750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
7 mai 2009 4 07 /05 /mai /2009 19:31

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 min

Ingrédients :

- 4 poignées de mesclun
- 6 petits coeurs de laitue (little gem "mini choux chinois")
- 12 radis
- 6 cerises dénoyautées
- 2 avocats
- 2 carottes râpées
- 6 cuillères à soupe de vinaigrette à l'estragon

Préparation :

- Dans un saladier, mélangez rapidement le mesclun, les coeurs de laitue coupés en quartiers, les radis en rondelles, les cerises dénoyautées coupées en deux, la chair des avocats coupés en dés, 4 cuillères à soupe de carottes râpées et 6 cuillères à soupe de vinaigrette à l'estragon.
- Il ne me reste plus qu'à vous souhaitez un bon appétit.

Accompagnement :

- Un délice avec du poulet rôti. 

Source :

- Recette du magazine "le Lion" de chez (Delhaize).

Partager cet article
Repost0
7 mai 2009 4 07 /05 /mai /2009 17:52

















Pour
: 12 barquettes

Préparation : 10 min

Cuisson : 10 min

Ingrédients :

- 1 à 2 chicons
- 2 oeufs
- 2 à 3 cuillères à soupe de mayonnaise
- quelques brins de ciboulette ciselées
- sel - poivre
- quelques gouttes de vinaigre ou de jus de citron
- un peu de paprika

Préparation :

- Cuire les oeufs pendant 10 minutes (à partir de l'ébullition) dans de l'eau vinaigré et laissez refroidir.
- Détachez les feuilles de chicons et conservez les 12 plus belles pour servir de barquette.
- Écrasez à la fourchette les oeufs durs et mélangez-les avec la mayonnaise, le sel, le poivre, la ciboulette ciselées.
- Garnissez les feuilles de chicons du mélange aux oeufs et décorez d'un peu de paprika ou de deux brins de ciboulette.
- Vous n'avez plus qu'à vous régalez.

Partager cet article
Repost0
7 mai 2009 4 07 /05 /mai /2009 17:23
Pour : 4 personnes

Préparation : 15 min

Ingrédients :

- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de moutarde forte
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 2 cuillères à soupe de nectar d'abricot
- sel - poivre
- 2 gros abricots
- 4 tranches de jambon de Parme
-  200 gr de roquette

Préparation :

- Préparez la vinaigrette : dans un saladier, fouettez l'huile, la moutarde forte, le vinaigre de cidre, le nectar d'abricot, le sel et le poivre. 
- Ajoutez les abricots frais finement émincés, les tranches de jambon de Parme en lanières et la roquette, puis mélangez.
- Il ne me reste plus qu'à vous souhaitez un bon appétit.

Source :

- Recette du magazine "le Lion" de chez (Delhaize).
Partager cet article
Repost0
7 mai 2009 4 07 /05 /mai /2009 15:53

Pour : 6 personnes

Préparation : 30 min

Cuisson : 20 min

Temps de repos : 6 heures

Ingrédients :

- 100 gr de carottes épluchées
- 100 gr de navets épluchés
- 100 gr de courgettes épluchées
- 100 gr de haricots vert effilés
- 100 gr de petits pois frais ou surgelés
- 4 feuilles de gélatines (8 gr)
- 10 cl de crème fraîche liquide
- 300 gr de fromage de chèvre frais
- 300 gr de brousse ou de broccio
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/4 de cuillère à café de poivre de Cayenne moulu
- 2 cuillères à soupe d'aneth haché + brins pour la déco
- sel - poivre noir 

Préparation :

