750 grammes
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6 juillet 2009 1 06 /07 /juillet /2009 10:39

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 min

Ingrédients :

- 12 tranches de pain au levain
- 100 gr de fromage blanc frais
- 2 avocats
- 12 tomates séchées
- 8 tranches de jambon Ganda
- 50 gr de basilic

Préparation :

- Coupez chaque tranche de pain au levain en deux.
- Lavez, séchez délicatement (entre 2 essuie- tout) et hachez finement le basilic.
- Pelez, dénoyautez et moulinez (ou écrasez au presse purée) l'avocat, ajoutez le basilic, le fromage blanc frais, salez et poivrez.
- Tartinez chaque tranche de pain au levain avec le mélange fromage frais à l'avocat et au basilic.
- Posez une tranche de jambon Ganda au dessus et garnir avec une tomate séchée.
- Alternez les tranches de pain avec la salade méditerranée jusqu'à trois couches.
- Il ne me reste plus qu'à vous souhaitez un bon appétit.

Variante :

- Vous pouvez pouvez remplacez l'avocat par un caviar d'aubergine (achetez ou fait maison) et remplacez le fromage blanc frais par du fromage de chèvre frais ou de la ricotta, vous remplacez le basilic par de la menthe.

Source : 

- Recette de chez (Ganda). 

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4 juillet 2009 6 04 /07 /juillet /2009 16:31
Pour : 6 personnes

Préparation : 15 min

Ingrédients :

- 3 baguettes
- 6 cuillères à soupe de mayonnaise
- 500 gr de thon au naturel en boîte
- 12 petites tomates (pas mini ni cerise)
- 2 échalotes
- 1 oignon rouge
- 3 salades sucrines
- 3 cuillères à soupe de vinaigre
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive  
- 3 pincées de piment
- 1/2 cuillère à café de cumin
- 12 olives noires dénoyautées
- 3 cuillères à soupe de câpres

Préparation

- Égouttez et écrasez le thon.
- Lavez et hachez les tomates en petits dés.
- Epluchez et hachez les échalotes.
- Épluchez et émincez l'oignon rouge.
- Dénoyautées les olives noires.
- Prélevez et lavez les feuilles des salades sucrines, et hachez les coeurs.
- Préparez la vinaigrette : dans un saladier mélangez le vinaigre, l'huile, le sel, le poivre, le cumin et le piment.
- Mélangez le thon, les tomates, les échalotes, les coeurs des salades sucrines, les olives noires et les câpres.
- Coupez les baguette en deux (vous obtenez 6 demi-baguette), que vous coupez encore dans le sens de la longueur tartinez-les de mayonnaise répartissez les feuilles de sucrines, la salade de thon et l'oignon rouge émincez.
- Il ne me reste plus qu'à vous souhaitez un bon appétit.

Source :

- Recette du magazine "Cuisine actuelle".
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14 mai 2009 4 14 /05 /mai /2009 12:27
Pour : 2 sandwichs

Préparation : 10 min

Ingrédients :

- 4 tranches de pain aux céréales.
- 30 gr de fromage blanc à 0 %
- 20 gr de raisins secs
- 1/2 pomme verte Granny Smith
- 3 cuillères de jus de citron
- 5 feuilles de menthe
- sel -poivre

Préparation :

- Faites macérez les raisins secs dans un bol d'eau tiède.
- Pelez la demi-pomme, coupez-la en fines lamelles, arrosez avec le jus de citron.
- Dans un bol, mélangez le fromage blanc avec les feuilles de menthe ciselées.
- Sur deux tranches de pain, disposez les lamelles de pomme, le fromage blanc et les raisins secs, recouvrez avec les autres tranches de pain.
- Il ne me reste plus qu'à vous souhaitez un bon appétit.

Variante :

- Vous poupez faire ce sandwich avec du pain mie ou bien du pain blanc.
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14 mai 2009 4 14 /05 /mai /2009 12:08

Pour : 1 sandwich

Préparation : 5 min

Cuisson : 5 à 7 min

Ingrédients :

- 1 oeuf
- 30 gr de jambon blanc
- 2 rondelles d'orange
- 50 gr de baguette multicéréale
- sel -  poivre

Préparation :

- Coupez le jambon en lanières. 
- Battez l'oeuf, salez et poivrez.
- Faites dorez le jambon avec les morceaux d'orange.
- Versez l'oeuf battu dessus, retournez pour cuire des 2 côtés. 
- Mettez l'omette à l'intèrieur de la baguette.
- Il ne me reste plus qu'à vous souhaitez un bon appétit.

Variantes :

- Vous pouvez faire ce sandwich avec de la baguette blanche ou grise si vous préfèrez.

- Vous pouvez remplacez le jambon par des tranches de filet de poulet. 

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31 janvier 2009 6 31 /01 /janvier /2009 14:49
Pour : 4 personnes

Préparation : 10 min

Cuisson : 10 seconde

Ingrédients :

- 8 tranches de Rôti de Dinde d'Aoste
- 4 tortillas
- 3 cuillères à soupe de fromage double crème ou du Philadelphia nature
- 50 gr de roquette
- 1 tomate, coupée en dés
- 1 cuillère à soupe de noix hachées (pistaches, cacahuètes, amandes, etc...)
- 2 cuillères à soupe de miel liquide

Préparation :

- Réchauffez les tortillas pendant 10 secondes au four à micro-ondes ou dans une poêle.
- Nappez-les de fromage double-crème.
- Garnissez-les avec de la roquette, 1 tranche de Rôti de Dinde, les dés de tomates, le mélange de noix, puis ajoutez une nouvelle  tranche de Rôti de Dinde et de la roquette.
- Arrosez de miel.
- Repliez d'abord 1/3 de la tortilla puis enroulez-la. 
- Il ne vous reste plus qu'à vous régalez.

Source :

- Recette de chez (Aoste).
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30 janvier 2009 5 30 /01 /janvier /2009 20:33

Pour : 4 personnes

Préparation : 10 min

Ingrédients :

- 4 demis baguettes
- 12 fines tranches de jambon fumé italien (type Serrano - Bresaola)
- 4 cuillères à soupe de fromage frais a l'ail et aux fines herbes (type Philadelphia)
- 1/2 poivron vert
- 1 tomate
- 1/2 concombre
- 1 oignon rouge
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel - poivre

Ingrédients :

- Lavez et retirez les graines et les filaments blancs du poivron et détaillez-les en dés d'1/2 cm.
- Lavez et ôtez les graines du concombre.
- Lavez et coupez la tomate en petits cubes d'1/2 cm.
- Découperz les baguettes dans le sens de la longueur et tartinez généreusement une moitié de Philadelphia.
- Déposez-y 3 tranches de Bresaola ou Serrano.
- Mélangez les légumes avec l'huile d'olive, salez et poivrez, répartissez les légumes sur la Bresaola ou Serrano,recouvrez de la 2 ème moitié de la baguette.
- Il ne me reste qu'à vous souhaitez un bon appétit.


Source :

- Recette de chez (Colruyt).

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