7 mars 2009
6
07
/03
/mars
/2009
18:05
Pour : 4 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients :
- 2 boîtes de petites saucisses Zwan
- 70 gr de roquette
- 1 poivron jaune
- 3 jeunes oignons
- 500 gr de pommes de terre
- 7 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 4 petites branches de persil
- sel - poivre
Préparation :
- Faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile dans une ôêle et faites-y cuire, les pommes de terre coupées en dés pendant 5 minutes tout en remuant.
- Salez et poivrez et saupoudrez de persil haché, les deux dernières minutes, ajoutez les saucisses Zwan.
- Répartissez la roquette, les jeunes oignons et le poivron émincés sur les assiettes, disposez ensuite le mélange pommes de terre-saucisse au centre.
- Mélangez l'huile, la moutarde et le jus de citron.
- Salez et poivrez.
- Accommodez les assiettes d'une cuillère à soupe de vinaigrette.
- Server avec un morceau de baguette.
- Il ne me reste plus qu'à vous souhaitez un bon appétit.
Source :
- Recette de chez (Colruyt).
Published by doudine
-
dans
Salades
7 mars 2009
6
07
/03
/mars
/2009
13:15
Pour : 4 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients :
- 1 salade iceberg
- 300 gr de fromage d'abbaye Affligem (bloc)
- 1/3 de concombre
- 100 gr de tomates-cerises
- 2 oeufs durs
- 15 petits oignons (bocal)
- 10 cornichons (bocal)
- 4 cuillères à soupe de cerneaux de noix
Pour la sauce :
- 2 cuillères à soupe d'huile de maïs
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- sel - poivre
Préparation :
- Coupez le fromage en dés.
- Égouttez les petits oignons et les cornichons.
- Coupez les cornichons en petits morceaux et les tomates-cerises en deux.
- Coupez le concombre en dés.
- Écrasez grossièrement les cerneaux de noix.
- Cuire les oeufs pendant 10 minutes à l'eau bouillante, puis les refroidir, les écalés et les coupez en 4.
- Battez le vinaigre, l'huile et la moutarde jusqu'à obtention d'une sauce bien lisse.
- Salez et poivrez.
- Découpez la salade iceberg en lanières et versez-les dans un grand saladier.
- Mélangez les dés de fromage aux petits oignons,cornichons, concombres et tomates-cerises. Versez ce mélange sur la salade. Ajoutez les cerneaux de noix et terminez avec les quartiers d'oeufs durs.
- Versez la sauce sur la salade et servez avec de la focaccia.
- Il ne me reste plus qu'à vous souhaitez un bon appétit.
Source :
- Recette de chez (Colruyt).
Published by doudine
-
dans
Salades
7 mars 2009
6
07
/03
/mars
/2009
12:43
Pour : 4 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients :
- 300 gr de scampi
- 250 gr de pâtes courtes (macaronis, penne, spirellis, etc...)
- 350 gr de salade hawaïenne (bocal)
- 1 petite botte de cresson
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1 cuillère à café de gin
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe de ketchup
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- sel - poivre
Préparation :
- Laissez dégeler les scampis et épongez-les bien.
- Otez la partie dure à la base des tiges du cresson.
- Égouttez la salade hawaïenne.
- Battez légèrement la crème fraîche.
- Portez 3 litres d'eau à ébullition, ajoutez le bouillon aux légumes et faites-y cuire les pâtes (temps de cuisson : voir emballage).
- Ajoutez les scampis pour les 3 dernières minutes de cuisson, égouttez et passez sous l'eau froide.
- Mélangez le ketchup, la mayonnaise, le gin et la crème fraîche.
- Salez et poivrez.
- Mélangez les pâtes froides aux scampis, la sauce, la salade hawaïenne et le cresson.
- Servez les pâtes dans des assiettes creuses et décorez d'une petite tige de cresson.
- Il ne me reste plus qu'à vous souhaitez un bon appétit.
Source :
- Recette de chez (Colruyt).
Published by doudine
-
dans
Salades
28 février 2009
6
28
/02
/février
/2009
21:57
Pour : 4 Personnes
Préparation : 30 min
Ingrédients :
- 800 gr de chicons
- 1 pomme Jonagold
- 1 branche de céleri vert
- le jus d'1/2 citron
- 100 gr de cerneaux de noix
- 100 à 150 gr de fromage bleu (par ex.roquefort) ou de fromage demi-vieux à pâte dure (par ex.Comté ou Vieux Bruges)
Pour la sauce :
- 1 cuillère à soupe de la mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de yaourt nature
- quelques brins de ciboulette frais
- paprika
Préparation :
- Émincez finement les chicons.
- Épluchez la pomme et coupez-la en tranches que vous détaillerez ensuite en lanières. Arrosez celles-ci de jus de citrons afin qu'elles brunissent pas.
- Coupez très finement le céleri.
- Coupez le fromage en petits cubes.
- Mélangez tous les légumes avec les cerneaux de noix et les cubes de fromage.
- Préparez une sauce avec la mayonnaise, le yaourt et la ciboulette fraîchement ciselée. Épicez de paprika.
- Servez la sauce à part.
- Il ne me reste plus qu'à vous souhaitez un bon appétit.
Accompagnement :
- Servez avec du pain.
Published by doudine
-
dans
Salades
28 février 2009
6
28
/02
/février
/2009
21:30
Pour : 4 Personnes
Préparation : 25 min
Ingrédients :
- 200 gr de magret de canard fumé
- 250 gr de salade mixte
- 50 gr de salade de blé
- 2 pommes
- 300 gr de maïs
- le jus d'1/2 citron
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe de miel liquide
- sel - poivre
Préparation :
- Détaillez grossièrement la salade mixte.
- Pelez les pommes et coupez-les en morceaux d'1 cm. Arrosez-les avec le jus de citron.
- Mélangez l'huile d'olive avec le vinaigre balsamique et le miel. Salez et poivrez selon votre goût.
- Mélangez la salade, la salade de blé, le maïs, les morceaux de pommes et la vinaigrette au miel.
- Répartissez les tranches de magret de canard fumé sur la salade mixte.
- Il ne me reste plus qu'à vous souhaitez un bon appétit.
Accompagnement :
- Servez avec un morceau de pain.
Vin conseillé :
- Vin blanc sec de la Loire, au nez très fruité et au goût puissant. Longue fin de bouche.
Published by doudine
-
dans
Salades