29 septembre 2009
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17:14
Pour : 4 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients :
- 500 gr de julienne de légumes surgelés
- 70 gr de concentré de tomates
- 1,2 l d'eau très chaude
- 2 cubes de bouillon de légumes
- 2 à 3 cuillères à soupe de pesto vert
- 50 gr de petites pâtes (vermicelles ou risone)
- 200 gr de lardons nature
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Préparation :
- Diluez les 2 cubes de bouillons de légumes dans 1,2 litre d'eau très chaude.
- Faites chauffez l'huile dans une casserole et rissolez les lardons en remuant jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, les retirer de la casserole.
- Mettez la julienne de légumes surgelés dans la casserole et laissez-la cuire quelques instants (+/- 5 minutes).
- Versez le bouillon de légumes par-dessus,
ajoutez-y le concentré de tomates,
les vermicelles
et le pesto, bien mélangez le tout,
couvrez et laissez cuire à feu doux durant 15 minutes.
- Ajoutez les lardons rissolés.
- Il ne me reste plus qu'à vous souhaitez un bon appétit.
Accompagnement :
- Servez avec de la focaccia, de la ciabatta ou de la baguette.
Variante :
- Vous pouvez remplacer les petites pâtes par du riz.
Source :
- Recette de chez (Colruyt).
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1 septembre 2009
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17:37
Pour : 6 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 35 min
Ingrédients :
- 800 gr de courgettes
- 150 gr de Philadelphia Ciboulette ligth
- 10 cl de crème fraîche allégée
- 2 carottes
- 2 branches de céleri
- 1 oignon
- 1,5 litre d'eau salée
- 50 gr de cerfeuil
- quelques graines de cumin
Préparation :
- Lavez le cerfeuil.
- Nettoyez et coupez le céleri en morceaux.
- Lavez et coupez les courgettes en dés.
- Epluchez, lavez et coupez les carottes en morceaux.
- Épluchez et coupez l'oignon en morceaux.
- Dans une grande casserole, mettez les carottes, le céleri et l'oignon, couvrez d'un litre et demi d'eau, amenez à ébullition et laissez cuire pendant 20 minutes.
- Passez le bouillon au tamis, renversez-le dans la casserole et ajoutez les courgettes, et laissez cuire 10 minutes.
- Ajoutez le cerfeuil au potage et mixez-le.
- Liez avec le Philadelphia Ciboulette et la crème.
- Salez, poivrez et et faites bouillir à nouveau 2 minutes.
- Répartissez le potage dans 6 bols (ou assiettes) , et au centre de chacun(e) déposez une petite cuillère à café de Philadelphia Ciboulette et saupoudrez quelques graines de cumin.
- Il ne me reste plus qu'à vous souhaitez un bon appétit.
Astuce :
- Pour un gain de temps, diluez 3 cubes de bouillons de légumes dans un litre et demi d'eau.
Source :
- Recette du site (Philadelphia) par Mehdi Loor.
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27 août 2009
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09:58
Pour : 4 personnes
Préparation : 15 à 20 min
Cuisson : 35 min
Ingrédients :
- 1 céleri-rave
- 4 blancs de poireaux
- 2 oignons
- 100 gr de Crème de Chaumes
- 1 dl de lait
- 1,5 litre d'eau très chaude
- 3 cubes de bouillon de légumes
- 1 dl de lait
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de ciboulette
- 1 branche de thym séchée
- 1 feuille de laurier
- sel - poivre
Préparation :
- Diluez les 3 de cubes de bouillons de légumes dans 1,5 litre d'eau très chaude.
- Épluchez le céleri-rave et coupez-le en cubes.
- Lavez et coupez les poireaux en rondelles.
- Epluchez et coupez en petits dés les oignons.
- Ciselez la ciboulette (vous devez en avoir 2 cuillères à soupe).
- Faites fondre le beurre et faites-y étuvez les morceaux d'oignons, de poireaux et de céleri-rave, de même que le thym et le laurier, pendant 5 minutes, ajoutez le lait et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes.
