750 grammes
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13 juin 2010 7 13 /06 /juin /2010 14:13

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Pour : 4 personnes

 

Points Weight Watchers : 5 Points par personnes

 

Préparation : 10 min

 

Cuisson : 20 min

 

Ingrédients :

 

- 1 kg de pommes de terre Bintje

- 4 cuillères à café d'huile

- sel

- 1 cuillère à café de paprika

 

Préparation :

 

- Préchauffez le four sur 200 ° C (Th. 7-8).

 

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- Epluchez et lavez les pommes de terre. 

 

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- Coupez les pommes de terre en frites d'1 cm (moi j'utilise mon easy-coupe).

 

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- Mettez les frites dans un plat ou comme moi dans un sachet de congélation,  

 

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 ajoutez le paprika, l'huile et mélangez à la cuillère en bois ou avec les mains ils faut bien imprégner les frites.

 

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 - Etalez-les sur une lèche frite, recouverte d'une feuille de cuisson ou en sillicone et enfournez-les pendant 20 minutes en les retournant à mi-cuisson. 

 

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- Très bonne avec un hamburger. 

 

- Vous n'avez plus qu'à vous régalez.

 

 

 

Si vous faites ma recette, pensez à la prendre en photo et à me l'envoyez à sandrinehuby@hotmail.be, je vous mettrais à l'honneur le dimanche suivant.

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9 juin 2010 3 09 /06 /juin /2010 12:07

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CIMG4077Pour : 4 personnes

 

Points Weight Watchers : 4 points par personne

 

Préparation : 15 min

 

Cuisson : 10 min

 

Ingrédients :

 

- 4 petits pains complets

- 2 petites escalopes de poulet (120 gr chacune)

- 2 feuilles de salade

- 1 tomate

- 1 cornichon

- 6 cuilllères à café de mayonnaise (20 % MG)

- 100 gr de yaourt maigre ou 1 petits suisses

- quelques gouttes d'édulcorant

- 3 cuillères à soupe de ketchup 

 

Préparation :

 

- Coupez les petits pains en deux et les passer à la poêle sans matière grasse.

 

- Epicez de sel, de poivre et de paprika.

 

- Mettez une feuille de cuisson dans la poêle et faites cuire la viande des deux côtés.

 

- Mélangez la mayonnaise et le yaourt.

 

- Coupez le cornichon en dés et l'incorporer à la sauce, ajoutez l'édulcorant, le sel et le poivre.

 

- Tartinez les moitiés de petits pains de cette sauce et couvrir d'une feuille de salade.

 

- Coupez les escalopes en deux, posez chaque tranche sur une moitié de petit pain et recouvrir de ketchup.

 

- Détaillez la tomate en rondelles et les posez sur les escalopes.

 

- Remettez les couvercles et servir les kid-burgers.

 

La version non light :

  

Ingrédients :

 

- 4 petits pains hamburger 

 - 2 petites escalopes de poulet (120 gr chacune)

- 4 cuillères à café de tartare maison

- 2 feuilles de salade

- 1 tomate

- 1 tranche de fromage cheddar

- un peu de beurre

- sel - poivre 

 

Préparation :

 

Préchauffez le four sur 200 ° C (Th. 7-8).

 

CIMG4059  - Dans une poêle faites chauffez un peu de beurre

 

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et faites-y dorez les escalopes des deux côtés.

 

- Salez et poivrez.

 

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- Coupez les pains hamburgers en deux dans le sens de la largeur.

 

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- Mettez la tranche de fromage sur le dessus du pain.

 

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- Enfournez jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

 

CIMG4069 - Sur le dessous du pain mettez 1 cuillère à café de tartare.

 

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- Mettez dessus une feuille de salade,

 

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l'escalope de poulet

 

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et par-dessus le pain avec le fromage.

 

- Servir avec des frites Weight Watchers.

 

- Il ne vous reste plus qu'à vous régalez. 

 

 

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Si vous faites ma recette, pensez à la prendre en photo et à me l'envoyez à sandrinehuby@hotmail.be, je vous mettrais à l'honneur le dimanche suivant.

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6 juin 2010 7 06 /06 /juin /2010 21:43

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Pour : 1 gros ou 2 petits mangeurs

 

Préparation : 15 min

 

Cuisson : 20 min

 

 Ingrédients :

 

- 1 pâte à pizza (acheter ou faites maison)

- 1/4 de litre de coulis de tomates

- 1 sachet de mozzarella râpé

- 200 gr de saumon fumé

 

Préparation :

  

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- Préparez un coulis de tomates (voir la recette ici).

