Le blog de Sandrine

Pour : 2 personnes

Préparation : 20 min

Ingrédients :

- 250 gr de saumon fumé (+/- 6 tranches)

- 1 sachet de mâche

- 1 sachet de roquette

- 1 avocat

- 2 échalotes

- sel - poivre

Préparation :

- Nettoyez, lavez et essorez la mâche.

- Nettoyez, lavez et essorez la roquette.

- Epluchez et coupez en petits dés les échalotes.

- Dans une assiette mettez un peu de salade, salez et poivrez.

- Faites un trou au milieu de la salade et déposez-y 3 tranches de saumon fumés en petit tas.

- Saupoudrez avec l'échalote.

- Epluchez, coupez en deux et dénoyauté l'avocat, puis coupez-le en fines lamelles.

- Garnir l'assiette avec les lamelles d'avocat.

- Garnir d'un filet de crème de balsamique.

Accompagnement :

- Servir avec des toasts grillées ou de la baguettes. 

Si vous faites ma recette, pensez à la prendre en photo et à me l'envoyez à sandrinehuby@hotmail.be, je vous mettrais à l'honneur le dimanche suivant. 

Pour : +/-  20 boulettes selon la grosseur

Préparation : 25 min

Cuisson : 5 à 10 min par face

Ingrédients :

- 300 gr de pommes de terre cuite la veille

- 1 grosse courgettes (200 gr)

- 250 gr de fromage feta

- 2 oeufs battus

- sel - poivre 

- un peu de persil

- Un peu de chapelure

- un peu d'huile

Préparation :

  - Râpez les pommes de terre à la râpe à gros trous et réservez.

 - Epluchez et râpez la courgette à la râpe à gros trous, et réservez.

- Coupez la feta en dés d'1 cm.

- Dans un plat mélangez les pommes de terre, la courgette et la feta,

ajoutez les oeufs battus,

- Salez et poivrez, puis mélangez.

- Faites des boulettes et panez-les dans la chapelure et réservez-les.

- Faites chauffez de l'huile (+/- 1 cm) dans une poêle.

- Faites dorez-les boulettes pendant +/- 5 minuteset égouttez-les sur du papier absorbant.

- Il ne vous reste plus qu'à vous régalez.

Suggestion :

- Ce plat peut être servi en apéro comme je l'ai fait ou en accompagnement d'un poisson et pommes de terre nature.

Source :

- Encore une recette de ma copinaute Chilubru ou je vais faire un tours chaque matin et ou je trouve toujours de très bonne recettes, alors faites comme moi allez voir son très joli blog "Cuisine d'ici et d'ailleur".

Si vous faites ma recette, pensez à la prendre en photo et à me l'envoyez à sandrinehuby@hotmail.be, je vous mettrais à l'honneur le dimanche suivant. 

Pour : 6 personnes 

Préparation : 10 minutes

Ingrédients :

- 6 tranches de jambon

- 7 oeufs dur

- un peu de persil

- 1,5 bocal d'asperges

- un peu d'huile d'olive et d'huile de maïs

- sel - poivre

Garniture :

- 1 salade

- 1 bottes de radis

- 1 à 2 grappes de mini tomates

Préparation :

- Nettoyez et faites des fleurs avec les radis, pour ce faire entaillez les radis en quartiers, décoller la peau avec la pointe du couteau, laissez-les s'ouvrir dans de l'eau très froide.

- Lavez et évidez les tomates, réservez.

- Nettoyez et essorez la salade et réservez.

- Egouttez les asperges.

- Ecrasez les oeufs dur à la fourchette comme pour des oeufs mimosas (réservez-en un pour la décoration,

 puis mélangez avec un peu de persil.

- Salez et poivrez.

- Mettez de l'huile d'olive et de l'huile de maïs (moi c'est à l'oeil) ca doit être mouiller mais pas trop, goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

- Mélangez les asperges délicatement aux oeufs mimosas.

- Répartir un peu de farce et d'asperges sur une tranche de jambon et roulez-la sur elle mème; Faites de mème avec le reste des ingrèdients.

- Farcissez les mini-tomates d'oeuf mimosas restant.

- Sur un grand plat répartissez quelques feuilles de salade, les roulades de jambon, les radis et les minis-tomates farcies et de quelques rondelles de d'oeuf durs

et garnissez chaque roulades de jambon avec une rondelle d'oeuf dur .

- Il ne me reste plus qu'à vous souhaitez un bon appétit.

Accompagnement :

 - En plat principal servir deux roulades de jambon par personnes avec un bon morceaux de baguette ou une salade de pommes de terre mayonnaise ou vinaigrette.

Suggestion :

- Vous pouvez servir ce plat en entrée ou en plat principale.

 Source :

 - J'aimerais remercier ma petite voisine sicilienne qui habite au-dessus de chez moi et qui ma transmis cette très bonne recette, merci mille fois Pasqual pour cette recette. 

Si vous faites ma recette, pensez à la prendre en photo et à me l'envoyez à sandrinehuby@hotmail.be, je vous mettrais à l'honneur le dimanche suivant.

Pour : 2 personnes

Préparation : 15 min

Cuisson : 10 min

Ingrédients :

- 2 oeufs

- 1 petit suisse à 0 %

- 1/4 d'oignon rouge (pour moi)

- 4 brins de ciboulette

- 2 gouttes de jus de citron

- Quelques feuilles de salade

- 1 petite boîte de macédoine de légumes

- Sel - poivre

Préparation :

- Faites cuire vos oeufs jusqu'à ce qu'ils soient bien durs, refroidissez les oeufs sous un jet d'eau froide, puis écalez-les.

 - Epluchez et émincez très finement l'oignon. 

- Emincez finement la ciboulette.

- Dans un bol mettre le petit-suisse,

l'oignon, la ciboulette et mélanger.

- Salez et poivrez.

- Coupez les oeufs en deux dans le sens de la longueur, enlevez les jaunes et écrasez-les à la fourchette et ajoutez-les au mélange au petit suisse.

- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

 - Farcissez les oeufs de cette farce et servez-les sur une assiette avec quelques feuilles de salade et un petit peu de macédoine nature.

- Il ne me reste plus qu'à vous souhaitez un bon appétit.

Accompagnement :

- Servir avec des pommes de terre à la vinaigrette ou de la baguette.

Source :

- Voila une recette légère qui change des éternels oeufs mimosas à la mayonnaise trouvée sur le blog de Stella "Tendance-Gourmande" vous y trouverez de nombreuses autres belles recettes légère.

Si vous faites ma recette, pensez à la prendre en photo et à me l'envoyez à sandrinehuby@hotmail.be, je vous mettrais à l'honneur le dimanche suivant.

- Ca fait un petit temps que je pensais à faire un nouveau concours, alors je me lance,

cette fois-ci ce sont les verrines qui sont mises à l'honneur: verrines sucrées, salées,

apéros, potages chauds, gaspacio ou en dessert.

- Le ou la gagnant(e) remportera une surprise toujours en relation avec la cuisine.

- Vous voulez participez c'est simple :

 1) Sur votre blog mettez 1 recette (au maximum 2) par participation, + sa photo ainsi que la photo ci-dessus et un lien vers mon article et laissez-moi un petit mot sous cet article.

2) Vous n'avez pas de blog, envoyez moi votre recette et photo à sandrinehuby@hotmail.be.

3) Vous avez jusqu'au 25 août pour participer.

4) Une main innoncente tirera au sort le ou la gagnant(e).     

Hello Kitty vous souhaite bonne chance et que le meilleur gagne.