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25 novembre 2013 1 25 /11 /novembre /2013 21:38

Marquisettes.jpg

 

Pour : 12 marquisettes

Préparation : 15 min

Cuisson : 20 min

Ingrédients :
 

- 150 gr de beurre mou

- 150 gr de sucre impapable (glace)

- le zeste d'un demi-citron

- 2 oeufs entiers

- 300 gr de farine

- 150 à 200 gr de chocolat fondant

 

Préparation :

 

- Préchauffez le four sur 180 ° C (Th.6-7).

 

- Tamisée le sucre impalpable.

 

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- Dans un saladier, mélanger le beurre, et le sucre impalpable,

 

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ensuite ajouter les oeufs entiers,

 

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puis mélanger de nouveau jusqu'à ce que la pâte soit parfaitement lisse,

ajoutez le zeste de citron et mélanger.

 

- Tamisée et ajouter la farine, mélanger jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène.
 

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- Mettre la pâte dans une poche munie d'une large douille crantée, puis déposer des "S" à l'envers de pâte sur la plaque du  four recouverte d'une feuille de cuisson (pas besoin de huilé) ou d'une feuille d'aluminium huilé. 

- Enfourner pendant 20 minutes au four.

 

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- Les laisser refroidir sur une claie.

 

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- Faites fondre le chocolat fondant au bain-marie ou au four à micro-onde pour moi.

 

CIMG0298.JPG- Dés que le chocolat est lisse, y tremper les extrémités de chaque biscuit, les poser sur une feuille de papier sulfurisé et laisser le chocolat refroidir.

- Il ne vous reste plus qu'à vous régalez. 


 

Si vous faites ma recette, pensez à la prendre en photo et à me l'envoyez à sandrinehuby@hotmail.be, je vous mettrais à l'honneur le dimanche suivant.   

 

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 Avec cette recette je participe au très gourmand concours "pâtisseries & petits fours" de Hanane, un très beau blog avec de superbes recettes et des photos digne d'un photographe et qui donne faim, alors n'hésitez pasà y participez nombreux mais qu'est-ce qu'on gagne me direz-vous ? Et bien un super lot offert par "Cuistoshop".

voici ce que contient le lot :

 

- Un kit à cupcakes : le présentoir de Wilton à cupcakes + des caissettes colorées, et quelques décors en sucre.

+

- un kit à bavarois : un cercle pâtissier extensible + de la gélatine halal.

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10 juillet 2013 3 10 /07 /juillet /2013 06:00

Whoopie-pies-cacao-amandes-framboises-1-JPG

 

Whoopie-pies-cacao-amandes-framboises.JPG

 

Pour : 30 coques soit 15 whoopies pies

 

Préparation : 15 min

 

Cuisson : 10 min

 

Ingrédients :

 

Pour les coques :

 

- 110 gr  de beurre mou

- 125 gr de sucre

- 1 gros oeuf

- 150 gr de farine

- 50 gr d'amandes en poudre

- 50 ml de lait

- 1 cuillère à café de levure chimique

- 1/2 cuillère à café de bicarbonate

- 2 cuillères à café de cacao

 

Pour la garniture :

 

- 20 cl de crème liquide

- 2 cuillères à soupe de sucre

- 8 cuillères à soupe de coulis de framboises maison

 

Préparation :

 

- Mettez les fouets et un plat au congélateur, le tout doit être bien froid pour que la crème fraîche prenne bien. 

 

- Préchauffez le four à 180 ° C (Th 6-7).

 

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- Mélangez la farine, la levure, le bicarbonate et le cacao dans un saladier et réservez.

 

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- Mélangez le beurre mou et le sucre.

 

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- Ajoutez l'oeuf entier et mélangez,

 

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ensuite le mélange farine, levure, bicarbonate, et le cacao et mélangez bien le tout.

 

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puis la poudre d'amandes et mélangez,

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et pour finir le lait, et mélangez le tout.

