Le blog de Sandrine

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 min

Cuisson : Quelques minutes de chaque côtés (jusq'uà ce qu'ils deviennent bien dorés)

Temps de repos : 20 min

Ingrédients :

- 8 petits fromage "Vache qui rit"

- 3 à 4 cuillères à soupe bombée de farine

 - 1 gros oeuf

- 5 cuillères à soupe de chapelure

- 1 demi cuillère à soupe d'herbes de provence (facultatif)

- 1 pincée de paprika

- sel - poivre

- un peu d'huile

- quelques feuilles de salade (en sachet pour moi) 

Préparation :

- Mettez les fromage dans le congélateur pendant 20 min.

- Dans un bol mettre la farine.

 - Dans un deuxième bol battre l'oeuf à la fourchette.

- Dans un troisième bol mettre la chapelure, le sel, le poivre et le paprika et mélangez.

- Déballez et passez le fromage dans la farine, tapotez le fromage pour enlevez l'excédent de farine.

- Puis dans l'oeuf battus.

 - Puis dans la panure.

- Puis repassez-le dans l'oeuf,

- Puis dans la chapelure et faites de même avec les autres fromage. 

- Dans une poêle faites chauffez 0,5 à 1 cm d'huile.

- Puis cuisez-les quelques minutes de chaque côté et égouttez-les sur du papier absorbant.

 - Mettez quelques feuilles de salades sur une assiette, salez et poivrez et garnissez avec les fromage panés et régalez-vous.

- Hum... tous ce fromage qui coule quel bonheur.

Source :

- Un matin en surfant sur le net je suis tomber sur le blog "Recette by Hanane" de Hanane, ou j'ai découvert cette petite recette simple, facile et rapide à faire qui est

 délicieusement croustillante à l'extérieure et coulante à l'intérieure, allez-lui faire un petit coucou et regardez ces jolies recettes car elles valent le détours, vous trouverez la recette initiale (ici).   

Si vous faites ma recette, pensez à la prendre en photo et à me l'envoyez à sandrinehuby@hotmail.be, je vous mettrais à l'honneur le dimanche suivant.

 Je voudrais vous parlez de ma petite chienne; Poupette, pour moi tu étais une amie fidèle, bonne, gentille, taquine, gourmande, affectueuse, caline (oh oui tu aimait tant les caresses et les bisous), raleuse (tout comme moi) et aimante, tu étais là dans les bons et les mauvais moments, tu étais ma joie et mon bonheur mais voila tu t'es éteinte aujourd'hui, tout doucement dans mes bras, je ne t'oublirais pas, tu sera toujours dans mon coeur, je t'aime.

    - Je prend la pose.

  Et la je joue, eh oui ! un rien m'amuse. 

Voila c'est ma première mise à l'honneur, ca faisait longtemps que j'attendais vos photos (gourmandes); pour le moment je n'ai qu'une photo mais j'espère bien en avoir beaucoup d'autres.

Alors voici les photos de Carry du blog Chez Carry... qui à fait ma recette "Lasagne aux courgettes et au chèvre".

Ca à l'air bon vous ne trouvez pas ?

Avec cette recette, je participe au concour "Mamma miam !" du très beau blog Sel et poivre vous avez jusqu'au 27 aôut à minuit pour y participez; Vous y trouverez pleins de très bonnes et belles recettes, faites-y un tours vous ne le regreterer pas.

Pour : 6 personnes

Préparation : 30 min

Cuisson : 30 min

Temps de repos : 30 min

Ingrédients :

Pour les madeleines :

- 100 gr de farine fermentante

- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 50 gr de beurre

- 2 oeufs

- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé

- 1 pincée de poivre

- 3 pincées de sel

Pour la charlotte :

- 500 gr d'aubergines

- 480 gr de crevettes roses cuite

- 350 gr de caviar d'aubergines

- 2 pincées de cumin

- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 80 gr de tomates confites

- 1 botte de coriandre

- 1 pincée de poivre

- 1 pincée de sel

Pour la sauce :

- 1 cuillére à soupe de vinaigre balsamique

- 120 gr de coulis de tomates

- 1/2 botte de basilic

Préparation :

- Préchauffez le four à 220 °C (Th. 8-9).

 - Tamisez la farine.

- Effeuillez et hachez finement la coriandre (gardez 6 belles feuilles pour la déco).

 - Préparez les madeleines : faites fondre et laissez tiédir le beurre.

- Pendant ce temps mélangez l'huile, les oeufs, le sel, le poivre et le parmesan.

