Le blog de Sandrine

Pour : 8 personnes

Type de plat : desserts

Points Weigth Watchers : 4 points par pesonne 

Préparation : 25 min

Cuisson : 10 min

Temps de repos : 4 heures (moi toute la nuit)

Ingrédiens :

 Pour le bicuit roulé :

- 4 oeufs

- 2 cuillères d'édulcorant de cuisson

- 2 cuillères à soupe de sucre cristalisée

- 40 gr de farine

- 40 gr de fécule de maîs ou maîzena

- 1 cuillère à café d'huile

- 1 pincée de sel

Pour la garniture :

- 120 gr de fromage blanc à 0 % de matière grasse

- 8 cuillères de confiture ligth aux myrtilles

Préparation :

- Préchauffer votre four sur 210 ° C (Th. 7-8).

- Mettre du papier sulfirisé sur une plaque de four de 30 cm sur 30 cm et huiler la avec la cuillère d'huile. 

- Séparer les blancs des jaunes d'oeuf.

 - Battre les blancs en neige ferme avec la pincée de sel.

- Fouetter les jaunes avec l'éducorant et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

 - Incorporer la farine et la fécule de maïs tout en continuant de fouetter.

- Incorporer les blancs en neige à la préparation et mélanger délicatement.

- Etalez la préparation en une couche d'environ 1 cm sur la plaque du four.

- Enfourner pour 10 minutes.

- Pendant ce temps : Etaler devant vous un essuie humide, et saupoudrez-le d'un peu de sucre.

- Dans un bol, mélanger la fromage blanc et la confiture.

- Lorsque le gâteau est cuit, retourner le d'un coup sec sur le linge humide, (j'ai oublier de prendre la photo), enlever le papier sulfiriser délicatement,

  et roulez-le sur lui-même.

- Lorsque le gâteau est refroidi et ramolli,

dérouler-le,

 et étaler le mélange fromage blanc et confiture,

puis roulez-le de nouveau.

- Puis rouler le gâteau dans du film fraîcheur et réserver au réfrigérateur pendant 4 heures (pour moi toute la nuit).

- Au moment de servir, découper en 16 parts et server 2 parts par assiette.

Variante :

- Vous pouvez rempacer la confiture de myrtilles par de la confiture de votre choix (abricots, fraises, cerises ou 4 fruits) tant qu'elle est light.

Source :

- Recette Weight Watchers.

Si vous faites ma recette, pensez à la prendre en photo et à me l'envoyer à sandrinehuby@hotmail.be, je vous mettrais à l'honneur le dimanche d'après.

Pour : 4 personnes

Type de plat : accompagnement

Points Weight Watchers : 1,5 point

Préparation : 20 min

Cuisson : 46 à 48 min

ingrédients :

- 4 bulbes de fenouil
- 2 gousses d'ail
- 2 brins de romarin
- 1/2 cube de bouillon de légumes
- 150 ml d'eau
- 5 cuillères à café de margarine
- 4 cuillères à café de miel
- sel - poivre

Préparation :

- Préchauffez le four sur 160 ° C (Th. 5-6).

- Emiettez le demi-cube de bouillon dans 150 ml d'eau.

- Nettoyez et lavez les fenouils, réservez la barbe, puis coupez les bulbes en deux dans le sens de la longueur.

- Dans une grande casserole, faites cuire les fenouils pendant 6 à 8 minutes dans de l'eau bouillante légèrement salée, égouttez-les.

- Epluchez et hachez l'ail, avec la barbe du fenouil, et mélangez avec le romarin.

- Disposez les fenouils dans un plat allant au four.

- Arrosez de bouillon de légume, salez et poivrez.

- Ajoutez le mélange ail, barbe de fenouil et romarin.

- Faites fondre la margarine et ajoutez la sur les bulbes de fenouil, ainsi que le miel.

- Enfournez pour 40 minutes (c'est cuit, lorsque que la pointe d'un couteau s'enfonce facilement).

- Il ne me reste plus qu'à vous souhaitez un bon appétit.

Si vous faites ma recette, pensez à la prendre en photo et à me l'envoyer à sandrinehuby@hotmail.be, je vous mettrais à l'honneur le dimanche d'après.

Pour : 4 personnes

Type de plat : poisson :

Points Weigth Watchers : 5 points par personnes

Préparation : 15 min

Ingrédients :

- 4 pain pita

- 480 gr de crevettes roses décortiquée (120 gr par personnes)

- 8 cuillères à café de mayonnaise ligth   

- 4 cuillères à café de jus de citron

- 200 gr de germe de soja (pour moi 1 sachet de salade de chou blanc et carottes)

- 4 cuillères à café de ciboulette

- 1 salade iceberg

- sel - poivre

Préparation :

 - Ciselez la ciboulette.