 

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- A l'aide de 2 petites cuillères mettre des petites noix de pâte sur une plaque de cuisson garnie d'une feuille de papier cuisson (ou de papier sulfirisée) en prenant soin de les espacer car la pâte va s'étaler. 

 

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- Enfournez pendant 10 minutes.

 

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- Une fois cuit laissez les refroidir sur claie.

 

- Une heure avant : mettre les fouets et un plat au congélateur, le tout doit être bien froid pour que la crème fraîche prenne bien. 

 

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- Tamisée le sucre impalpable avec le fixe chantilly et réserver.

  

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- Pendant que les whoopies pies refroidissent, préparez la chantilly dans le plat bien froid battre la crème fraîche en chantilly ferme, avec le sucre impalpable et le fixe chantilly,

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quand la chantilly commence à prendre ajoutez le coulis de framboises (j'ai oubliez de prendre la photo) et mélangez encore un peu pour obtenir,

 

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une chantilly bien ferme et naturel à la base (j'ai oublier de prendre la photo de la chantilly rose donc en voici une avec la concistance voulue mais ou il n'y à pas de coulis de framboises).

 

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- Mettre votre crème fraîche dans une poche à douille et en garnir 15 coques avec et refermer avec les 15 coques restantes.

 

 

 

 

Si vous faites ma recette, pensez à la prendre en photo et à me l'envoyez à

sandrinehuby@hotmail.be, je vous mettrais à l'honneur le dimanche suivant.

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5 mai 2013 7 05 /05 /mai /2013 20:00

Petits nids de Pâques à ma façon.1   

Petits-nids-de-Paques-a-ma-facon.jpg

 

Pour : 12 nids

 

Préparation : 25 min

 

Cuisson : 30 à 35 min

 

Ingrédients :

 

- 1 gâteaux de Savoie (voir la recette ici)

- 750 gr de crème fraîche

- 150 gr de sucre impalpable

- 1 sachet de fixe chantilly (vanihé)

- des copeaux de chocolat

- 48 framboises

 

Préparation :

 

- Le jour précédent : faire un gâteau de Savoie, laissez-le refroidir et embalez-le sous céllophane, quand il est froid.

 

- Le lendemain : mettez les fouets et un plat au congélateur, le tout doit être bien froid pour que la crème fraîche prenne bien. 

 

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- Tamisée le sucre impalpable avec le fixe chantilly et réserver.

 

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- A l'aide d'un emporte-pièce de (3 cm) faire 12 minis gâteaux, comme il est assez épais je coupe à 1 cm du bord (je garde le centre du gâteaux pour par exemple : ma fondue de chocolat).

 

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- Dans le plat bien froid battre la crème fraîche en chantilly ferme, avec le sucre impalpable et le fixe chantilly.

 

CIMG9369   - Garnir l'intérieur du gâteau avec de la chantilly puis de framboises ou de fruits choisis,

 

CIMG9370      recouvrir d'une nouvelle couche de chantilly puis du gâteau;

 

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 couvrir le contour de crème chantilly et de côpeaux de chocolat, finir le haut du gâteau par de la chantilly et garnir de crème fraîche avec une poche à douille, décorée avec 1 framboises restantes (ou un oeuf en chocolat ou sucre) ainsi que d'un petit poussin.

 

CIMG9389.JPG décorée avec 1 framboises restantes ainsi que d'un petit poussin.

 

CIMG9388.JPG- Mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

 

Astuces :

- Quand je fait ma chantilly je met mon plat qui sort du congélateur dans de l'eau glacée dans un autre plat plus grand ou dans des glacons.
 
- Je fais un gâteau plus léger en mettant moitiés farine et moitié fécule de pommes de terre ou de maïzena.

 

 

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Si vous faites ma recette, pensez à la prendre en photo et à me l'envoyez à sandrinehuby@hotmail.be, je vous mettrais à l'honneur le dimanche suivant.

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22 mars 2013 5 22 /03 /mars /2013 12:28

Miserable-1-JPG

   

Misérable 2. 

