 

- Mettez la chapelure dans un plat.

- Découpez la pâte en 12 rectangles (ou forme choisie).

  - Passez une croquette à la fois dans l’œuf battu,

  puis dans la chapelure, recommencez cette opération une deuxième fois.

- Faites de même avec les autres.

 - Faites chauffez la friteuse à 180 ° C.

 - Cuire quelques minutes.

 - Egoutez les fondues de fromage sur du papier essuie-tout.

  - Servez avec un peu de parmesan râpé par dessus.

- Il ne me reste plus qu'à vous souhaiter un bon appétit.

Suggestion :

- Vous pouvez servir une petite salade vinaigrette avec.

Source :

- Une très belle recette de "Mimm" du très joli blog "Les délices de Mimm" vous y trouverez de très bonnes recettes sucré et salé sans parler des jolies photos, n'hésitez pas à allez la visiter, vous y trouverez surement votre bonheur.

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 Si vous faites ma recette, pensez à la prendre en photo et à me l'envoyez à sandrinehuby@hotmail.be, je vous mettrais à l'honneur le dimanche suivant.

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  • : Un blog de cuisine facile,la plupart des recettes sont expliquées étapes par étapes; les débutants commes les pros peuvent donc faire ces recettes. Allez tous à vos marmites et bonnes cuisine.
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  • Salut,je me présente : Sandrine (doudine, pour mes amis), dans la vie j'ai 3 passions : la cuisine, le cinéma et le dessin. J'aimerais partager avec vous mes recettes et astuces; ce que j'aime faire par dessus tout, c'est de la pâtisserie et des m
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