 

- Préchauffez le four sur 180 ° C (Th. 6-7).

   CIMG3967 - Abaissez la pâte à pizza selon la forme désirée (pour moi +/- un rond).

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 - Etalez un peu de coulis de tomates,

 

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 saupoudrez de mozzarella râpé, 

     

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 et mettez par-dessus du saumon fumé

 

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- Enfournez pendant 20 minutes (la pizza est cuite quand elle est bien dorée).

 

- Il ne me reste plus qu'à vous souhaitez un bon appétit.

 

Suggestion :

 

- Vous pouvez comme moi, mettre un peu de beurre à l'ail fondu, sur votre pizza.

 

Vin conseillé :

 

- Salice Salentino Cantine Due Palme - Italie. (Carrefour).

 

 

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Si vous faites ma recette, pensez à la prendre en photo et à me l'envoyez à sandrinehuby@hotmail.be, je vous mettrais à l'honneur le dimanche suivant.

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1 juin 2010 2 01 /06 /juin /2010 09:34

Top 300 des blogs culianires

Il y à 3 mois je participais au classement 2010 Blogs culinaires, sur AFTouch cuisine et voila après 3 mois de votes, les compte sont fait et je suis dans le top 300.

Je suis assez contente de moi.

  

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30 mai 2010 7 30 /05 /mai /2010 21:13

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 Pour : 28 petits feuilletés

 

 Préparation : 30 min

 

Cuisson : 10 à 15 min

 

Ingrédients :

 

- 4 pâtes feuillettées (achetées pour moi)

-  2 à 3 tranches de jambon cuit

- 8 portions de vache qui rit 

- 2 gros jaunes d'oeufs

 

 Préparation :

 

- Préchauffez le four sur 200 ° C.

 

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- Ecrasez à la fourchette les portions de vache qui rit en crème. 

 

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- Déroulez la pâte feuilletées et à l'aide de d'un emporte pièce ou (d'un verre pour moi), faites 14 petits disques de pâte.

 

CIMG3990- Dans les tranches de jambon à l'aide d'un emporte pièce légèrement plus petit que les disques de pâte ou (d'un verre pour moi), faites 14 petites disques de jambon.

 

CIMG3994- Mettez sur chaque disque de pâte un disque de jambon cuit, laissez un bord de 5 mm tout autour pour soudez les 2 pâtes    

 

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- Par-dessus le jambon étalez 1 bonne cuillère à café de fromage vache qui rit.

 

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- Déroulez la 2 ème pâte feuilleteés et à l'aide de d'un emporte pièce ou (d'un verre pour moi), faites 14 petits disques de pâte.

 

- Recouvrir les feuilletés garni de jambon et de fromage "Vache qui rit" des disques de pâtes, soudez-les en pincant avec les doigts, (moi je remet l'emporte pièce pour avoir des feuilletés bien rond).

 

- Badigeonnez les feuilletés de jaunes d'oeufs.

 

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- Enfournez pendant 10 à 15 minutes, ils doivent prendre une belle couleur dorés.

 

- Laissez-les légèrement refroidir sur une claie.

 

- Vous n'avez plus qu'à vous régalez.

 

Variante :

 

- Vous pouvez faire ces petits feuilletés avec d'autres garnitures :

 Jambon de Parme et fromage parmesan ou gorgonzola, (nous on à adoré ceux-ci)

jambon Serano et fromage Manchego.

saumon fumé et fromage tartare.

 

Suggestion :

 

- En faisant des feuilletés plus grand et accompagnée d'une salade ca fait une entrée ou un déjeuner parfait. 

 

Source

 

- Recette de mon amie Chilubru, du blog "Cuisine d'ici et d'ailleur" ou je passe tous les matins, dire un petits coucou et ou je m'inspire de ces recettes qui sont très bonne et qui donne envies (j'en ai déjà fait plusieurs et elles sont toujours très bonnes), allez y faire un tours.   

 

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Si vous faites ma recette, pensez à la prendre en photo et à me l'envoyez à sandrinehuby@hotmail.be, je vous mettrais à l'honneur le dimanche suivant.