 Pour : 6 grands misérable ou 12 minis 

 

Préparation : 20 min

 

Cuisson : 10 à 15 min

 

Ingrédients :

 

Pour le biscuit aux amandes :

 

- 140 gr de blancs de d'oeufs

- 13 gr de sucre

- 250 gr de poudre d'amande

- 25 gr de farine

 

Pour la crème au beurre :

 

- 100 gr d'eau

- 250gr de sucre

- 1gr de poudre de vanille ou 1 gr de nescafé

- 90 gr de jaunes d'oeufs

- 250 gr de beurre

 

Préparation :

 

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 - Dans un plat mettre la poudre d'amande et la farine. 

 

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CIMG7783.JPG- Commencez par préparer le biscuit. Montez les blancs en neige avec le sucre jusqu'à l'obention d'une meringue bien ferme,

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  incorporez  ensuite délicatement la poudre d'amande et la farine.

 

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- Etalez sur une feuille de papier sulfirisé (légèrement huilé) sur une épaisseur d'un centimètre (cette opération est assez délicate) et enfournez pour +/- 1 heure à 100 degrée.

 

- Laissez totalement refroidir le biscuit.

 

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- Pendant ce temps, préparez la crème au beurre vanille. Commencez par réaliser un sirop avec le sucre, l'eau et la vanille ou de nescafé.

 

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 - Dans un poelon fouettez légèrement les jaunes d'oeufs.

 

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- Incorporez ensuite lentement le sirop de sucre aux jaunes d'oeufs sans cesser de battre. Remettez ensuite le mélange sur le feu sans cesser de mélanger jusqu'à ce que le mélange nappe une cuillère. Laissez refroidir.

 

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- Lorsque le mélange est froid,

 

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ajoutez-y le beurre et mélangez j'usqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

 

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- Passez au montage de l'entremet. A l'aide d'un cadre en inox faire des forme (moi 12) dans le biscuit, disposez un biscuit dans un cadre en inox, recouvrez le tout de crème au beurre jusqu'à 1cm du bord et disposer par dessus un autre biscuit. A l'aide d'un poussoir enlevez le cadre et saupoudrez de sucre glace, faites les autres misérable, mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir (excusez moi, j'ai oublier de prendre les photos). 

 

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 - Au moment de servir laissez les tel quels ou coupez chaques misérable en deux (moi je les avaits coupez en deux) question de goût.

 

Suggestion :

 

- Cet entremet peu être réalisé à l'avance et se garde très bien au frigo.

 

 

 

Si vous faites ma recette, pensez à la prendre en photo et à me l'envoyez à sandrinehuby@hotmail.be, je vous mettrais à l'honneur le dimanche suivant.

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26 décembre 2012 3 26 /12 /décembre /2012 23:50

Truffes-blanches-au-coco-et-amande.jpg

 

Pour : +/- 39 truffes selon la grosseur

 

Préparation : 10 min

 

Cuisson : 5 min

 

Temps de repos : toute une nuit

 

Ingrédients :

 

- 200 gr de chocolat blanc (pour moi chocolat blanc au coco et éclats d'amandes de chez Leader Price)

- 10 cl de crème fraîche liquide

- 15 cl de lait de coco

- 150 gr de coco rapé (pour moi 100 gr)

- +/- 36 noisettes (moi pas)

 

Préparation :

  

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- Couper le chocolat en petit morceaux.

 

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- Faites bouillir la crème fraîche et le lait de coco dans un poêlon,

 

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dés l'ébullition (en dehors du feu), ajouter le chocolat et remettre sur feu doux, mélanger, le chocolat doit être bien fondu,

 

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ajouter la coco rapée.

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- Transvaser la ganache dans un plat, filmer et placer une nuit au réfrigérateur.

 

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- Le lendemain faites des petites truffes entre vos mains et incérez à l'intérieur de chaques truffe une noisette, moi je n'en ai pas mis car dans mon chocolat il y avait des amandes pillés. 