- Versez le bouillon de légumes et faites encore bouillir pendant 20 minutes.
- Retirez la feuille de laurier et la branche de thym, salez, poivrez et mixez le tout finement.
- Mélangez la Crème de Chaumes avec la ciboulette ciselez.
- Déposez 1 cuillère à soupe de fromage à la ciboulette au milieu de chaque assiette et versez-y le potage.
- Il ne me reste plus qu'à vous souhaitez un bon appétit.
Source :
- Recette de chez (Colruyt).
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30 mars 2009
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12:00
Pour : 4 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients :
- 25 cl de crème fraîche
- 25 gr de beurre
- 1 sachet de 500 gr de julienne de légumes
- 2 pommes de terre (env. 250 gr)
- 2 cuillères à café de curry en poudre
- 2 cubes de bouillon de poule dégraissée
- 1 litre d'eau
- 1/2 bouquet de coriandre fraîche
- 2 cuillères à soupe d'amandes éffilées grillées
- sel - poivre
Préparation :
- Pelez, lavez et coupez les pommes de terre en dés.
- Faite fondre le beurre dans une cocotte et faite-y revenir pendant 5 minutes à feu doux les légumes, le curry et les pommes de terre en dés.
- Ajoutez l'eau et les cubes de bouillons émiettés, portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter 20 minutes à feu doux, mixez finement et rectifiez l'assaisonnement.
- Lavez et hachez la coriandre.
- Fouettez la crème en chantilly légère, ajoutez la coriandre, du sel et du poivre puis mélangez délicatement.
- A la manière d'un cappuccino, servez le potage bien chaud dans des tasses, surmonté de crème et saupoudré d'amandes effilées grillées.
- Il ne me reste plus qu'à vous souhaitez un bon appétit.
Source :
- Recette de chez (Carlsbourg).
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22 mars 2009
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17:05
Pour : 4 à 6 personnes
Préparation : 45 min
Cuisson : 35 min
Ingrédients :
- 1 petit chou-fleur
- 2 poivrons rouges
- 2 pommes de terre
- 2 cuillères à soupe de mascarpone
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1,5 litre d'eau + 3 cubes de bouillons de poule
- persil
- sel - poivre
Préparation :
- Détaillez le chou-fleur en petit bouquets.
- Lavez et coupez en 2 les poivrons, ôtez la queue, les graines et les filaments des poivrons puis les coupés en lanières.
- Découpez grossièrement l'oignon.
- Épluchez les pommes de terre et détaillez-les en dés.
- Faites fondre le beurre, ajoutez l'oignon que vous ferez revenir durant quelques minutes à feu moyen, ajoutez alors les poivrons et faites encore revenir le tout.
- Ajoutez l'eau et les cubes de bouillon de poule émiettés.
- Ajoutez les bouquets de chou-fleur (gardez-en 3 pour la décoration) et les pommes de terre.
- Portez à ébullition, couvrez et laissez bouillir pendant 25 minutes.
- Mixez finement le potage. Coupez les bouquets de chou-fleur que vous aviez réservés, ajoutez-les au potage et laissez cuire à feu moyen, pendant 5 minutes.
- Intégrez le mascarpone, éventuellement au fouet ou au mixer.
- Salez et poivrez selon vôtre goût.
- Garnissez de persil finement haché.
- Il ne me reste plus qu'a vous souhaitez un bon appétit.
Source :
- Recette du livre "Bon appétit ! 2" (Colruyt).
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15 mars 2009
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20:31
Pour : 4 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min
Ingrédients :
- 400 gr de poireaux surgelés
- 100 gr de cerfeuil surgelés
- 50 gr de jambon fumé en tranches
- 1 pomme de terre farineuse
- 200 gr de Chaumes
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1,5 dl d'eau
- 3 cubes de bouillon de poule
- sel - poivre
Préparation :
- Épluchez et coupez grossièrement la pommes de terre en Dés.