 - Nettoyez et coupez la salade iceberg en lanière (gardez le reste pour une autre recette).

 - Mélangez la mayonnaise light avec le jus de citron,

 les germes de soja (pour moi la salade de chou et carottes),

les crevettes décortiquées,

et pour finir la ciboulette ciselez.

- Salez, poivrez et bien mélangez le tout.

- Faites chauffez les pains pitta dans le grille-pains, coupez un petit chapeau.

- Farcissez-les de salade iceberg, 

et de mélange aux crevettes.

- Il ne me reste plus qu'à vous souhaitez un bon appétit. 

Suggestion :

- Vous pouvez si vous le désirez mettre une pointe de ketchup et de la mandarine.

Si vous faites ma recette, pensez à la prendre en photo et à me l'envoyez à sandrinehuby@hotmail.be, je vous mettrais à l'honneur le dimanche suivant.

Pour : 4 personnes

Points Weight Watchers : 4 points par personne

Préparation : 15 min

Cuisson : 10 min

Ingrédients :

- 4 petits pains complets

- 2 petites escalopes de poulet (120 gr chacune)

- 2 feuilles de salade

- 1 tomate

- 1 cornichon

- 6 cuilllères à café de mayonnaise (20 % MG)

- 100 gr de yaourt maigre ou 1 petits suisses

- quelques gouttes d'édulcorant

- 3 cuillères à soupe de ketchup 

Préparation :

- Coupez les petits pains en deux et les passer à la poêle sans matière grasse.

- Epicez de sel, de poivre et de paprika.

- Mettez une feuille de cuisson dans la poêle et faites cuire la viande des deux côtés.

- Mélangez la mayonnaise et le yaourt.

- Coupez le cornichon en dés et l'incorporer à la sauce, ajoutez l'édulcorant, le sel et le poivre.

- Tartinez les moitiés de petits pains de cette sauce et couvrir d'une feuille de salade.

- Coupez les escalopes en deux, posez chaque tranche sur une moitié de petit pain et recouvrir de ketchup.

- Détaillez la tomate en rondelles et les posez sur les escalopes.

- Remettez les couvercles et servir les kid-burgers.

La version non light :

Ingrédients :

- 4 petits pains hamburger 

 - 2 petites escalopes de poulet (120 gr chacune)

- 4 cuillères à café de tartare maison

- 2 feuilles de salade

- 1 tomate

- 1 tranche de fromage cheddar

- un peu de beurre

- sel - poivre 

Préparation :

Préchauffez le four sur 200 ° C (Th. 7-8).

  - Dans une poêle faites chauffez un peu de beurre

et faites-y dorez les escalopes des deux côtés.

- Salez et poivrez.

- Coupez les pains hamburgers en deux dans le sens de la largeur.

- Mettez la tranche de fromage sur le dessus du pain.

- Enfournez jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

 - Sur le dessous du pain mettez 1 cuillère à café de tartare.

- Mettez dessus une feuille de salade,

l'escalope de poulet

et par-dessus le pain avec le fromage.

- Servir avec des frites Weight Watchers.

- Il ne vous reste plus qu'à vous régalez. 

Si vous faites ma recette, pensez à la prendre en photo et à me l'envoyez à sandrinehuby@hotmail.be, je vous mettrais à l'honneur le dimanche suivant.

Pour : 1 personnes                               Types de plat : apéritif

Points Weight Watchers : 1 points par personnes

Préparation : 10 min

Temps de repos : 2 heures

Ingrédients :
 
- 1/4 de concombre
- 1 gousse d'ail
- 1 portion de yaourt maigre à 0 % MG 
- le jus de 1/2 citron
- quelques feuilles de menthe fraîche
- sel - poivre

Préparation : 

- Lavez et râpé le concombre.
- Épluchez, dégermez et pressée l'ail.
- Pressez le demi-citron.
- Dans un plat mélangez le concombre, l'ail, le yaourt, le jus de citron (petit à petit), le sel et le poivre, mélangez, goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- Mettre au réfrigérateur pendant 2 heures.
- Au moment de servir, hachez et incorporez la menthe.
- Il ne vous reste plus qu'à vous régalez.

Accompagnement :

- Servez avec des morceaux de pains pitta, des crackers ou de la baguette.