 

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puis les rouler dans du coco râpé, du cacao pur et granulé de chocolat.

 

CIMG8906.JPG  déposez-les dans des caisettes en papier et conservez-les dans une boîte en fer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

 

Source :

 

- Pendant longtemps j'ai cherché la recette qui ne serait pas trop écoeurante et bien voila je l'ai enfin trouvée et elles sont très bonnes elles sont eu beaucoup de succès, j'ai trouver cette succulente recette de "Katy Eats" sur le site (Journal de femmes).

 

 

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- Si vous faites ma recette, pensez à la prendre en photo et à me l'envoyer à  sandrinehuby@hotmail.be, je vous mettrais à l'honneur le dimanche d'après.   

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11 novembre 2012 7 11 /11 /novembre /2012 19:10

Mes-premiers-pop-cakes-pas-une-grande-reussite-mais-tres-.jpg

 

Pour : 21 pops cakes

 

Préparation : je ne sais pas car on n'a pas cesser de m'interrompre

 

Ingrédients :

 

- 362 gr de cake maison (moi un quatre-quart) émièttée

- 200 gr de nutella ou pâte à tartiner

- 2 bonnes cuillères de fromage frais (Type St Môret - Philadelphia)

- 200 gr de chocolat blanc

- 200 gr de chocolat noir

- des granulés de chocolat blanc - lait - noix coco rapée - etc

 

  Préparation :

 

- 2 jours avant ou la veille faire votre cake quatre-quart et le à l'air libre.

 

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- Emiettez le cake.

 

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 - Le passez au tamis et séparer en deux part.

 

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- Ajoutez dans la première part le nutella, et bien mélangez, jusqu'à obtention d'une pâte bien homogène

 

et faites de même avec le philadelphia et l'autre part.

 

- Faconnez des petites boulettes de +/- 2,5 cm et les mettre au congélateur pendant 20 minutes.

 

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- Dans des petits pots individuelles mettre les diffèrents garnitures.

 

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- Faites fondre le chocolat noir et blanc dans des poêlons diffèrent.

 

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- Plongez les bâtonnets dans le chocolats sur 1 cm et puis dans les boulettes,

et mettres au réfrigérateur pendant +/- 20 minutes.

 

- Ensuite trempez les cake pops au philadelphia dans le chocolat noir puis dans de la garniture de votre choix, et les cake pops au nutella dans le chocolat blans et puis dans la garniture de votre choix.

 

Laissez durcir le chocolat avant de dégustez.

 

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- Si vous faites ma recette, pensez à la prendre en photo et à me l'envoyer à  sandrinehuby@hotmail.be, je vous mettrais à l'honneur le dimanche d'après.

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31 octobre 2012 3 31 /10 /octobre /2012 18:43

Merveilleux

 

Merveilleux 1. 

Je vous présente ma pâtisserie préférée, alors je me suis dit pourquoi ne pas la faire moi même et pour une première je ne suis fière de moi.

 

 Pour : 4 merveilleux (gros)

Préparation : 25 minutes

Ingrédients :

- 1/2 l de crème fraîche

- 100 gr de sucre impalpable

- 8 meringues ronde de 6 cm de diamètre (moi achetée)

- des copeaux de chocolat

- 4 fraises ou raisins

- 4 cerises au marasquin

- 1 sachet de fixe chantilly

 

Préparation :

 

- Tamiser le sucre impalpable et le sachet de fixe chantilly ensemble.

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 - Dans un bol très très froid (moi je l'ai mis dans le congélateur depuis la veille) mettre la crème fraîche, 

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- Ajoutez le sucre en trois fois et mélanger.

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- Votre chantilly est prète quand elle forme des sillons et est bien ferme (mais attention, elle tourne très vite).

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 - Prendre dans sa main une meringue,

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mettre un peu de chantilly, une fraise ou un raisin, moi je n'avais pas de fruits,

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 recouvrir le fruits d'un peu de chantilly.

