Le blog de Sandrine

Pour : 4 personnes

Points Weight Watchers : 5 Points par personnes

Préparation : 10 min

Cuisson : 20 min

Ingrédients :

- 1 kg de pommes de terre Bintje

- 4 cuillères à café d'huile

- sel

- 1 cuillère à café de paprika

Préparation :

- Préchauffez le four sur 200 ° C (Th. 7-8).

- Epluchez et lavez les pommes de terre. 

- Coupez les pommes de terre en frites d'1 cm (moi j'utilise mon easy-coupe).

- Mettez les frites dans un plat ou comme moi dans un sachet de congélation,  

 ajoutez le paprika, l'huile et mélangez à la cuillère en bois ou avec les mains ils faut bien imprégner les frites.

 - Etalez-les sur une lèche frite, recouverte d'une feuille de cuisson ou en sillicone et enfournez-les pendant 20 minutes en les retournant à mi-cuisson. 

- Très bonne avec un hamburger. 

- Vous n'avez plus qu'à vous régalez.

Si vous faites ma recette, pensez à la prendre en photo et à me l'envoyez à sandrinehuby@hotmail.be, je vous mettrais à l'honneur le dimanche suivant.

Pour : 1 gros ou 2 petits mangeurs

Préparation : 15 min

Cuisson : 20 min

 Ingrédients :

- 1 pâte à pizza (acheter ou faites maison)

- 1/4 de litre de coulis de tomates

- 1 sachet de mozzarella râpé

- 200 gr de saumon fumé

Préparation :

- Préparez un coulis de tomates (voir la recette ici).

- Préchauffez le four sur 180 ° C (Th. 6-7).

    - Abaissez la pâte à pizza selon la forme désirée (pour moi +/- un rond).

 - Etalez un peu de coulis de tomates,

 saupoudrez de mozzarella râpé, 

 et mettez par-dessus du saumon fumé

- Enfournez pendant 20 minutes (la pizza est cuite quand elle est bien dorée).

- Il ne me reste plus qu'à vous souhaitez un bon appétit.

Suggestion :

- Vous pouvez comme moi, mettre un peu de beurre à l'ail fondu, sur votre pizza.

Vin conseillé :

- Salice Salentino Cantine Due Palme - Italie. (Carrefour).

Si vous faites ma recette, pensez à la prendre en photo et à me l'envoyez à sandrinehuby@hotmail.be, je vous mettrais à l'honneur le dimanche suivant.

 Pour : 28 petits feuilletés

 Préparation : 30 min

Cuisson : 10 à 15 min

Ingrédients :

- 4 pâtes feuillettées (achetées pour moi)

-  2 à 3 tranches de jambon cuit

- 8 portions de vache qui rit 

- 2 gros jaunes d'oeufs

 Préparation :

- Préchauffez le four sur 200 ° C.

- Ecrasez à la fourchette les portions de vache qui rit en crème. 

- Déroulez la pâte feuilletées et à l'aide de d'un emporte pièce ou (d'un verre pour moi), faites 14 petits disques de pâte.

- Dans les tranches de jambon à l'aide d'un emporte pièce légèrement plus petit que les disques de pâte ou (d'un verre pour moi), faites 14 petites disques de jambon.

- Mettez sur chaque disque de pâte un disque de jambon cuit, laissez un bord de 5 mm tout autour pour soudez les 2 pâtes    

- Par-dessus le jambon étalez 1 bonne cuillère à café de fromage vache qui rit.

- Déroulez la 2 ème pâte feuilleteés et à l'aide de d'un emporte pièce ou (d'un verre pour moi), faites 14 petits disques de pâte.

- Recouvrir les feuilletés garni de jambon et de fromage "Vache qui rit" des disques de pâtes, soudez-les en pincant avec les doigts, (moi je remet l'emporte pièce pour avoir des feuilletés bien rond).

- Badigeonnez les feuilletés de jaunes d'oeufs.

- Enfournez pendant 10 à 15 minutes, ils doivent prendre une belle couleur dorés.

- Laissez-les légèrement refroidir sur une claie.

- Vous n'avez plus qu'à vous régalez.

Variante :

- Vous pouvez faire ces petits feuilletés avec d'autres garnitures :

 Jambon de Parme et fromage parmesan ou gorgonzola, (nous on à adoré ceux-ci)

jambon Serano et fromage Manchego.

saumon fumé et fromage tartare.

Suggestion :

- En faisant des feuilletés plus grand et accompagnée d'une salade ca fait une entrée ou un déjeuner parfait. 