- Ajoutez le beurre, puis la farine et mélangez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

- Goûtez et rectifiez l'assaissement (le sel) si nécessaire, attention le parmesan est déja salé.

- Laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.

- Mettez votre four en position grill.

- Ajoutez le beurre, puis la farine et mélangez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

- Placez les tranches d'aubergines sur la grille ou la plaque du four sur une feuille en sillicone, huilez légèrement les aubergines, à mi-cuisson retournez-les; Quand elles sont cuitent laissez-les refroidir.

- Coupez les crevettes rose en trois.

- Coupez les tomates confites en petits morceaux.

- Beurrez et farinez un moule à madeleines (plaque de 12), versez un peu de pâte dans chaque alvéole et enfournez; Après 4 minutes de cuisson, baissez le four sur 180 °C (Th. 6-7) et poursuivre la cuisson pendant encore 6 minutes; Les madeleines doivent ètre bien doré.

  - Démoulez et laissez refroidir les madeleines à température ambiante.

- Finir la charlotte : dans un saladier mélangez les dés de crevettes, le caviar d'aubergines, les tomates confite (gardez-en 3 pour la déco), ajoutez la coriandre, le cumin et le poivre.

 - Finir de monter la charlotte : prendre 6 bols individuelles (pour des un cercle), tapissez l'intérieur de papier sulfurisé, puis de tranches d'aubergines grillées, si besoin est, coupez de petits morceaux et gardez-les de côté,

remplissez chaque bols sur 2 cm environs de mélange à base de caviar d'aubergines,

recouvrir de morceaux d'aubergines grillées,

puis remettez une nouvelle couche à base de caviar d'aubergines 

et terminez par les aubergines grillées.

- Mettez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

- Préparez la sauce : mélangez le coulis de tomates, le vinaigre balsamique, 2 cuillères à soupe d'huile

et le basilic finement hachés.  

- Démoulez chaques charlottes sur des assiettes et décorez d'une demi-tomate confite, d'une feuille de coriandre.

- Entourez chaque charlotte d'un filet de de sauce et mettez le reste de sauce dans un bol et servez à côté.   

- Et décorez d'une madeleines au parmesan et dressez-les 6 madeleines restante sur une assiette à côté.

Source :

- Recette du très jolis blog de "Mon amie Francine.com" de (des farine Francine). 

Si vous faites ma recette, pensez à la prendre en photo et à me l'envoyez à sandrinehuby@hotmail.be, je vous mettrais à l'honneur le dimanche suivant.   

Pour : 4 personnes

Préparation : 25 min

Cuisson : quelques minutes

Ingrédients :

- 6 tomates

- 5 gousses d'ail

- 4 à 5 feuilles de basilic

- 4 à 5 feuilles de menthe

- 1 pincée d'origan

-  un peu d'huile d'olive

- 8 tranches de pain blanc (fait maison pour moi)

Préparation :

 - La veille : préparez le pain blanc (la recette est à venir).

- Le jour même, coupez le pain en grosse tranche de 1,5 cm. 

- Pressez 4 gousses d'ail et faites-le macérer dans un peu d'huile.

 - Lavez et coupez en tranches les tomates,

 enlevez les graines (réservez-les pour une autre recettes), puis coupez-les en petits dés.

- Epluchez et dégermez la gousse d'ail restante, puis coupez-le en petits dés,

ajoutez l'ail au dés de tomates.

- Ciseler les feuilles de menthe et de basilic, puis ajoutez-les aux tomates et ail.

- Ajoutez l'origan, le sel et le poivre, mélangez bien.

- Branchez le grill et faites-le chauffez sur le n° 3 pour moi.

- Quand le grill est bien chaud, l'ouvrir et posez le pain.

- Fermez le grill et laissez-le griller quelques minutes, rouvrir le grill et retournez le pain et laissez griller quelques minutes encore.

- Une fois le pain bien grillée posez le sur une grille,

badigeonnez au pinceau l'huile à l'ail sur le pain, parsemez de la salade de tomate.

- Il ne me reste plus qu'à vous souhaitez un bon appétit.

Suggestion :

- Vous pouvez servir ces bruschettas à l'apéros dans ce cas coupez-les en deux, ou coupez des petites tartines de 1,5 cm dans une baguette et faites comme dans la recette précédente.

  Si vous faites ma recette, pensez à la prendre en photo et à me l'envoyez à sandrinehuby@hotmail.be, je vous mettrais à l'honneur le dimanche suivant.