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- Recouvrir avec une 2 ème meringue, d'un peu de chantilly et lissez les bords et le dessus.

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- Garnir de copeaux de chocolat autour du merveilleux. 

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- Dans une poche à douille, mettre le reste de la chantilly et faire une grosse rosace que vous garnirer d'une cerise au marasquin préalablement égoutter.

- Bonne appétit et régalez-vous autant que moi.

Variante :

- Vous pouvez remplacez la cerise au marasquin par un morceaux d'ananas ou un raisin noir.

 

 

- Si vous faites ma recette, pensez à la prendre en photo et à me l'envoyer à  sandrinehuby@hotmail.be, je vous mettrais à l'honneur le dimanche d'après.

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12 août 2012 7 12 /08 /août /2012 21:30

Macarons ganache au chocolat

 

Pour : 15 à 20 macarons

 

Préparation : 20 min

 

Cuisson : 12 min

 

Temps de repos: 30 min (1 heure pour moi)

 

Ingrédients :

 

Pour les coques :

 

- 125 gr de poudre d'amandes

- 210 gr de sure glace

- 3 cuillères à café de colorant fushia en poudre (ou la couleur de votre choix)

- 3 blancs d'oeufs viellis

- 30 gr de sucre en poudre

- 1 pincée de sel

 

Pour la ganache au chocolat :

 

- 250 gr de chocolat

- 25 cl de crème fraîche

- 70 gr de beurre

 

Préparation

 

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- Préparer les macarons : Mixez finement la poudre d'amandes et le sucre glace puis tamisez le tout (moi j'ai tamisée 2 fois),

 

CIMG7777 ajoutez le colorant (je sais on ne le vois pas fort) et mélangez.

 

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 - Commencez à monter les blancs en neige avec une cuillère de sucre cristallisée et le sel.

 

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- Quand les blancs commencent à prendre ajouter le reste de sucre cristalisé, continuer jusqu'à obtention de becs d'oiseaux.

 

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 - Incorporez progressivement la poudre tamisée dans les blancs (moi en 3 fois) et mélangez délicatement avec une maryse, jusqu'à ce que le mélange devienne brillant, lisse, et forme un ruban en retombant.

 

 - Garnissez une poche à douille (douille lisse) avec la préparation,

 

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- Mettre le tapis en silicone spéciale macarons sur votre plaque de four et faites vos macarons en pressant sur la poche de manière régulière, la pointe de la douille doit toucher la plaque en étant légèrement inclinée (les disques préformés vous facilitent la tâche.

 

 - Laissez reposer les macarons 30 minutes minimum (pour moi 1 heure), cette étape permet de faire crouter vos macarons.

 

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- Pendant ce temps préparez la ganache : faites bouillir la crème, mais attention dés les premiers bouillon coupez le feu. 

 

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   - Versez la crème sur le chocolat et bien mélangez.

 

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- Ajoutez le beurre, et mélangez.

 

CIMG7799.JPG- Transvasez le mélange au chocolat dans un plat, filmer et mettez au réfrigérateur.

 

- Préchauffez le four à 150 ° C (Th. 5-6).

 

CIMG7789  - Enfournez pendant 12 minutes pour des macarons de 3,5 cm de diamètre (attention le temps peut varier selon votre four).

 

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- A la sortie du four, laissez refroidir les plaques, puis décoller les macarons.

 

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- Garnir avec un peu de ganache et assembler les macarons.

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- Faites de même avec toutes les coques et la ganaches.

 

- Mettre les macarons au frigo pendant toutes la nuit (je sais c'est très dur, mais ils n'en seront que meilleur et plus moelleux).

 

- Régalez-vous.

 

Astuce :

 

- Faites viellir les blancs d'oeufs : Séparez les blancs des jaunes 3 jours avant et les laisser au réfrigérateur. Ne surtout pas utilisé des oeufs frais.