Source : 

- Recette de mon amie Chilubru, du blog "Cuisine d'ici et d'ailleur" ou je passe tous les matins, dire un petits coucou et ou je m'inspire de ces recettes qui sont très bonne et qui donne envies (j'en ai déjà fait plusieurs et elles sont toujours très bonnes), allez y faire un tours.   

Si vous faites ma recette, pensez à la prendre en photo et à me l'envoyez à sandrinehuby@hotmail.be, je vous mettrais à l'honneur le dimanche suivant.

Pour : 6 personnes

Préparation : 15 min

Cuisson : 30 min

Ingrédients :

- 1 kg de blancs de poireaux

- 250 gr de Ricotta

- 50 gr de Gorgonzola

- 50 gr de pancetta ou de petits lardons

- 50 gr de biscuits apéritifs nature ou parfumés au fromage (type Tuc)

- 3 cuillères à soupe rases de farine

- 4 à 5 cernaux de noix

- 50 gr de beurre froid

- sel - poivre - noix de muscade

Préparation :

- La veille : lavez et coupez en tronçons de 2 cm les blancs de poireaux, puis coupez-les encore en 4 dans le sens de la longueur.

- Dans une casserole faites bouillir de l'eau salée et faites-y blanchir les poireaux pendant 5 minutes, puis égouttez-les, couvrir et réservez jusqu'au lendemain.

- Dans une poêle faites fondre un peu de beurre

et faites-y dorez les petits lardons, égouttez-les et réservez-les jusqu'au lendemain.

- Le jour même : préchauffez le four sur 180 ° C (Th. 6-7).

- Dans un plat écrasez le gorgonzola à la fourchette, ajoutez la ricotta, les poireaux et les lardons, en mélangeant entre chaque, jusqu'a obtention d'une de crème, épicez de poivre, de noix de muscade et de sel (attention pas trop, car le gorgonzola et les lardons sont déjà salez).

- Préparez le crumble : concassez les cerneaux de noix et les biscuits apéritifs, ajoutez le beurre froid, la farine et mélangez avec les mains jusqu'à obtention d'une pâte granuleuse mais pas trop sèche.

- Remplissez 6 petites ramequins de crème aux poireaux

et saupoudrez de crumble . 

- Enfournez pendant 20 à 30 min, les timbales doivent être bien dorée

- Servez aussitôt.

Accompagnement :

- Délicieux avec du poisson, sauce hollandaise et des pommes de terre Macaire. 

Variante :

- Vous pouvez remplacez les petits lardons par des des lardons de saumon. 

Suggestion : 

- Vous pouvez servir ces petites timbales en entrées avec une petite salade.

Plat végétarien :

-  Ne mettez pas de lardon ni de saumon et vous aurez un plat pour les végétariens.

Source :

- Recette de "Natalia Kriskova" du blog le journal des femmes.

 Si vous faites ma recette, pensez à la prendre en photo et à me l'envoyez à sandrinehuby@hotmail.be, je vous mettrais à l'honneur le dimanche suivant. 

Pour : 4 personnes

Préparation : 20 min

Cuisson : 45 min

Ingrédients :

- 2 kg de chicons

- 1 sucre

- sel - poivre - noix de muscade

- un peu de beurre

- un peu d'huile

Préparation :

- Enlevez les mauvaises feuilles, la partie dure et amer des chicons et lavez-les.

 - Dans une cocotte faites chauffez le beurre et l'huile.

- Ajoutez les chicons et faites-les colorer, épicez de sel, de poivre et de noix de muscade (surveillez la cuisson).

- Retournez-les et épicez de sel, de poivre et de noix de muscade (surveillez la cuisson), enlevez les chicons de la cocotte et réservez-les, faites de même avec le reste des chicons.

- Remettez les chicons dans la cocotte avec un sucre et un fond d'eau, et laissez-les cuire encore pendant +/- 20 à 25 minutes (si vous aimez les chicons encore un peu croquant, cuisez-les +/- 15 minutes), après 10 minutes de cuisson, laissez cuire à découvert pour que les chicons caramélise.

- Il ne me reste plus qu'à vous souhaitez un bon appétit.

Remarque :

- Chez nous nous aimons les chicons bien cuit, fondant même (ils réduisent assez); D'ailleurs ici, avec 2 kg pour 4 personnes nous n'en avons jamais assez. 

Accompagnement :

- Servir avec une côtelette rôtie et des pommes de terre nature.

Si vous faites ma recette, pensez à la prendre en photo et à me l'envoyez à sandrinehuby@hotmail.be, je vous mettrais à l'honneur le dimanche suivant.