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28 mai 2010 5 28 /05 /mai /2010 18:37

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Pour : 1 tarte

 

Préparation : 25 min

 

Cuisson : 30 à 35 min

 

Ingrédients :

 

- 1 pâte feuilletée ou brisée (fait maison ou acheter)

- 3 à 4 pommes Jonagold (selon la taille de vos pommes)

- sucre cristalisée (moi je fais à l'oeil)

- de la canelle (moi je fais à l'oeil)

- 1 cuillère à soupe bombée de farine + 1 cuillère à soupe bombée de sucre

2 à 3 jus de citron

 

Préparation :

 

- Préchauffez le four sur 180 ° C (Th. 6-7).

 

- Pressez le citron.

 

- Epluchez, coupez en quatier, puis évidez et coupez en fines lamelles les pommes.

 

- Versez par-dessus le jus de citron et mélangez.

 

- Moulez un moule à tarte de la pâte feuilletée (ces celle que j'ai choisie), j'ai laissez la feuille en papier du dessous pour ne pas beurrer et fariner.

 

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- Mélangez 1 cuillère à soupe bombée de farine et une cuillère à soupe bombée de sucre cristalisé et mettre un peu de ce mélange sur le fond de tarte.
 

CIMG3951- Mettez les lamelles de pommes en les faisant se chevaucher légèrement, puis saupoudrez de sucre et de cannelle.

 

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- Remettez une nouvelle couche de lamelles de pommes en les faisant se chevaucher légèrement, puis saupoudrez de sucre et de cannelle.

 

 - Enfournez pendant 30 minutes.

 

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- Démoulez et laissez refroidir.

 

- Vous n'avez plus qu'à vous régaIez.

 

Suggestion :

 

- Vous pouvez servir la tarte tiède avec une une boule de glace.

 

 

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26 mai 2010 3 26 /05 /mai /2010 11:43

CIMG3960

 

Pour : 6 personnes

 

Préparation : 15 min

 

Cuisson : 30 min

 

Ingrédients :

 

- 1 kg de blancs de poireaux

- 250 gr de Ricotta

- 50 gr de Gorgonzola

- 50 gr de pancetta ou de petits lardons

- 50 gr de biscuits apéritifs nature ou parfumés au fromage (type Tuc)

- 3 cuillères à soupe rases de farine

- 4 à 5 cernaux de noix

- 50 gr de beurre froid

- sel - poivre - noix de muscade

 

Préparation :

 

- La veille : lavez et coupez en tronçons de 2 cm les blancs de poireaux, puis coupez-les encore en 4 dans le sens de la longueur.

 

- Dans une casserole faites bouillir de l'eau salée et faites-y blanchir les poireaux pendant 5 minutes, puis égouttez-les, couvrir et réservez jusqu'au lendemain.

 

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- Dans une poêle faites fondre un peu de beurre

 

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et faites-y dorez les petits lardons, égouttez-les et réservez-les jusqu'au lendemain.

 

- Le jour même : préchauffez le four sur 180 ° C (Th. 6-7).

  

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- Dans un plat écrasez le gorgonzola à la fourchette, ajoutez la ricotta, les poireaux et les lardons, en mélangeant entre chaque, jusqu'a obtention d'une de crème, épicez de poivre, de noix de muscade et de sel (attention pas trop, car le gorgonzola et les lardons sont déjà salez).

 

- Préparez le crumble : concassez les cerneaux de noix et les biscuits apéritifs, ajoutez le beurre froid, la farine et mélangez avec les mains jusqu'à obtention d'une pâte granuleuse mais pas trop sèche.

 

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- Remplissez 6 petites ramequins de crème aux poireaux

 

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et saupoudrez de crumble . 

 

- Enfournez pendant 20 à 30 min, les timbales doivent être bien dorée

 

- Servez aussitôt.

 

Accompagnement :

 

- Délicieux avec du poisson, sauce hollandaise et des pommes de terre Macaire. 

 

Variante :

 

- Vous pouvez remplacez les petits lardons par des des lardons de saumon. 

 

Suggestion

 

- Vous pouvez servir ces petites timbales en entrées avec une petite salade.

 

Plat végétarien :

 

-  Ne mettez pas de lardon ni de saumon et vous aurez un plat pour les végétariens.

 

Source :

 

- Recette de "Natalia Kriskova" du blog le journal des femmes.

 

 

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25 mai 2010 2 25 /05 /mai /2010 08:34

Pizza-parmagiania.jpg

 

Pour : 1 gros ou 2 petits mangeurs

 

Préparation : 15 min

 

Cuisson : 20 min

 

 Ingrédients :

 

- 1 pâte à pizza (acheter ou faites maison)

- 1/4 de litre de coulis de tomates

- 1 sachet de mozzarella râpé

- 1 petite aubergine

- 8 tranches de coppa 

- d'huile

 - un peu de beurre

 

Préparation :

  

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- Préparez un coulis de tomates (voir la recette ici).