 

- Si vous n'avez pas de poche à douille, utilisez un sac congélation et coupez une pointe sur 1 cm.

 

Suggestion :

 

 - Vous pouvez congelez vos macarons. Il vous suffira de les laisser décongeler à température ambiante au moment venu.

 

- Si vous n'avez pas de tapis pour macarons, vous pouvez toujours utiliser du papier sulfirisée.

 

 

Image 

 

Si vous faites ma recette, pensez à la prendre en photo et à me l'envoyer à sandrinehuby@hotmail.be, je vous mettrais à l'honneur le dimanche d'après.

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4 août 2012 6 04 /08 /août /2012 23:10

Voici la recette que j'ai choisie pour la ronde des blogs qui n'en est pas vraiment une, avec un peu en retard c'est vrai; mais j'ai eu un petit soucis avec mon ordinateur, maintenant c'est réparé ouf... Ce faisant je soustien (ainsi que plusieurs bloggeuses) Melle Banane et Sorcilili qui organise ce jeu.

 

Bon assez blablater et passons à la recette.

 

Samoussas-de-chocolat-bananes-et-chocolat-framboises.jpg 

Pour : 10 samoussas chocolat/bananes

et 10 samoussas chocolat/framboises

 

Préparation : 15 min

 

Cuisson : 10 min

 

Ingrédients :

 

- 10 feuilles de brick

- 1 pomme 1 moyenne ou 2 petites bananes

- 12 grosses framboises

- 1 oeuf

- un peu de noix de coco (moi je n'en ai pas mis)

- un peu de lait

- quelques framboises pour la décoration

- un peu de sucre glace pour la déco

  

Préparation :

 

- Préchauffez le four à 200 ° C (Th. 7-8).

 

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CIMG8322.JPG - Etendre devant vous une feuille de brick et la couper en deux.

 

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et pliez-la en deux dans le sens de la longueur, vous obtiendrez une bande.

 

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- Placez 2 morceaux de chocolat au bas de la bande de feuille de brick,

 

CIMG8329.JPG ajoutez une rondelle de banane de (+/- 0,5 mm) (moi j'ai fait 10 samoussas à la banane),

 

CIMG8324

 ou ajoutez une framboise (moi j'ai fait 10 samoussas aux framboises).

 

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   - Rabattez le côté droit vers la gauche,

 

CIMG8332.JPG

 puis le côté gauche vers la droite

 

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  CIMG8334.JPG

 

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et continuez le pliage, en gardant la forme triangulaire jusqu'à la fin de la bande de brick, veillez à enfermez complètement la farce.

 

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 - Placez le tout sur la plaque de cuisson et enduisez les d'un mélange oeuf/lait ou d'huile, répétez l'opération pour le reste des feuilles de brick (ceux avec un cure-dents sont à la framboises).

 

- Enfournez pendant 10 minutes jusqu'à ce que la pâte soit croustillante et légèrement dorée.

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 - Laissez refroidir un peu avant de dégustez.

 

 

- Dressez sur une assiette un samoussas de chaque sorte et garnir d'une framboise

et saupoudrez d'un peu de sucre glace.

 

- Il ne me reste plus qu' à vous souhaitez un bon appétit.



Source :



- Une délicieuse recette de chez Melle banane, très appréciée par ma famille, simple  et très facile à faire, qui ce mange sans faim.

 

 

 

Si vous faites ma recette, pensez à la prendre en photo et à me l'envoyez à sandrinehuby@hotmail.be, je vous mettrais à l'honneur le dimanche suivant. 

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30 décembre 2011 5 30 /12 /décembre /2011 08:00

Ma maman adore les marrons glacés, alors j'ai chercher une recette sur le net et je l'ai trouver chez Karine du blog "Aux portes du paradis" aui porte bien son noms, vous y trouverez de délicieuses recettes salés commes des sucrés des recettes très bien expliquée (pas à pas) images à l'appuis, alors si vous ne connaisez pas encore ce blog, allez le visiter il vaut le coup.  