- Détaillez les carottes, les navets et la courgette en bâtonnets.
- Cuire séparément, chaque légumes à l'eau bouillante salée, en veillant à ce qu'il restent al dente, légèrement croquant sous la dent.
- Egouttez-les au fur et à mesuree sur un linge et épongez-les à l'aide de papier absorbant.
- Laissez ramollir les feuilles de gélatine, 10 minutes dans un saladier d'eau froide.
- Portez la crème fraîche à la limite de l'ébullition, hors du feu, laissez-y fondre la gélatine ramollie et essorée entre les doigts, remuez et laissez tiédir.
- Malaxez le fromage de chèvre et la brousse avec l'huile, le sel, le poivre et le poivre de Cayenne, incorporez-y soigneusement la crème tiédie et l'aneth haché : la masse doit être bien homogène. 
- Tapissez le fond et les bords d'un moule à cake de film fraîcheur, en veillant à déborder sur les côtés. Versez-y une couche du mélange à base de fromage (+/- 2 cm) et recouvrez-la de quelques légumes. Répètez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients et en terminant par le fromage.
- Tassez bien le tout, recouvrez de film fraîcheur. Posez une planchette puis un poids par-dessus et réservez, 6 heures au réfrigérateur.
- Il ne me reste plus qu'à vous souhaitez un bon appétit.

Variante :

- Pour une version plus parfumée, remplacez 1/3 du fromage par un fromage frais à l'ail et aux fines herbes.


Source :

- Recette du magazine "le Lion" de chez (Delhaize).

Partager cet article
Repost0
7 mai 2009 4 07 /05 /mai /2009 15:10

Pour : 4 personnes

Préparation : 10 min

Cuisson : 10 min

Temps de repos : 2 heures

Ingrédients :

- 4 petites tranches de gigot d'agneau
- 4 côtes d'agneau
- 12 petits cubes d'agneau

Pour la marinade :

- le jus de 2 citrons jaunes
- 20 cl de d'huile d'olive
- 1 brin de thym frais
- 1 brin de romarin frais
- 2 feuilles de laurier frais
- 6 grains de poivre noir 

Préparation :

- 2 Heures à l'avance : mélangez tous les éléments de la marinade dans un plat creux et plongez-y les morceaux d'agneau. Couvrez de film fraîcheur et laissez mariner, au réfrigérateur, en les retournant à deux reprises. 
- Au moment de la cuisson : égouttez la viande. Répartissez les cubes sur des mini brochettes en bois.
- Faites saisir l'ensemble des viandes au barbecue : elles doivent être bien dorées, mais rester bien tendres.
- Il ne me reste plus qu'à vous souhaitez un bon appétit.

Astuce :

- Trempez les brochettes en bois dans de l'eau (+/- 1 à 2 heures), de sorte qu'elles ne brûlent pas sur le barbecue.   

Vin conseillé :

- Saint-André 2006, Gigondas A.C. (Delhaize).

Source :

- Recette du magazine "le Lion" de chez (Delhaize).

Partager cet article
Repost0
30 avril 2009 4 30 /04 /avril /2009 16:47

Pour : +/- 20 bouchées

Préparation : 5 min

Ingrédients :

- 200 gr de filet de poulet en tranches
- 1 dl de crème fraîche légère
- 1 cuillère à café de moutarde 
- 2 cuillère à soupe de ciboulette hachée + quelques brins pour la décoration
- 1 pointe de couteau de poivre de Cayenne

Préparation :

- Découpez les tranches de filet de poulet en petits morceaux.
- Mettez tous les ingrédients dans un bol et mixez-les jusqu'à obtention d'une mousse lisse.
- Vous pouvez présenter la mousse au poulet sur une cuillère apéritive, une feuille de mini-chicon, un losange de poivron, une rondelle de concombre ou un toast.
- Décorez d'1 brin de ciboulette.

- Vous n'avez plus qu'à vous régalez.

Source :

- Recette de chez (Colruyt).

Partager cet article
Repost0
30 avril 2009 4 30 /04 /avril /2009 16:12

Pour : 15 bouchées

Préparation :10 min

Ingrédients :

- 150 gr de crevettes géantes avec queue
- 15 tomates cerises demi-séchées
- 125 gr de mozzarella (1 boule)
- 8 tranches de jambon cru (ex. San Daniel - Bayonne etc...)

Préparation :

- Coupez les crevettes dans la longueur jusqu'à la queue sans les ouvrir complètement et insérez-y 1 tomate cerise demi-séchée et 1 fine tranche de mozzarella.
- Coupez le jambon italien en 2 dans la longueur.
- Roulez une lanière de jambon autour de chaque crevette et piquez-y un bâtonnet-cocktail.
- Vous pouvez aussi déposer la bouchée sur une cuillère apéritive.