- Coupez le Chaumes en petits morceaux.
- Coupez le jambon en fines lanières
- Faites chauffer le beurre dans une casserole et faites-y cuire les poireaux pendant 2 minutes tout en remuant.
- Ajoutez les dés de pommes de terre et couvrez avec le bouillon (fait avec les cubes de bouillon de poule dissous dans l'eau chaude).
- Laissez cuire pendant 20 minutes.
- Intégrez le cerfeuil 5 minutes avant la fin de la cuisson.
- Ajoutez les morceaux de Chaumes et mixez finement le potage.
- Salez et poivrez selon votre goût.
- Servez sans tarder et garnissez avec des lanières de jambon fumé.
- Il ne me reste plus qu'à vous souhaitez un bon appétit.
Source :
- Recette de chez (Colruyt).
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7 mars 2009
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17:43
Pour : 4 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 5 à 10 min
Ingrédients :
- 2 X 515 ml de crème de volaille (soupe Knorr)
- 4 tranches de blanc de poulet
- 2 jeunes oignons
- 1 poivron rouge
- 50 gr de nouilles aux oeufs
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- sel - poivre
Préparation :
- Portez le potage à ébullition dans une grande casserole et ajoutez-y les nouilles, laissez-les cuire dans le potage (temps de cuisson : voir emballage).
- Faites chauffer l'huile d'olive dans un wok et saisissez-y, tout en remuant, les oignons émincés et le poivron coupé en dés durant 5 min.
- Assaisonnez de curry, sel et poivre.
- Intégrez-y ensuite les lanières de poulet, en remuant.
- Déposez 1 à 2 cuillères de garniture au centre de l'assiette et versez la soupe par-dessus.
- Il ne me reste plus qu'à vous souhaitez un bon appétit.
Source :
- Recette de chez (Colruyt).
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5 mars 2009
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13:10
Pour : 4 personnes
Préparation : 30 min
Cuisson : 25 min
Ingrédients :
- 3 gousses d'ail entières
- 2 pommes de terre
- 1 échalote
- 1 blanc de poireau
- 1/3 de botte de persil
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 50 gr de pecorino
- 1 litre d'eau
- 2 cubes de bouillon de viande
- 2 dl de vin blanc
- sel - poivre
Pour les feuilletés :
- 1 à 2 tranches de saumon fumé
- 1 plaque de 90 gr de pâte feuilletée
- 1 oeuf
Préparation :
- Préchauffez le four sur 200 ° C (Th. 7-8).
- Lavez et coupez grossièrement le blanc de poireau.
- Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre.
- Épluchez et coupez l'échalote.
- Pelez et dégermez l'ail, le coupez en deux puis le faires bouillir à 2 reprises en changeant l'eau de cuisson.
- Réalisez des copeaux de pecorino à l'aide d'un couteau-économe.
- Laissez dégelez la pâte feuilletée pendant 15 minutes et découpez la en 8 parts égales.
- Découpez le saumon en 8 morceaux et disposez-les sur la pâte feuilletée prédécoupée.
- Pour refermer les feuilletées, ramenez les extrémités de chaque morceau de pâte vers le milieu.
- Battez l'oeuf à l'aide d'une fourchette et badigeonnez-en les feuillés.
- Faites chauffez 1 cuillère à soupe de beurre dans une casserole et faites mijoter les pommes de terre, le poireau et l'échalote pendant 2 minutes.
- Ajoutez l'ail et versez le vin blanc et l'eau et les deux cubes de bouilllon de viande émiettez sur les légumes, prolongez la cuisson durant 20 minutes.
- Déposez les feuilletés sur une plaque beurrée et glissez-les au four pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Mixez le potage finement, salez et poivrez.
- Présentez le potage dans des assiettes creuses et parsemez copieusement de persil ciselé et de copeaux de pecorino, décorez chaque assiette de 2 feuilletés au saumon.
- Il ne me reste plus qu'à vous souhaitez un bon appétit.
Source :
- Recette de chez (Colruyt).
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