 

Marrons-glaces.jpg

 

Marrons glacés 1.

 

Pour : 1,5 kg

 

Préparation : 10 min 

 

Cuisson: 52 min

 

Ingrédients :

 

- 1,5 kg de marrons

- 1,5 kg de sucre cristalisé  

- 1 cuillère à soupe de farine

- 1 cuillère à soupe de vanille liquide ou 1 gousse de vanille

- 1 cuillère à soupe de rhum brun (facultatif)

 - 100 gr de sucre glace

 

Préparation :

 

- Le premier jour : Retirer la première peau des marrons, les mettre dans une casserole d'eau froide, bouillir 3 minutes, puis retirer la seconde peau à chaud. Les entrposer dans un panier (celui de l'autocuiseur par exemple) et les remettre à cuire pendant 20 minutes dans 1 litre d'eau avec 1 cuillère de farine diluée.

 

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- Retirer les marrons (les laisser dans le panier tous le temps de l'opération de confisage pour éviter d'en briser au maximum), les égoutter. Bouillir 1,5 litre d'eau

avec 750 gr de sucre cristallisé et la gousse de vanille fendue en 2 (vanille liquide pour moi). Au premier bouillon, couper le feu et y mettre les marrons jusqu'au lendemain.

 

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- Le 2ème jours : Retirer les marrons de la casserole, ajouter 125 gr de sucre cristallisé dans le sirop, porter à ébullition et donner un bouillon. Retirer du feu et y remettre les marrons pour 24 heures.

 

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- Les 3ème, 4ème, et 5ème jours, recommencer exactement la même opération en ajoutant à chaque fois 125 gr de sucre supplémentaire.

 

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- Le 6ème jours, renouveler l'opération mais en ajoutant cette fois 250 gr de sucre cristallisé et 1 cuillère à soupe de rhum brun. Laisser reposer jusqu'au lendemain. Si une légère croûte de sucre se forme en surface ou que le sucre cristallise autour des marrons (phénomène de candissage dû à la sursaturation), rajoutez un peu d'eau tiède dans le sirop. On doit obtenir un sirop de la densité de celle d'un sirop de sucre de canne du commerce.

 

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- Le dernier jour : Sortir les marrons du panier, les poser sur une grille à pâtisserie et les laisser s'égoutter 2 heures environ.

 

- Préchauffer le four à 210 ° C (Th.7-8).

 

- Prendre un peu de sirop de marrons, le tiédir et y délayer le sucre glace. Tremper les marrons dans cette glace, les disposer sur la grilleà pâtisserie et les passer au four quelques secondes (20 secondes environ) pour fixer le glacage qui ne doit plus être collant, Déposer chaque marron glacé dans des caissettes que vous pouvez éventuellement présenter dans une boîte de chocolat récupérée.

 

- Vous n'avez plus qu'à vous régalez.

 

 Astuce :

 

 CIMG7027.JPG- En fin de recette, il vous reste du sirop de marrons délicieux ! Ne le jetez pas ! Il peut servir à sucrer vos gâteaux (à utiliser à la place du sucre), et parfume légèrement... Ou alors, dans vos fromage blanc, yaourt, ou tartines. Si vous ne glacez pas vos marrons à la fin, ils sont alors simplement "confits". C'est toujours délicieux ! Pour les conserver, mettez-les dans un pot, et recouvrez de sirop bouillant ! Retourner le pot pour stériliser. Vous pouvez vous en servir dans des pâtisseries...

 

Si vous faites ma recette, pensez à la prendre en photo et à me l'envoyez à sandrinehuby@hotmail.be, je vous mettrais à l'honneur le dimanche suivant.
 
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  • Salut,je me présente : Sandrine (doudine, pour mes amis), dans la vie j'ai 3 passions : la cuisine, le cinéma et le dessin. J'aimerais partager avec vous mes recettes et astuces; ce que j'aime faire par dessus tout, c'est de la pâtisserie et des m
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