 

- Préchauffez le four sur 180 ° C (Th. 6-7).

 

- Dans une poêle faites chauffez un peu de beurre et faites-y revenir le lard petit-déjeuner (pas trop, car il continura de cuire au four), puis égouttez-le sur du papiez absorbant.

 

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- Lavez et enlevez le pédoncule de l'aubergine, ensuite coupez-la en fines rondelles.

 

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 - Dans une poêle faites chauffez un peu d'huile et faites-y frire les rondelles d'aubergines,

  

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puis égouttez-les sur du papier absorbant.

 

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- Abaissez la pâte à pizza selon la forme désirée carré ou rond.

 

CIMG5088 - Etalez un peu de coulis de tomates,

 

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parsemez de mozzarella râpé,

 

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de la coppa,

 

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et pour finir des rondelles d'aubergines. 

 

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- Enfournez pendant 20 minutes (la pizza est cuite quand elle est bien dorée).

 

Suggestion :

 

- Vous pouvez comme moi, mettre un peu de beurre à l'ail fondu, sur votre pizza.

 

Vin conseillé :

 

- Salice Salentino Cantine Due Palme - Italie. (Carrefour).

 

 

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Si vous faites ma recette, pensez à la prendre en photo et à me l'envoyez à sandrinehuby@hotmail.be, je vous mettrais à l'honneur le dimanche suivant.

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22 mai 2010 6 22 /05 /mai /2010 13:01

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Pour : 4 personnes

 

Préparation : 20 min

 

Cuisson : 45 min

 

Ingrédients :

 

- 2 kg de chicons

- 1 sucre

- sel - poivre - noix de muscade

- un peu de beurre

- un peu d'huile

 

Préparation :

 

- Enlevez les mauvaises feuilles, la partie dure et amer des chicons et lavez-les.

 

CIMG3516 - Dans une cocotte faites chauffez le beurre et l'huile.

 

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- Ajoutez les chicons et faites-les colorer, épicez de sel, de poivre et de noix de muscade (surveillez la cuisson).

 

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- Retournez-les et épicez de sel, de poivre et de noix de muscade (surveillez la cuisson), enlevez les chicons de la cocotte et réservez-les, faites de même avec le reste des chicons.

 

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- Remettez les chicons dans la cocotte avec un sucre et un fond d'eau, et laissez-les cuire encore pendant +/- 20 à 25 minutes (si vous aimez les chicons encore un peu croquant, cuisez-les +/- 15 minutes), après 10 minutes de cuisson, laissez cuire à découvert pour que les chicons caramélise.

 

- Il ne me reste plus qu'à vous souhaitez un bon appétit.

 

Remarque :

  

- Chez nous nous aimons les chicons bien cuit, fondant même (ils réduisent assez); D'ailleurs ici, avec 2 kg pour 4 personnes nous n'en avons jamais assez. 

 

Accompagnement :

 

- Servir avec une côtelette rôtie et des pommes de terre nature.

 

 

 

 

 

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21 mai 2010 5 21 /05 /mai /2010 13:48

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Pour : 5 personnes (3 par personne)

 

Préparation : 15 min

 

Cuisson : 15 min

 

Ingrédients :

 

- 1 paquet de lard petit déjeuner (+/- 8 tranches)

- 1 kg de haricots vert

- un peu de beurre

 

Préparation :

 

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- Nettoyez, lavez et cuire les haricots vert pendant +/- 10 minutes dans de l'eau légèrement salée.

 

- Egouttez et laissez refroidir les haricots vert (ils doivent être encore un peu croquant).

 

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- Coupez les tranches de lard en deux dans le sens de la largeur, et déposez-y quelques haricots vert et fermez-les avec un cure-dent, faite de même avec le reste des ingrédients.

 

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- Dans une poêle, faites chauffez le beurre

 

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 et faites-y revenir les fagots de haricots vert pendant quelques minutes,

 

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retournez-les à mi-cuisson, ils doivent prendre une belle couleur dorée, surveillez la cuisson.

 

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- Servir 3 fagots par personnes, accompagnez d'un bon gratin dauphinois (fait maison), d' 1 à 2 chicons braisées et 2 à 3 tranches de rôti sauce moutarde.

 

- Il ne me reste plus qu'à vous souhaitez un bon appétit.

 

 

 

 

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