- Vous n'avez plus qu'à vous régalez.

Source :

- Recette de chez (Colruyt).

Partager cet article
Repost0
30 avril 2009 4 30 /04 /avril /2009 16:05

Pour : 1 verre

Préparation : 5 min

Ingrédients :

- 9 cl de Jacques Cartier brut Cuvée Millésime
- 3 cl de vodka rouge
- quelques gouttes d'eau de rose ou de sirop de violette

Préparation :

- Versez la vodka et quelques gouttes d'eau de rose dans une flûte.
- Complétez le verre de Jacques Cartier bien frais au moment de servir.


Source :

- Recette de chez (Colruyt).

Partager cet article
Repost0
28 avril 2009 2 28 /04 /avril /2009 18:05
Pour : 1 verre

Préparation : 5 min

Ingrédients :

- 80 ml de lait de coco en boîte
- 5 ml de sirop de fruit de la passion Teissere
- 1 tranche d'ananas au jus, en boîte +1 morceau pour la décoration
- 10 ml de jus d'ananas de la boîte
- 4 glaçons
- 1 feuille de menthe pour la décoration

Préparation :

- Mixez tous les ingrédients jusqu'à obtention d'un mélange onctueux.
- Versez-le dans un verre à long drink et décorez d'un bâtonnet sur lequel vous piquez un morceau d'ananas et une feuille de menthe.

Variante :

- Pour une variante alcoolisée, ajoutez 5 ml de rhum blanc.

Source :

- Recette de chez (Colruyt).
Partager cet article
Repost0
28 avril 2009 2 28 /04 /avril /2009 09:40

















Pour
 : 1 à 2 pots

Préparation : 15 à 20 min

Cuisson : +/- 30 min

Ingrédients :

- 2,400 kg de rhubarbe
- 500 gr de sucre fin (cristallisé)
- un fond d'eau

Préparation :
 
- Épluchez et couper en morceaux la rhubarbe (voir la photo n° 1 ci-dessous).
- Faites cuire la rhubarbe dans une cocotte ou un casserole avec un fond d'eau pendant +/- 25 minutes (voir la photo n°2 ci-dessous).
- Ajoutez le sucre, mélangez et laissez cuire encore 5 minutes.
- Laissez refroidir et mettre en pot.
- Vous n'avez plus qu'à vous régalez. 

Suggestion :

- Moi aprés avoir fait cuire la rhubarbe avec un fond d'eau +/- 25 minutes, je la passe au tamis car je n'aime pas la rhubarbe trop liquide; (mais ça c'est à vous de voir).

Photo : n° 1                                                 Photo : n° 2

Partager cet article
Repost0

Présentation

  • : Le blog de Sandrine
  • : Un blog de cuisine facile,la plupart des recettes sont expliquées étapes par étapes; les débutants commes les pros peuvent donc faire ces recettes. Allez tous à vos marmites et bonnes cuisine.
  • Contact

Profil

  • doudine
  • Salut,je me présente : Sandrine (doudine, pour mes amis), dans la vie j'ai 3 passions : la cuisine, le cinéma et le dessin. J'aimerais partager avec vous mes recettes et astuces; ce que j'aime faire par dessus tout, c'est de la pâtisserie et des m
  • Salut,je me présente : Sandrine (doudine, pour mes amis), dans la vie j'ai 3 passions : la cuisine, le cinéma et le dessin. J'aimerais partager avec vous mes recettes et astuces; ce que j'aime faire par dessus tout, c'est de la pâtisserie et des m

Texte Libre

   
http://www.blog-appetit.com

 <!-- TAG Ptitchef --> <a href="http://www.ptitchef.com/" target="_blank" title="Recettes de cuisine"><img src="http://www.ptitchef.com/hit.php?site_id=3637" border=0 title="Recettes de cuisine" alt="Recettes de cuisine"></a> <!-- TAG Ptitchef -->

Recettes de cuisine 


Recherche